Жареная свинина Орлов |
Дневник |
Метки: мясо |
Лакомство на гриле: 10 рецептов для барбекю |
Дневник |
|
Метки: гриль сборник рецептов мясо рыба овощи |
Бараньи ребрышки, маринованные в сливовом соусе. |
Дневник |
Метки: баранина ребрышки сливы соусы |
Рулет из телятины со сливой и жареным фундуком. |
Дневник |
Что можно приготовить из слив кроме компота, джема и варенья? Мастер-класс от Константина Ивлева.
Слива в сочетании с орехами может стать отличной начинкой для мясного рулета. Также в начинку стоит добавить мяту, а тем, кто не любит мяту – тархун. Сливы отлично подходят к телятине, молодой говядине, курице и индейке.
Очень важный момент: если вы сразу разрежете рулет, он может открыться! Поэтому надо подождать, пока он остынет. За это время вы можете приготовить тарелку: украсить ее зеленью, на которую затем выложить рулет.
- Константин Ивлев, шеф-повар, ведущий программы «Спросите повара»
Метки: телятина сливы орехи рулеты |
«Лентяйки»: кулинарные рецепты от Дарьи Донцовой |
Дарья Донцова реализовалась не только как самый плодовитый писатель в жанре ироничного детектива, но и как кулинар, раздающий советы хозяйкам с малым опытом. Из-под ее пера вышли четыре кулинарные книги с простыми и быстрыми рецептами. Мы собрали 10 самых ярких рецептов Дарьи Донцовой из «Кулинарной книги лентяйки».
Метки: Дарья Донцова сборник рецептов котлеты мясо |
РИСуемся! Как приготовить настоящий узбекский плов? |
Дневник |
Метки: рис плов сборник рецептов |
Шашлык, гриль, барбекю... |
Дневник |
Порвем на мелкие кусочки! Запасаемся 3 рецептами вкусного шашлыка на майские![]() (из путевых заметок по Кавказу А.Дюма)
|
Метки: мясо сборник рецептов шашлык гриль |
Секреты вкусного мяса. |
Дневник |
Метки: мясо полезные советы секреты вкусного мяса |
Свинина "Пармезан". |
Дневник |
Название красивое, готовится быстро и просто! А результат отменный!!!
Серия сообщений "Моя кулинария":Часть 1 - Манты "Розы".Приготовлено мной
Часть 2 - Минтай, запечённый на картофельной подушке под грибной шубой.
...
Часть 24 - Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо).
Часть 25 - Суп Рамен.
Часть 26 - Свинина "Пармезан".
Часть 27 - Творожные ньёки с брокколи под сливочным соусом.
Часть 28 - Суп с кабачками и овсяными хлопьями.
Часть 29 - Форель радужная в мультиварке.
Метки: быстрые блюда мясо я готовила |
Австрийский обед. |
Дневник |
Метки: австрийская кухня сборник рецептов мясо национальная кухня |
Горчичный шницель (новый рецепт). |
http://chuchelka.expertcook.ru/vse-na-kuhny/vtorye-blyuda/myasnye/gorchichnyj-shnicel.html
Это мой хит. По вкусноте и быстроте приготовления. Очень советую, тем более, что усилий минимум.
Метки: мясо |
Мясо в рукаве. |
Метки: мясо рукав |
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо). |
Дневник |
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) – блюдо ашкеназской кухни. Оно появилось в еврейском рационе в Средние века и стало одним из знаковых, отличающих кухню европейских евреев. Изначально это кухня бедности, в ней часто используются сахар, фрукты, хлеб. Это объяснимо: в те времена в семьях было много детей, и чтобы накормить всех, хозяйки добавляли компоненты, увеличивающие массу и обогащающие вкус конечного продукта.
Серия сообщений "Моя кулинария":Часть 1 - Манты "Розы".Приготовлено мной
Часть 2 - Минтай, запечённый на картофельной подушке под грибной шубой.
...
Часть 22 - Разноцветная запеканка.
Часть 23 - Куриные отбивные в манке.
Часть 24 - Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо).
Часть 25 - Суп Рамен.
Часть 26 - Свинина "Пармезан".
Часть 27 - Творожные ньёки с брокколи под сливочным соусом.
Часть 28 - Суп с кабачками и овсяными хлопьями.
Часть 29 - Форель радужная в мультиварке.
Метки: мясо говядина еврейская кухня национальная кухня я готовила |
Язык спрессованный в рульке. |
Потребуется : Рулька свиная – 1шт, языки свиные -2шт,немного говядины ( Исключительно по желанию), лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист, соль.
Метки: язык рулька мясо |
Баранина по рецепту начала прошлого века. |
Дневник |
Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины - то сделал с ней. Не прогадал. Самое приятное, что подготовка занимает примерно минуты 3. После чего Вы к мясу не подходите до его полной готовности.
Метки: говядина баранина мясо |
Баранина с овощами. |
Метки: мясо баранина |
Котлеты по-румынски с грибами и брокколи. |
Поджарить очищенные шампиньоны с красным луком и чесноком на раскаленном масле. Добавить немного сливочного масла и винный уксус, перец и соль.
Винный уксус придаст свежим грибам вкус маринованных.
Брокколи обжарить на сливочном масле, посыпав измельченным миндалем, посолить и поперчить.
Миндаль придаст утонченный ореховый вкус и аромат, который отлично оттенит вкус брокколи.
Метки: котлеты брокколи грибы |
Свинина фаршированная с клюквенным соусом. |
Дневник |
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Тип блюда: Закуски холодные разные
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Метки: мясо |
Клюквенно-яблочный свиной пирог. |
Дневник |
Ингредиенты
Метки: мясо рулеты |
Воскресный обед по-английски. |
Воскресный обед (или ужин) — это своеобразный вариант рождественского обеда. Кроме Англии, очень популярен в Ирландии, США, Канаде и некоторых других странах.
По традиции, это сложное блюдо подают во второй половине выходного дня и, как правило, для большого количества гостей.
Воскресный обед состоит из нескольких составляющих: это запеченное мясо (говядина, баранина или свинина, курица, утка, гусь, индейка), гарнир и соусы.
Причем, гарнир представляет из себя практически полноценное блюдо, и состав его зависит от вида мяса.
Например, к говядину принято подавать с йоркширским пудингом, а курицу с сосисками и колбасой.
Часто к мясу подают вареные (тушеные или печеные) овощи (по сезону, чаще картофель, морковь, капуста). Или это может пюре из овощей. Что касается соусов, то их тоже много: горчица, хрен, мятный соус, клюквенное желе, яблочное пюре, соус на основе мясного сока и др.
Такой роскошный обед (ужин) конечно отнимает много времени и предполагает наличие опыта в приготовлении блюд, но это того стоит!
Как правило, после такой трапезы, часть еды остается и в последующие дни используется, как основа других рецептов (сендвичи, пастуший пирог, жаркое и др.)
Я предлагаю приготовить один из вариантов воскресного обеда, а фактически — ужина для всей семьи: запеченное мясо с овощами и йоркширским пудингом.
Расчет продуктов на 3-4 порции
Нам потребуется:
Мясо для запекания куском (у меня — свинина) ~ 1 кг
Горчица — 1-2 ст.л.
Винный уксус — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 5-6 шт.
Сезонные овощи — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Для пудинга:
Мука — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко ~ 200 мл
Соль — по вкусу
Метки: мясо овощи десерты |