Готовим пшено |
Дневник |
Метки: пшено |
Рис по-персидски |
Дневник |
Метки: рис гарнир |
Гречка с заправкой |
Дневник |
Метки: гречка |
Рис «Пряный по-быстрому». |
Дневник |
Красивый, ароматный и вкусный гарнир, который можно быстро приготовить. Такой рис очень сочетается с шашлыками, ну и просто с мясом, приготовленным в домашних условиях на плите. Последний раз я его готовила к шашлыкам из баранины.
Продукты(выход примерно 1,5кг на компанию из 8 человек):
Рис - 350г
Соль – 2 ч.л. (для варки риса)
Морковь – 250г
Репчатый лук – 250г
Сушеный барбарис – 1 ст.л.
Приправа для плова – 3 ч.л. (лучше с рынка, которая продается на развес)
Масло растительное б/з – 0,5 ст
Вода – 0,5 ст
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности в воде с добавлением соли. Откинуть на дуршлаг. Морковь, лук порезать и обжарить на растительном масле, добавить специи и влить полстакана воды. Закрыть сковородку крышкой, дать потушиться 2 минуты. Добавить к овощам рис, аккуратно перемешать лёгкими движениями. Закрыть крышкой, прогреть в течение 2-3 минут. Выключить огонь. Дать «отдохнуть» пару минут и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Метки: рис гарнир |
Каша Машкичири Без Мяса по-Узбекски — Вкусная Каша из Маша и Риса |
Дневник |
Метки: маш машкиричи |
Идеальный жареный рис |
Дневник |
Готовится просто и быстро, вкус волшебный.
Рецепт я нашла на англоязычном сайте. Он прекрасен и, пожалуй, намного лучше многих аналогов и в Тае, и в России. По крайней мере, точно лучше всех, которые мне удалось попробовать.
Ингредиенты:
На 3-4 порции
4 стакана отварного риса (можно использовать рис "для плова", лучше отварить накануне и важно! не переварить его)
3 яйца
200 г очищенных королевских креветок
5-6 стеблей зеленого лука
1 ч.л. кленового сиропа
1 ст. л.соевого соуса (или по вкусу)
1 ч.л. кунжутного масла (или по вкусу)
жареный лук (как для хот-догов)
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец
Метки: рис жареный гарнир |
Пшенная Каша на Молоке в Тыкве Запеченная в Духовке |
Дневник |
Метки: каша пшено тыква |
Овсянка |
Дневник |
Метки: овсянка |
4 Способа как сварить гречку |
Дневник |
Метки: гречка |
Гречка с тунцом |
Дневник |
Метки: гречка |
Перловка с Овощами |
Дневник |
Метки: перловка |
Краковская каша с изюмом «королевская» |
Дневник |
Эта каша хороша и в горячем и в холодном виде. Поистине королевская, словно приготовленная в кухне королевы Анны Ягеллонки в Варшавском замке. И по сей день этот исконно польский десерт сохранил свою не тронутую временем прелесть.
1/4 л краковской крупы, растертой с яйцом и хорошо подсушенной, залить 1/2 л кипящего молока с добавлением 60 г масла и 1/2 палочки ванили (разрезанной вдоль). Кашу варить на слабом огне (на асбестовой подставке), не помешивая. Когда начнет густеть, поставить ее в умеренно нагретую духовку в прикрытой кастрюле, так как каша не должна подрумяниться.
Кашу остудить, вынуть ванильную палочку.
Растереть 4 сырых желтка и 150 г сахара до пышности, при желании можно добавить лимонную цедру. Растертые желтки соединить с охлажденной кашей, добавляя 100-150 г изюма, а затем крепко взбитую пену из 4 белков. Приготовленную таким образом кашу переложить в
обильно смазанную маслом кастрюлю (форму) и снова поставить в умеренно нагретую духовку примерно на 40 минут.
Запеченную кашу выложить на круглое блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить вишнями из варенья. Вишневый сок можно подать отдельно.
Метки: краковская каша |
О пользе пшена |
Дневник |
Одна из самых полезных круп В МИРЕ! 85% людей незаслуженно обходят ее стороной...
Теперь мало кто знает, что пшено лечит практически всё — от ожирения до тромбофлебита. Делимся с вами рецептами, чтобы доказать: одна упаковка пшена стоит столько же, сколько целая аптечка. И хорошо, что не в денежном эквиваленте!
1) Лечит стенокардию
Сердечный приступ — основная причина смерти во всём мире, а стенокардия — предвестник ишемической болезни сердца. Вот почему с «грудной жабой» нужно вести беспощадную войну. В этом лучше всех других круп помогает именно пшено.
Для этого возьмите 3 ст. л. пшена и обжарьте на раскаленной сковороде, но не до потери желтого цвета. Затем залейте зёрна 130 мл воды и мешайте до полного испарения жидкости. Получившуюся кашу разделите на 4 части и примите их поочередно в 8:00, 12:00, 16:00, 20:00. Курс длится не меньше месяца.
2) Борется с гипертонией и геморроем
Чтобы забыть о неприятных симптомах этих болезней, нужно есть блюда из пшена по 3 раза в неделю, а также принимать по 1 ст. л. крупы утром и вечером. Пшено – славянское наследие, раньше его умели и любили готовить. Попробуйте включить в свой рацион кулеш (суп с картофелем и пшеном), пшенную кашу и капустняк. Пшено нормализует давление, а также хорошо для всех органов выделительной системы и ЖКТ.
3) Способствует похудению
Калорийность пшена меньше, чем у гречки! Чуть больше, чем 100 ккал на 100 г. Это значит, что съев 3 тарелки такой каши за день (без учета добавки), вы не почувствуете голода, но едва ли преодолеете минимальный порог дневной нормы — 1000 ккал в день. Меньшее уже можно считать голоданием.
Кроме того, пшенная каша, в отличие от других злаков, не провоцирует скачка уровня сахара в крови, а это одна из причин появления лишних килограммов. Существует универсальный «коктейль» для похудения из пшенной воды:
100 г пшена хорошо промойте, а затем залейте 200 мл воды комнатной температуры. Мните крупу руками, пока вода не станет белой. Выпейте всё за один раз — это средство улучшает обменные процессы.
4) Лечит почки
Пшено для почек — лучший союзник. Крупа, если знать, как ее применять, постепенно удаляет из них песок и камни.
Для лечения почек наполните трехлитровую банку пшеном наполовину, залейте кипятком доверху и оставьте настаиваться на сутки. В течение всего следующего дня понемногу пейте получившийся злаковый настой. Снимает воспаление, улучшает фильтрацию.
Свойства пшена могут удивлять. Так, например, оно сильно снижает кислотность в желудке, и это палка о двух концах: людям с кислотным дефицитом ее есть не стоит, но каждый, кто страдает изжогой, может съесть пару чайных ложек мытого пшена вместо таблетки.
В Америке ее называют сложным щелочным протеином. Фактически, она может заменить мясо (да-да, пшенка богата белком). При этом в мясе много солей, а от крупы будет сплошная польза.
А еще зёрна проса борются с усталостью и повышенной раздражительностью. Осторожность нужно соблюдать лишь тем, у кого проблемы со щитовидной железой: пшено препятствует йодному обмену в организме. Остался только вопрос личной непереносимости, но, поскольку эта крупа считается чуть ли не гипоаллергенной, вероятность таковой крайне мала.
Метки: пшено |
Рис на ужин ПО-НОВОМУ |
Дневник |
Метки: рис гарнир |
Сырая гречка |
Дневник |
Две столовые ложки гречневой крупы с вечера промываю, заливаю 2/3 стакана кефира или ряженки, и размешиваю.
Оставляю на ночь (в холодное время года – просто на столе, в жару – убираю в холодильник).
К утру гречка разбухает. Общий объём получившейся "каши" - стакан.
Съедаю на завтрак. Вкус – своеобразный (мне нравится, но как говорится, на вкус и цвет товарища нет). Знаю людей, которые для вкуса добавляют корицу.
Такая гречка немного снижает давление, понижает холестерин, улучшает стул, укрепляет иммунитет.
Метки: гречка |
Перловка с шампиньонами |
Дневник |
Ингредиенты:
вода — 2 стакана
шампиньоны — 250 г
перловая крупа — 1 стакан
растительное масло — 2 ст. л.
лук белый — 1 шт.
соевый соус — по вкусу
Способ приготовления:
1. Перловку промыть в нескольких водах и замочить на ночь. Отваривать в двух стаканах воды 30–40 минут. Вода выпарится почти вся, но ту, что останется, сливать не надо. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы нарезать пластинами и добавить к луку. Помешивая, жарить еще несколько минут, чтобы грибы подрумянились.
3. Добавить любимые специи и 1 ч. л. порошка из сушеных лесных грибов. Перемешать.
4. В сковороду к жареным с луком шампиньонам выложить перловку вместе с остатками воды и перемешать ложкой. Прогреть 10–15 минут на среднем огне, затем снять с плиты.
5. Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
|
Постные завтраки: идеи на каждый день |
Дневник |
Начать свое утро с сытного и вкусного завтрака можно даже во время поста, который накладывает ограничения на привычный рацион. Благодаря кулинарным трендам и умениям современных хозяек на смену скучным и однообразным кашам на воде приходят новые интересные блюда. Полезные крупы, растительный белок и правильно подобранное постное масло в их составе сделают рацион сбалансированными, подарят энергию и хорошее настроение. Предлагаем варианты постных завтраков для каждого дня недели.
|
ОСТРЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И КАРРИ |
Дневник |
Нам понадобится:
1 стакан риса
1 стакан томатного сока
1 небольшая красная луковица
1 небольшой корень имбиря
2 зубчика чеснока
1 чили
1 сладкий перец
1 средняя морковь
1 небольшой баклажан
1 небольшой цуккини
1 ч/л карри с верхом
4 ст/л соевого соуса
пучок зелени- например кинзы
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 стакан воды
2-3 ст/л ол масла
Метки: карри рис с овощами гарнир |
Ленивая овсянка |
Дневник |
Метки: овсянка |