Карри-суп с баклажанами |
Дневник |
Метки: карри |
БАКЛАЖАНЫ |
Дневник |
Баклажаны – это очень вкусный и питательный овощ, который можно использовать для приготовления различных блюд. В этой статье мы расскажем, как приготовить баклажаны своими руками.
Выбор и подготовка баклажанов
Перед приготовлением баклажанов необходимо правильно выбрать их на рынке или в магазине. Нужно выбирать баклажаны со светло-фиолетовой кожурой и без пятен и трещин. Также стебель должен быть зеленым и свежим.
Перед использованием баклажаны необходимо помыть и обсушить. Затем нужно срезать стебель и нарезать баклажаны на кусочки.
Приготовление баклажанов в духовке
Духовка – это один из самых простых и удобных способов приготовления баклажанов. Для этого нужно нарезанные баклажаны слегка посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы они вытянули горечь. Затем нужно обмыть баклажаны и выложить их на противень, смазанный маслом. После этого нужно поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и готовить баклажаны примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистого цвета.
Приготовление баклажанов на гриле
Гриль – это отличный способ приготовления баклажанов на природе или в домашних условиях. Для этого нужно нарезанные баклажаны слегка посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы они вытянули горечь. Затем нужно обмыть баклажаны и выложить их на гриль. Готовить баклажаны нужно примерно 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Приготовление баклажанов на сковороде
На сковороде тоже можно приготовить вкусные баклажаны. Для этого нарезанные баклажаны нужно слегка посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы они вытянули горечь. Затем нужно обмыть баклажаны и обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Блюда из баклажанов
Готовые баклажаны можно использовать для приготовления различных блюд, например:
- Баклажаны по-итальянски с сыром и помидорами
- Баклажанная икра
- Баклажаны фаршированные мясом или овощами
- Баклажанные котлеты
Также можно использовать готовые баклажаны для приготовления салатов или добавлять их в пасту.
Вывод
Приготовление баклажанов своими руками – это очень просто и вкусно. Баклажаны можно готовить на духовке, гриле или на сковороде и использовать для приготовления различных блюд. Не забывайте выбирать свежие и зрелые баклажаны и наслаждаться их вкусом!
|
Заморозка баклажанов. Сразу 7 способов! |
Дневник |
|
Суп с баклажанами |
Дневник |
В этот раз бульон варить было некогда, поэтому сделала проще.
В воду добавила свою приправу "сухой бульон", бросила картофель.
|
Баклажановый грузинский соус и «Греческий баклажановый соус» |
|
Томатный суп с баклажанами и булгуром |
Дневник |
Приготовление - 30 мин. К/Б/Ж/У - 549/15/28/53
баклажаны - 3 шт., измельченные помидоры в собственном соку - 350 г, булгур - 250 г, лук белый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, кинза свежая - 3 веточки, куриный бульон - 400 мл, оливковое масло - 6 ст.л., томатная паста - 1 ст.л., мелкий сахар - 1 ч.л., паприка красная молотая - 1 щепотка, молотая зира - 1 щепотка, орегано сушеный - 1 щепотка, перец чили молотый - 1 щепотка, перец черный свежемолотый -1 щепотка, соль морская - ½ ч. л.
|
Нескучный холодный суп с баклажанами - покорил своим вкусом |
Этот суп стал вторым исключением из того, что я не ем холодные супы, просто не люблю. Суп покорил своим вкусом - баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени - он просто спасает в жару - надо пробовать!
|
Что приготовить из баклажанов? |
|
Холодный суп из баклажанов |
Дневник |
Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее. И в каждое время года должна быть определенная еда. Летом идеология такая: меньше жиров, меньше острого, меньше сладкого, меньше углеводов. Обязательно летняя еда должна быть более кислой: считается, что кислое лучше выводит лишнюю воду из организма и ты себя лучше чувствуешь. Обязательны и горькие вкусы — это полезно для печени, для ее очищения и оздоровления. Китайский холодный суп из баклажанов 茄子冷汤 (qiézi lěng tāng)
— самый наглядный пример этой идеологии.
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 граммов
Лук репчатый - 100 граммов
Соус соевый - 1 столовая ложка
Чили-паста - 2 столовые ложки
Уксус яблочный - 50 граммов
Соль - по вкусу
Сахар - 1 столовая ложка
Перец чили свежий - 1 стручок
Лук зеленый - пол пучка
Кинза свежая - пол пучка
Вода - 1 литр
Способ приготовления:
1. Баклажан очистить от кожуры и пропарить 25 минут. Пароварку можно соорудить из обычной кастрюли и дуршлага.
2. Разорвать баклажан на полоски руками, или тонко нарезать ножом. Нарезать лук и кинзу. Смешать все ингредиенты кроме воды, мариновать 15 минут.
3. Добавить ледяную воду. Вода должна быть лучшая из возможных.
Приятного аппетита!
|
Баклажанная вода. Польза и свойства |
Баклажанная вода. Польза и свойства
Баклажанная вода — пейте, худейте и оздоравливайтесь!
Жировые складки на животе очень неприятное явление! Наверное, нет таких людей, которые бы не хотели от них избавиться раз и навсегда! Ведь это не просто некрасиво, но и вредно для здоровья внутренних органов. А избавиться от жировых отложений в этой области не так-то просто, нужно приложить определенные усилия, изменить свой образ жизни, стараться придерживаться правильного питания и выполнять физические упражнения, все это, безусловно, необходимо. Но вы наверняка удивитесь, узнав, что баклажанная вода может существенно ускорить этот процесс и поможет достигнуть желаемой цели.
На самом деле это очень простое средство для борьбы с лишним весом. Высокое содержание воды, клетчатки, витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов делает баклажан просто идеальным продуктом для сжигания жира. Кроме того, баклажан еще и необыкновенно питательный, то есть он позаботится о нашем организме, обеспечив его всем самым необходимым для нормальной работы. Если знать, как его правильно употреблять в пищу, то он может стать просто незаменимым помощником и постепенно избавит вас от этих ужасных складок на животе.
Как баклажан способствует потере веса?
|
Пирог "Израильская пицца" - это сказочно вкусно! |
У меня вопрос... (как говорится: "у кого, что болит..."). У Вас никогда, при приготовлении хачапури, не возникало неудержимое желание запихнуть в начинку зелень, чеснок, помидор... и еще чего нибудь?! Да! Я подозревала, что не одна такая!!! Сегодня точно не придется себя сдерживать. Пихаем все! Пихаем и выигрываем. И во вкусе и в аромате. Сыры по принципу хачапури смешиваем с творогом или рикоттой, чтобы в результате, если таки пирогу удастся дожить до остывания, начинка не превратилась в один резиново-сырный комок. Печем в виде открытого пирога или пиццы. И из Израильской кухни заимствуем применение слоеного теста и добавляем к начинке (как в Иерусалимском бурекасе) баклажан, фету (булгарит) и орешки. С миру по Шнитке, что называется. Результат - бомба!
|
Вкуснейшие бурекасы с сыром и баклажанами |
|
Пирожки с баклажанами: тесто невесомо слоистое, начинка похожа по вкусу на грибы - готовим и не откладываем. |
Жарким летом мало кто с радостью и воодушевлением берется за приготовление пирожков. И эта знакомая всем фраза... я завела тесто для пирожков... и такая от нее обреченность... типа, день занят. Сейчас умаюсь, упарюсь, настряпаю и... в люльку, как после пахоты, на заслуженный сегодня отдых! Даже и не думайте!
Сегодня, даже начинающий кулинар, по этому рецепту приготовит и угостит всю семью довольно необычными и очень вкусными пирожками, даже не успев испугаться! Тесто простое. Готовится моментально. Нежное, вкусное и как бы с разной текстурой (и хрустящее и невесомо слоистое, за счет формовки и разной степени пропекания и пропитки начинкой). Начинка самая, что ни на есть - по сезону. Баклажаны. Сочные, похожие по вкусу на грибы, с тянущимся сыром и легким чесночным ароматом. Готовим и не откладываем.
|
Баклажанная вода: теперь со складками на животе можно попрощаться |
|
Баклажанная вода: теперь со складками на животе можно попрощаться
Ох, уж эти жировые складки на животе! Наверное, нет человека, который не хотел бы от них избавиться раз и навсегда! Ведь это не просто некрасиво, но и вредно для здоровья внутренних органов. |
|
БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ. КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ. |
|
Сырно-слоёный пирог с карамелизированными баклажанами: тесто - БЕСПОДОБНОЕ, начинка - просто УЛЁТНАЯ |
Потрясающе вкусный пирог! Такой букет вкусов переплетается в нём! Начинка очень ароматная, сочная, нежная, что даже не стоит гадать из чего она ... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса!.
|
Пирожки с баклажанами. |
|
Баклажанный ФМ 2016 |
magdacook в Баклажановый!
|
Суп с баклажанами Аджан |
Что может быть прекрасней, чем ароматный густой суп из красочных овощей с баклажанами на обед?! Правильно, ничего быть лучше и не может, если вы знаете о таком чудесном рецепте, как суп Аджан! Рецепт супа достался мне от подружки Юлечки. А ей - от ее мамы.
Так что рецепт не только проверенный годами, а и опробованный лично мною. Вкусно, ароматно, невероятно сытно и необычно! Чем-то по вкусу суп напоминает овощное рагу, но все же тут больше жидкости и присутствует картофель. Все-таки, это суп, а не овощное рагу. Да еще и очень вкусный! Если вы любите баклажаны, обязательно приготовьте суп Аджан!
Если честно, суп с баклажанами я готовила впервые. Теперь внесла его в любимые рецепты!
Посмотрите, какая красота!
Ингредиенты:
1 большой баклажан
1 большая морковь
1 большая картофелина
1 большая красная паприка
1 луковица
4-5 долек чеснока
1 большой помидор
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
лавровый лист и черный перец горошком
черный перец молотый, соль, оливковое масло, сметана
вода - приблизительно 1 литр
Приготовление:
1. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем мелкими кубиками, сложим в миску, посолим и оставим на некоторое время.
2. Тем временем нарежем кубиками чеснок, слегка поджарим на оливковом масле, помешивая лопаткой. Добавим порезанный кубиками лук, затем паприку, в конце - морковь. Все овощи старательно нарезаем мелкими кубиками. Наблюдаем в сковороде богатство сочных красок!
3. Сливаем жидкость с баклажанчиков и добавляем их к овощам в сковороду. Тушим все вместе. Затем добавляем растертые в блендере помидор без кожицы. Она легко снимается, если окунуть помидор в кипяток на 20-30 секунд. Солим, перчим, доливаем оливковое масло перемешиваем.
4. Пока овощи тушатся, ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, варим картофель, порезанный на небольшие кубики. Добавляем в суп тушеные овощи. Красиво, неправда ли?! Провариваем все вместе, добавив черный перец горошком. лавровый лист и 1 натертый зубчик чеснока для более интенсивного аромата. Можно, конечно, поиграться с приправами и пряностями, если у вас есть желание. Но не переборщите.
5. Выключаем огонь, посыпаем суп зеленью и накрываем крышкой. Оставляем настаиваться некоторое время. Подаем со сметаной. Густой суп с баклажанами наверняка понравится и вашей семье!
Зубная боль считается одной из самых неприятных. А отсутствие зубов приносит неуверенность в себе и невозможность употреблять пищу из-за нарушения жевательной функции. Немецкий центр эстетической стоматологии http://sdent-clinic.ru предлагает широкий спектр услуг по установке виниров на передние зубы, имплантации, пародонтологии, протезированию, хирургии, исправлению прикуса и отбеливанию зубов. Доктор Мамедов Илгам Вагифович и другой персонал с большим опытом работы - профессионалы высшего уровня.
|
Блюда с баклажанами |
Родина этих овальных или круглых плодов с темно-лиловой блестящей кожей – Индия. С древних времен культивировали этот овощ в Бирме, Египте, Алжире. Его знали также в Древней Греции и Риме. Правда, греки и римляне называли баклажаны «яблоками бешенства» и всерьез полагали, что они способны вызвать нервные расстройства – по-видимому, из-за их горьковатого вкуса. Благодаря арабам в IX веке это растение попало в Африку, в XV веке – в Европу, откуда и распространилось по всему миру. Названия баклажана в разных языках мира показывают маршрут его распространения: арабское «базинджан» превратилось в португальское «беринджелла» и испанское «альберенхена», после чего перешло во французский и в английский как «обержин». Русское название баклажана, вероятно, заимствовано из турецкого или таджикского. Интересно, что в США, Канаде и Австралии баклажаны называют eggplant (яичное растение), так как первые баклажаны, попавшие в Новый Свет в XVIII веке, были белыми и желтыми, напоминающими большие гусиные яйца.
|
| Страницы: | [2] 1 |
