Селедочный торт. Очень нежная закуска, просто тает во рту

Рецепт:
Шпинат 200 гр
Яйца 4 шт
Соль 2 чайные ложки
Творог 500 гр
Растительное масло 12 мл
Цедра половины лимона
Манная крупа 100 гр
Разрыхлитель 3 чайные ложки с горкой
Начинка:
Перец красный 3 шт
Сметана 30% 3 ст. ложки
Сливочный сыр 180 гр
Сыр твердый 100 гр
Майонез 1,5 ст. ложки
Чеснок по вкусу
Кетчуп 1 ст. ложка
Оливки и майонез для декора

Закусочный торт «Наполеон» пользуется огромным успехом. Получается очень вкусным, сытным и в меру влажным: каждый кусочек тает во рту. Сделанные из слоеного теста коржи после пропитки становятся невероятно нежными.

В общем, хвалить можно долго, но лучше приготовить и попробовать: вам понравится результат.

Не только к празднику, но и в обычный день хочется порадовать любимых вкусным и красивым блюдом. Великолепным вариантом, который придётся по вкусу и взрослым, и детям, можно считать закусочный (заливной) мясной торт «Леший». Его невероятная подача просто сражает наповал – настолько он красивый и необычный. Что удивительно, готовится очень просто – рецепт так и просится в записную книжку!

Шпротный торт можно брать с собой на природу, а можно и просто поставить на стол в качестве закуски. Кому нравится, что бы к рыбе подавались овощи, то можно подать к торту сладкий болгарский перец, свежие огурцы.

Ингредиенты:
Консервы рыбные (шпроты в масле) — 1 банка
Сыр твердый — 150-200 гр
Молоко — 150 мл
Яйцо (сырые) — 5 шт
Чеснок — 3 зубчика
Мука — по вкусу
Майонез — 5 ст.л.

Ингредиенты:
250 гр фарша
1 луковица
полпучка зеленого лука
3 яйца
100 гр сметаны
150 гр муки (5 ст.л.)
1/3 ч.л. соды
соль, сахар (1/2 ч.л.)
3 плавленых сырка
250 мл молока (1 стакан)
полпучка укропа

Какое праздничное застолье обходится без соленой сельди или красной рыбы? Предлагаю Вашему вниманию эффектный закусочный торт для праздничного стола. Авторский рецепт.

Сельдь, для начинки, можно заменить красной соленой рыбой или другими морепродуктами.

Сливочный сыр готовила по этому рецепту https://youtu.be/sc0JBwGMih4 из сметаны 30% и йогурта.
Домашний сливочный сыр можно заменить Филадельфией или другим подобным сыром.

Верх торта, вместо белого сырного крема, можно украсить взбитыми сливками, использовав 300-350 г сливок жирностью 33-38 %. Так же подойдет жирная сметана в таком же количестве.

Если сметана не очень густая, хоть жирная, ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Количество соли в креме можно отрегулировать по вкусу или степени просолки рыбы.

Чтобы крем для украшения держал форму, рекомендую добавить к нему желатин, по 1 -2 г в каждый вид крема, замочив его на 20 минут в кипяченой холодной воде 20 г.
Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке (нагревать 10 -15 секунд), добавить к крему, тщательно размешать и поставить крем на 10-15 минут в холодильник, пока он не станет гуще. Крем еще раз перемешать, наполнить кондитерский мешок и украсить торт.

В 100 г - 226 ккал

Ингредиенты:

Заварные
Выход - 3 коржа диаметром 20-21 см
45-50 штук палочек
Вода - 250 г
Масло - 100 г
Мука пшеничная - 150 г
Яйца - 240 г (количество яиц зависит от их размера и может колебаться от 3,5 до 7 штук)
Соль - 3 г
Сахар - 10 г

Крем свекольный
Сыр сливочный - 250 г
Свекла отварная - 100 г
Соль - 2 г

Крем зеленый
Сливочный сыр - 250 г
Свежая зелень (укроп, петрушка, лук) - 50 г
Соль - 2 г

Крем белый
Сливочный сыр - 350 г
Соль - 1 г

Начинка
Маслины без косточек - 100 - 120 г
Филе слабосоленой сельди - 250 г

Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне 25-30 минут до золотистого цвета.

Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на стою духовку

Замечательные новогодние закусочные пирожные. Попробуйте приготовить!

Для теста:
120 г муки
4 средних яйца
50 г сметаны
70 г растительного масла
5 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
50 г шпината или зелени петрушки

Для начинки:
300 г творожного сыра
300 г красной рыбы