Грибная икра на зиму

 

	из нее очень вкусно получаются холодные и горячие бутерброды. Добавив ложечку такой икры в суп, горячее блюдо или соус, можно придать ему неповторимый грибной вкус и аромат.
	Ингредиенты:   На 1 кг свежих грибов (у меня — опята): 4-6 луковиц 800 мл воды 5 столовых ложек соли 1 столовая ложка уксуса на пол литровую банку икры Зелень, чеснок, специи, листья хрена по вкусу Растительное масло для жарки
В воде растворить соль, залить ею грибы и варить до оседания последних:
Лук очистить, нарезать и потушить до золотистого цвета в растительном масле:
Грибы и лук пропустить через мясорубку:
В зависимости от полученного количества заправить уксусом:
На дно сухих чистых банок выложить чеснок и зелень. Наполнить икрой:
Плотно накрыть листьями хрена (не обязательно — чтобы не образовывалась плесень при хранении) и закрыть любыми крышками:
Пробывать можно через неделю:
http://harch.ru/headline/gribnaya-ikra-na-zimu