• Творог — 180 г
• Мука — 120 г
• Растопленное сливочное масло — 50 г 
• Молоко — 50 мл 
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Растираем творог с сахаром, добавляем яйца, перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем молоко и масло, снова смешиваем. 

2. Просеиваем в тесто муку с солью и разрыхлителем и мешаем массу венчиком. 

3. Печём в вафельнице, подаём с ягодами. ⠀ 

• Кабачок тертый — 2 стак.
• Сыр тертый — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 50–80 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Натрите кабачок и сыр на крупной терке. Важно соотношение объема — кабачка должно быть в два раза больше сыра.

2. Выложите натертые продукты в миску. Добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Можно взять масла немного больше, вафли получатся более хрустящие, но и более жирные. Перемешайте вилкой до однородного состояния.

3. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте.

4. Добиваться полной гладкости не нужно.

5. Разогрейте вафельницу и выкладывайте тесто небольшими порциями. Готовые вафли снимайте на решетку.

6. Подавайте вафли горячими или холодными, с добавками по вашему выбору.

• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка 
• Сахар — 2–3 ст. л. 
• Масло сливочное — 70 г 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Молоко — 150 мл
• Мука — 250–300 г

Приготовление:

1. В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Влейте молоко. 

2. Затем влейте растопленное сливочное масло. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем добавьте разрыхлитель и муку. Снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть однородным по консистенции и без комочков. 

3. Хорошо разогрейте электровафельницу. Налейте в нее тесто и немного его разровняйте ложкой. Закройте крышку вафельницы. Жарьте вафли до красивого и румяного цвета. По времени данная процедура занимает 1–2 минуты.

Ингредиенты на 3 булки:

• Мука — 500 г
• Соль — 9 г
• Дрожжи —5 г 
• Яйца — 1 шт. 
• Молоко — 250 г 
• Масло сливочное — 45 г

Приготовление:

1. В муку добавить соль, дрожжи, яйцо и чуть тёплое молоко, промесить тесто насадкой крюк в конце замеса добавить маленькими кусочками масло, домесить до однородности (время замеса на первой скорости приблизительно 5–7 минут, на второй — 2–3 минуты). 

2. Тесту дать отлежаться на столе под пленкой около 20 минут. 

3. Разделить тесто на 6 кусочков (2 по 200 г, 2 по 150 г и 2 по 80 г). Раскатать в жгутики с утолщением в центре (самые большие около 45–50 см, средние 35–40 см, маленькие около 30 см). Переплести. 

4. Убрать в тёплое место до увеличения объема примерно в 1,5 раза (около 50 минут). 

5. Разогреть духовку до 210 ºC.

6. Булки смазать яйцом, поставить в середину духовки и через 10 минут понизить температуру до 180 ºC, печь 22–25 минут, в зависимости от духовки.

• Творог — 200 г
• Яйцо — 2 шт. 
• Масло сливочное — 50 г 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. 
• Кунжут — 1 ст. л. 
• Вода, сироп — 110 мл
• Сахар, сироп — 120 г

Приготовление:

1. Соедините творог, сахар, соль и яйца. Измельчите все при помощи блендера до однородного состояния. 

2. Добавьте муку, разрыхлитель, мягкое масло и кунжут. Замесите тесто. Разделите тесто на 6 частей, сформируйте шарики и переложите их на противень, застеленный пергаментом. Сделайте по бокам надрезы кухонными ножницами, как показано на фото, и слегка прижмите середину. Получится своеобразный цветок. 

3. Смажьте верх желтком и запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 25–30 минут.

4. Тем временем приготовьте сироп. В кастрюльке или сотейнике соедините сахар и воду. Доведите до кипения, проварите 3–4 минуты и снимите с огня. 

5. Готовые горячие булочки окунайте поочередно в сироп, чтобы он покрыл их со всех сторон. Затем выкладывайте булочки на пергамент и оставляйте до полного высыхания.

• Молоко - 200 мл
• Мука - 450 -500 г
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйца (комнатной температуры) - 2 шт
• Соль - ¼ ч.л.
• Мак для посыпки

Приготовление:

1. Нагреть молоко (оно должно быть теплое, не горячее).Растворить в нем 1 ст.л. сахара, добавить дрожжи. Всыпать 150 г муки, перемешать, оставить в теплом месте. Опара должна увеличиться в объеме.

2. Добавить в опару размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить одно яйцо и один белок, перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать, положить соль и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Поставить тесто в теплое место, оно должно хорошо увеличиться в объеме.

3. Из теста сформировать 7 булочек. Форму для запекания(диаметром 28 см) смазать маслом, выложить булочки, оставляя между ними расстояние. Дать им подняться, смазать желтком, посыпать маком. 

4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.

• Яйца — 6 шт.
• Мука — 500 г 
• Молоко — 2 стак. 
• Масло сливочное — 200 г 
• Сахар — 5 ст. л. 
• Разрыхлитель — 2 ч. л. с горкой 
• Ваниль (порошок) — на кончике ножа 
• Сахарная пудра — по вкусу 
• Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Муку соединить с разрыхлителем, сахаром, ванилью и хорошо перемешать. Белки яиц отделить от желтков. Добавить в муку молоко комнатной температуры, желтки и хорошо все перемешать. 

2. Масло растопить и добавить в тесто, хорошо все перемешать. 

3. Белок взбить с солью до плотной консистенции, аккуратно ввести в тесто, перемешивая сверху вниз.

4. Готовое тесто налить порциями в вафельницу и выпекать вафли по инструкции к вафельнице. Из данного замеса получается 20 вафель. 

5. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой.

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 100 г 
• Какао-порошок — 30 г 
• Мука пшеничная — 130 г 
• Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. В миску насыпьте муку. Добавьте какао-порошок. В другую миску разбейте яйца. Добавьте сахар. 

2. Взбейте миксером яйца с сахаром. Растопите сливочное масло и добавьте в миску с мукой и какао. 

3. Перемешайте муку, какао и сливочное масло. Влейте яйца с сахаром. Тщательно перемешайте тесто венчиком или миксером. Тесто должно быть воздушным и вязко-текучим. 

4. Хорошо разогрейте вафельницу, выложите тесто. Готовьте вафли согласно инструкции. Шоколадные вафли готовы. Подавайте к чаю, молоку или кофе.

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 г
• Сыр плавленый — 70–100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Перец красный острый — по вкусу 
• Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло.
2. Добавьте яйца, соль, красный перец. Взбейте.
3. Добавьте молоко, муку, разрыхлитель. Взбейте.
4. Нарежьте мелко укроп. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
5. В тесто добавьте укроп с сыром и размешайте ложкой.
6. Оставьте тесто на 10 минут. За это время разогрейте вафельницу.
7. Панель вафельницы смажьте тонким слоем растительного масла. Налейте по 2 ст.л. теста на 1 вафлю. Закройте крышкой и выпекайте до готовности. Сигналом готовности будет румяный колер.
8. Теплые вафли подавайте к столу.

Оценка синнабонов, приготовленных с картофельным пюре

Эти булочки с корицей, без преувеличения, – одни из лучших, которые мы пробовали. Добавленное в тесто картофельное пюре не повлияло на вкус, но значительно улучшило текстуру булочек. Они даже на второй день остались мягкими, лёгкими и воздушными. 

Как сократить время приготовления синнабонов

Конечно, этот рецепт предназначен для тех, кто заранее планирует выпечку синнабонов. Для спонтанного быстрого перекуса он не годится. Но время приготовления булочек можно сократить, заренее приготовив рулет, разрезав его на кусочки и заморозив. Останется лишь переложить заготовки в холодильник на ночь (для размораживания) и выпекать в удобное время по рецепту.

• Творог обезжиренный — 360 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 40 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Сода — ½ ч.л.
• Ванилин — 1 г
• Молоко — 100 мл
• Джем и ягоды — для подачи

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
2. Добавить творог (при желании перетереть его через сито) и ванилин. Перетереть все в однородную массу.
3. Просеять муку с разрыхлителем и погашенной лимонным соком содой.
4. Влить тёплое молоко, перемешать силиконовой лопаткой до однородности. Тесто должно падать с ложки.
5. Выложить по 2 ст. л. теста в разогретую вафельницу и выпекать около 5–7 минут.
6. Смазать каждую вафлю джемом и украсить ягодами.