Необычный способ подать картофель в виде блина или подобия пирога с мясным компонентом, удивительный вкус, особенно если подать с соусом

Читать далее

Ингредиенты:
800 грамм очищенного картофеля
5 яиц
120 грамм сметаны
120 грамм сливочного масла
зелень для подачи
соль и черный молотый перец по вкусу
сметана для подачи

Картофель к праздничному столу

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом.
Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль
Читать далее

Этот картофель можно готовить как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда, хрустящий снаружи и нежный внутри, он не оставит никого равнодушным!

🥔Картофель средний 6-8 шт.
🍶Масло растительное 3-4 ст. л.
🧂Соль
🧀 твердый сыр 20 гр.

Картофель хорошо моем и отвариваем почти до готовности.

Добавляем масло в форму с антипригарным покрытием или застелите форму пергаментом. Немного солим, посыпаем сыром и выкладываем на сыр половинки картофеля срезом вниз.
Смазываем картофель маслом сверху.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Все! Фантастический картофель готов.

Один необычный картофельный рецепт зацепил меня своей оригинальностью и историей
«Картофельное пюре с маком. Это блюдо готовила прабабушка мужа, называла его шляхетское блюдо.
Мак залить кипячёной водой , оставить на 30 минут. Потом слить воду.Картошку отварить до готовности, слить жидкость , добавить горячее молоко, сливочное масло и измельчить в пюре. Подавать как гарнир, выкладывать слоями( пюре и мак)»

Рецепт я немного изменила, вам выкладываю свою версию:
🥔 Картофель 500 гр.
🧈Масло сливочное 30 гр.
🥛Молоко 100 гр.
🫘Мак 3 ст.л.
🧊Кипяток - залить мак
🧂Соль
🧂Перец
🧂Сухой лук
🧂Сухой чеснок

Мак заливаем кипятком на 30 минут, затем воду сливаем. Смешиваем со всеми специями.
Готовим наше классическое пюре, отвариваем картофель до готовности, разминаем со сливочным маслом, вмешиваем молоко, солим.
Затем слоями выкладываем мак и пюре!
Выглядит красиво и необычно, появляется приятная хрусточка, что полностью меняет текстуру блюда и его восприятие.

Это самое знаменитое пюре в мире и поверьте, оно стоит каждого действия и каждого грамма сливочного масла!

🥔Картофель 0,5 кг
🧂Соль 1 ст.л.
🧈Сливочное масло 250 гр.(да, да)
🥛Молоко 120 гр.
🧂Соль
🧂Перец
🧂Мускатный орех

Такой кремовой текстуры вы еще не пробовали

Александр Дюма в своем «Большом кулинарном словаре» приводит много рецептов блюд из картофеля и историй про этот овощ. Например, он рассказывает, что в 1793 году Коммуна приняла указ, по которому все лучшие участки земли должны были отводиться под выращивание картофеля, столь важного для питания нации. После того как даже главная аллея Тюильри оказалась распахана под грядки, картофель надолго получил прозвище «королевский апельсин».

Растопите в кастрюле кусок сливочного масла или жира, добавив одну или две луковицы, нарезанные маленькими кусочками, добавьте стакан воды и хорошо очищенный картофель с солью, перцем и пучком пряной зелени. Готовьте на слабом огне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
8 картофелин
100 г сливочного масла
1 ст. л. смеси специй (майоран, чабер, куркума, тимьян)
1–2 луковицы
по ½ пучка петрушки и укропа
соль, молотый черный перец

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Мелко нарежьте очищенный лук.
3. Растопите в кастрюле сливочное масло, положите лук, обжарьте. Добавьте картофель и влейте воду, чтобы она его покрыла, посолите, поперчите, добавьте специи.
4. После закипания соуса тушите еще 35 минут.
Совет: Это блюдо получается особенно вкусным из небольших клубней
молодого картофеля.
Из книги "Александр Дюма. Лучшие рецепты", Гриевской О.А.

Основные ингредиенты:
картофель – 300 г.,
сладкий зеленый перец – 2 шт.

Приправы и специи:
2 зубчика чеснока,
соль – 3 г.,
куриный экстракт – 1 г.,
соевый соус – 6 г.,
растительное масло – 10 г.
Читать далее

Его особенностью является то, что запекаться в духовке он будет в кожуре. И когда будете его есть, кожицу очищать не нужно.

Ингредиенты:
мелкий картофель – 1,5-2 кг
растительное масло – 80 мл
соль и черный молотый перец по вкусу
специи и сушеные травы – 2 ч. ложки

Готовлю из 2 кг картошки. Это на 4-5 добрых порций.

Секрет этих зраз в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты:
- картофель
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- мясной фарш
- 1 яйцо
- соль

Приготовление:
Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить.
Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
Обжарить до золотистой корочки.
Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

Пирог готовится только из картошки и грибов. Все продукты, доступные и привычные, а пирог получается нарядным и вкусным.

Ингредиенты:
●1 кг картошки
●500 г грибов шампиньонов
●1 большая луковица
●4 ст.лож. нарезанной петрушки
●100 г сливочного масла
●1 ст.лож. растительного масла
●Соль, перец

Приготовление:
Шампиньоны помыть, почистить от шкурки, тонко нарезать. На сковородке нагреть подсолнечное масло и положить жариться грибы, чтобы они отдали свой сок. Жарить, пока сок не выпарится.
Почистить и нарезать мелко лук. Добавить в сковородку с грибами и жарить до прозрачности.
Пока жарится лук с грибами, помыть, почистить и порезать кружочками картошку.
Как только лук с грибами поджарились, снять их с огня, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
В отдельной чашке растопить сливочное масло. Взять круглую форму для выпечки. Я использовала разъемную. На всякий случай я застелила ее внутри фольгой. При помощи кисточки обильно смазать растопленным сливочным маслом дно и стенки круглой формы.
Дальше выложить половину нарезанной картошки в форме цветка, как показано на фото. Потом картошку посолить и поперчить.
Сверху смазать картошку сливочным маслом кисточкой. Потом – выложить начинку из грибов. Сверху – вторую часть картошки. Опять – смазать сливочным маслом, посолить и поперчить.
Поставить в духовку (180 градусов) и запекать до готовности. На половине запекания я рекомендую накрыть форму фольгой.
После того, как вы достанете картофельный пирог из духовки, нужно подождать 5 минут, а потом перевернуть форму на подогретую тарелку.

Ингредиенты:
Основные:
пюре картофельное — 200 г
яйца куриные — 1 шт.
мука пшеничная — 2–3 ст. л.
соль — 2 щепотки

Для начинки:
шампиньоны — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
укроп — 4 веточки

Способ приготовления:
1. В картофельное пюре разбейте куриное яйцо, добавьте муку, соль и замешайте плотное тесто. Масса должна хорошо держать форму.
2. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Введите измельченные грибы и томите до полного выпаривания жидкости. Смешайте начинку с укропом.
Ложкой сформируйте небольшие лепешки из картофельной основы.
3. На каждую лепешку выложите по 1 ч. л. грибной начинки. Аккуратно сформируйте биточки и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Добавила к картофелю фрикадельки и квашеную капусту: получилось ну очень вкусно (готовили подряд 3 раза и не надоело)

• Мясной фарш - 800 г
• Картофель - 1,1 кг
• Квашеная капуста - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Специи
• Соль

Когда я впервые приготовила это блюдо, мне никто не поверил, что в нем нет ни кусочка мяса, ни яиц и даже молока. Настолько оно получилось вкусным, сытным и нежным, что меня стали просить его готовить почаще. И даже не в пост, а просто к ужину. Присмотритесь к блюду, оно стоит этого.

Нам понадобится:
картофель -1,3 кг
капуста - 300 гр
лук - 1 шт
чечевица зеленая - 200 - 220 гр
томатная паста - 3 ст. ложки
овощной бульон - 120 мл
масло растительное - 4 ст. ложки
соль, перец, специи по вкусу

ИСТОЧНИК

Из картофеля и фарша можно приготовить вкуснейшее блюдо под названием – драники. А в Белоруссии их называют деруны. Их можно готовить в духовке, но еще быстрее поджарить их на сковороде. Драники получаются красивыми, пышными, очень сытными и питательными и могут одни являться полноценным ужином.
И это не удивительно, ведь здесь и мясо, и овощи в виде картошки и лука. Попробуйте приготовить такое вкусное блюдо. Им вы точно удивите и вкусно накормите своих близких.

Ингредиенты:
картофель – 1 кг
фарш – 250 гр
яйцо – 1 шт
лук - 1 шт
лимонный сок – 1 ч. ложка
масло для жарки
специи, соль и перец по вкусу

Читать далее

Очень вкусное блюдо из фарша и картофеля! Еще не нашлось никого, кому бы это не понравилось)) Готовлю такую запеканку и на ужин, и на праздник. Когда мало времени - этот рецепт всегда выручает. Все сложил, залил - и в духовку!
Рецепт:
• Картофель - 800 г
• Фарш мясной (у меня свинина) - 500 г
• Грибы - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр - 100 г
• Перец черный молотый
• Соль
*** Размер моей формы 32х22 см