Мука 160 г
Разрыхлитель теста 0/5 ч. л.
Масло сливочное 80 г
Сахарная пудра 80 г
Желтки яичные 2 шт.
Соль (щепотка)
Шоколад или шоколадные капли (по желанию) 20 г

В муку сразу добавить разрыхлитель и перемешать.
В блендер отправить масло комнатной температуры и добавить сахарную пудру, перемешать, буквально 3-5 секунд - и всё готово.
Добавить желтки (белки не потребуются вообще) и щепотку соли, перемешать так же 3-5 секунд.

Добавить сразу всю муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Если будете замешивать тесто без блендера, долго вымешивать тесто не надо, собрали в комок - и готово.

По желанию можно добавить шоколадные капли.

На пакете или пищевой плёнке из теста сформировать заготовку: круглую, квадратную, на Ваше усмотрение. Плёнкой обернуть и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

Заготовки толщиной около 1 см перенести на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут не более.
Сразу после выпечки печенье очень мягкое, его даже с противня не снять, но буквально через несколько минут, при остывании становится плотнее.