Пирог Невидимка с яблоками и грушами

Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 03:23 + в цитатник

Видите ТЕСТО? При выпечке оно превращается в КРЕМ!

6069665d6eef77e71d887a38361e3381 (700x393, 193Kb)

Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста, более того, тесто при выпечке стает нежным и ароматным ванильным кремом. Пирог делается очень просто, все ингредиенты доступные. Пирог влажный, сочный и очень ароматный!

Яблоки и груши 800 г (вес неочищенных; можно использовать только яблоки или только груши)

Молокo 100 г

Растопленное сливочное масло 30 г

Мука 70 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Яйцо 2 шт

Сахар 50 г

Ванильный сахар 10 г

Соль 1 щепотка

Штрейзель:

Мука 80 г

Сахар 30 г

Ванильный сахар 10 г

Мягкое сливочное масло 40 г

Соль 1 щепотка

ВИДЕОРЕЦЕПТ

1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель.

2. Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать очень тонкими ломтиками.

3. Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. Размер моей формы 10 на 22 см.

4. Окунуть ломтики в тесто, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон. Выложить яблоки и груши в форму, вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.