Армянская водка "Тутовка" |
Дневник |
Сегодня я расскажу о таком интересном напитке, как «тутовка». Это армянская водка, которая появилась еще в Средние века на территории Закавказья. Ее готовят из плодов шелковицы, а некоторые сорта выдерживают в бочках (такой напиток называют армянским бренди).
Исторические сведения
Точные даты появления армянской водки неизвестны. Впервые она упоминалась в XVIII веке, однако, в горных селениях говорят, что этот напиток готовили чуть ли не тысячу лет назад.
По сей день он ничуть не менее популярен, чем традиционный армянский коньяк – тутовкой угощают гостей, ее подают на свадьбах и больших празднествах.
После того, как некоторые регионы Закавказья стали входить в состав Российской Империи (XIX век), армянские напитки несколько вытеснили русская водка и самогон. Однако со временем традиционный алкоголь снова стал более популярным (в том числе потому, что тутовку можно было самостоятельно приготовить дома).
В промышленном масштабе армянскую водку (получившую также название Арцах) в Армении стали производить в XX веке.
Особенности производства
Сырье и технология производства – это главные особенности армянской водки. В сущности, ее и водкой-то назвать нельзя, ведь по способу приготовления тутовка скорее похожа на фруктовый бренди.
Шелковица – это ягода, которая растет на тутовом дереве, распространенном на территории Закавказья. Она может быть белой или темной, и на ее основе как раз и готовят Арцах.
Как производят армянскую водку:ягоды шелковицы обязательно собирают в июле (благодаря климату закавказских регионов, к этому времени они уже полностью вызревают);
из них отжимают сок в специальной дробилке;
далее сок оставляют бродить в течение 7-10 дней (к нему не добавляют дрожжей или сахара);
после этого проводится двойная перегонка браги в медных аппаратах;
полученный спирт выдерживают в специальных цистернах или деревянных бочках (срок выдержки – от половины года до полутора лет).
В конце выдержанный бренди разводят водой до тех пор, пока его крепость не приблизится к 40%. После этого напиток должен настояться в течение нескольких месяцев, а в конце его фильтруют и разливают по бутылкам.
|
Розовое "вино" из цветов вишни |
Дневник |
|
Самые дорогие водки в мире |
Водка "Императорская коллекция" Экстра Премиум. Цена: $3000.
Оформлена в виде яйца Фаберже с орнаментом двухголового позолоченного орла. Ручная работа. Круто, красиво, дорого.
Водка "Столичная" качество Гималайских гор. Цена: $4000.
По легенде маркетологов, её производят из глубоких водных недр Гималаев и зёрен озимого урожая пшеницы. Бутылка выдувается вручную, а в подарок идёт нож с золотой оправой для колки льда.
Водка "Belver Bears" от бренда Belvedere. Цена: $7000.
Всё, хватит перечислять всякую дешёвку до $7 000. Переходим к высшему дивизиону. Это водка в изящной бутылке виде милого медвежонка производится специально для Каннского кинофестиваля и только для VIP-персон.
"Руссо-Балт" (6 л)украшена золотом, серебром и бриллиантами. Ингеберг рассказывал, что эта бутылка фигурировала в одном из эпизодов сериала "Карточный домик".$1,3 млн.
Водка "Le Billionaire". Цена: $3700000.
Водка "Миллиардер". Одна её капля стоит больше чем среднегодовая зарплата россиянина. Самая дорогая водка в мире. Маркетинг 80 lvl. Бутылка создана люксовым дизайнером Леоном Верресом. До этого он создал шампанское "Миллиардер", которое пошло на ура среди верхушки общества.
Затем Веррес выпускает водку "Миллиардер". Водка очищается с помощью драгоценных камней, и на самой бутылке куча бриллиантов. Те случаи, когда хочется сказать: как допьете, бутылочку не выбрасывайте…
[/more]
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Самый дорогой коньяк.
Часть 2 - Экстремальное пиво.
...
Часть 14 - Самый странный алкоголь в мире
Часть 15 - Самые опасные напитки в мире
Часть 16 - Самые дорогие водки в мире
|
Гляжу, крестятся и водку пьют, — ну, значит, русские! |
Я лег для опаски в траву и высматриваю: что за народ такой? <…> Подполз еще ближе: гляжу, крестятся и водку пьют, — ну, значит, русские!..
— Н. С. Лесков. Очарованный странник
Главным русским алкогольным напитком принято считать водку. В Шотландии и Ирландии — виски, во Франции —бренди, а в России, конечно же, — водка. Традиционные напитки, как и национальная кухня и бытовая культура в целом, играют важную роль в формировании идентичности. Французы походя гордятся своими винами и коньяками, ирландцы отделяют свой whiskey от шотландского whisky, а русские… а русским в наследство досталось глухое безмолвие под названием «водка».
|
Все о спиртных напитках. Часть V - КОНЬЯК. |
|
Все о спиртных напитках. Часть VI - РОМ. |
|
Все о спиртных напитках. Часть VII - ДЖИН. |
|
Все о спиртных напитках. Часть VIII - ВИСКИ. |
|
Все о спиртных напитках. Часть IX - ВОДКА. |
|
Выпьем за...! |
|
Топ-10 самых дорогих бутылок водки на свете |
Водка — весьма душевный и порой очень недешевый напиток, состоящий в большинстве случаев из воды и этанола. А с 2000 года на прилавках стали появляться непомерно дорогие ультрапремиальные бренды.
|
"А не хлопнуть ли нам,по рюмашке!")) |
«Вели, государь, дать моей головной болезни из своей государственной аптеки водок...» Так на Руси начинали пока еще не пить, а лишь «пользовать» жидкость, которую генуэзцы, нахваливая, называли «аква вита» — живая вода.
.jpg)
|
Из истории водки |
Водка, как известно, бывает хорошая и плохая, как бывает, скажем, хорошая и плохая текила, сносный или ужасный джин. Что же касается самой значимости этого национального напитка в нашей культуре, то об этом стоит поговорить отдельно, поскольку понимание и восприятие этого вопроса в массовом сознании более чем искажены. И здесь опять же преобладают две крайности. Крайность первая: водка — это здорово, потому как «веселие Руси есть пити». Раз сказал так святейший князь Владимир — значит, тому и быть. Кто же поспорит с тем, что «во хмелю беда красна», что водка — это наша радость и отдушина в беспросветной жизни. Это «праздник, который всегда с тобой», если, конечно, ты при деньгах или при друзьях. Крайность вторая: водка — это ужасно. Это наш бич, грех и наказание. Народ вырождается и спивается. Все зло — от водки. Нередко эти две крайности удивительно совмещаются в сознании людей или чередуются в зависимости от обстоятельств.
Когда именно появилась водка — для нас, в общем-то, тоже не важно. Единственное, что хоть как-то интересовало народ (а также первых исследователей истории водки) в этом вопросе, — это некая привязка ее изобретения опять же к исторической личности: к князю Владимиру, царю Алексею Михайловичу, императору Петру I... В московском фольклоре есть даже попытки связать изобретение «настоящей» водки с именем легендарного чернокнижника Брюса. Апокрифов такого рода множество («Батый дал нам водку, чтобы нас споить», «водку нам забросил Наполеон» и так далее).
Европейцы, как известно, более педантичны в вопросах собственных достоинств и заслуг. Они очень быстро и четко определили даты появления своих «архетипических» напитков: шнапс — 1522 год (может быть, 1526), виски — 90-е годы XV века, джин — 1485 год, коньяк — 1334-Й. Как видим, только шотландцы с некоторым легкомыслием, родственным нашему, оказались не очень точны в дате всемирного старта виски.
|
История РУССКОЙ ВОДКИ. |
|
Настойки, ликеры, водки. 2 часть - водки. |
Ничто нипочем: был бы «Ерофеич» с калачом.
В. Даль
Водка – алкогольный напиток, содержащий от 40 до 56% спирта. Имеет характерный запах, прозрачная, без примесей и осадка, с мягким вкусом. Домашнюю водку получают путем перегонки водно-спиртовых растворов, настоянных на травах, кореньях, пряностях, а также плодах и ягодах. Домашняя водка имеет приятный аромат и мягкий вкус.
|
Всё о водке 3. |
При желании выглядеть красиво, что называется, «от и до», нельзя ограничиваться заботой только о волосах и лице. Необходимо выделить в своем расписании время для ухода и за шеей, грудью, плечами, руками и ногами. Ведь только при всесторонней заботе о своем теле вы сможете приобрести чувство полной уверенности в себе.
|
Все о водке 2. |
Издавна русскому народу известны целительные свойства огненной воды. Знахари и колдуны использовали водку для приготовления различных настоек, эликсиров, компрессов. И по сей день водка применяется для лечебных целей. Любой человек хоть раз в жизни лечился настойкой на основе водки, делал себе из нее компрессы. Некоторые люди признают только такой вид врачевания.
Кроме того, считается, что 20 г водки, принимаемые ежедневно, оказывают тонизирующее воздействие на организм, расширяют кровеносные сосуды, повышают приток крови ко всем органам, дезинфицируют пищеварительный тракт. А многие врачи даже рекомендуют принимать ежедневно по рюмке водки тем, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям: полагают, что таким образом можно предотвратить инфаркт миокарда.
|
Все о водке 1. |
Перед вами книга, посвященная одному из самых популярных в России алкогольных напитков — водке. Являясь исконно русской по происхождению, водка у себя на родине стала незаменимым компонентом любого застолья. Автор книги задался целью раскрыть читателям секреты применения водки не только в медицине и косметике, но и в качестве эффективного средства борьбы с некоторыми бытовыми проблемами.
С названием такого крепкого алкогольного напитка, как водка, связано немало анекдотов, забавных историй, происходивших в жизни россиян. И действительно, водку по праву можно назвать настоящим русским национальным напитком. Как известно, Америка славится своей неумирающей Соса-Cоla, в России же выбирают то, что покрепче.
Мы уже давно привыкли к тому, что слово «пьянство» всегда соседствует со словом «водка». Но книга, написана человеком, не считающим этот напиток абсолютным злом. Для того чтобы убедиться в этом, внимательно прочтите главы, повествующие о водке как о средстве, помогающем жить весело и при этом оставаться красивыми и здоровыми. Не меньший интерес представляет глава, рассказывающая об истории водки и приоткрывающая секрет необычайной распространенности этого напитка у нас в стране и не только.
|
| Страницы: | [1] |
