Приготовление карамели |
Метки: кулинарные рецепты карамель приготовление |
Популярный в СССР десерт из компота и манки |
Ингредиенты:
Компот 1литр
Манка 4ст.л
Кокосовая стружка для украшения
от читателей:
Делать можно и на соке. Только я делаю в пропорции на 0,5 л-3 ложки манки (без горки) и в конце варки добавляю ванилин 1гр на литр. И всбивать дольше, тогда нет крупинок манки, масса держит пики, и застывает как суфле или зефир мягкий. Внук уже третью креманку за день молотит. И прелесть в том, что дети, даже не любящие манку, едят с удовольствием, и ни какой химии!) А говорить им про манку, не обязательно!))
Когда приехала в Таллинн еще в Советское время первый раз попробовала такой мусс в столовой,была в восторге он был с молоком.Потом часто делала его для сына ,вот и теперь иногда делаю,больше всего нравится мусс на яблочном соке ,Спасибо за рецепт удивительно,что многие не знали ,как можно порадовать домочадцев..
Чтобы не было комков добавлять манную крупу в холодный компот и варить вместе.
Удачнее будет другие пропорции : на 0.5литра жидкости - 3 столовых ложки манки.Пена будет гораздо устойчивее, и уж никак не будет литься.Удачнее будет другие пропорции : на 0.5литра жидкости - 3 столовых ложки манки.Пена будет гораздо устойчивее, и уж никак не будет литься.
В Латвии тоже такой мусс делают и подают с молоком.очень вкусно
Метки: кулинарные рецепты десерт |
Торт Сметанник |
Очень вкусный тортик. Бысто готовится и нравится практически всем. Удивите свою семью этим чудесным кулинарным шедевром.
Метки: кулинарные рецепты торт сметанник |
Вкусный и универсальный карамельный крем |
Попробуйте приготовить карамельный крем. Его легкий вкус и нежность покоряют с первого раза. Таким кремом можно промазывать коржи, использовать его в качестве начинки для пирожных. Также он подойдет для украшения готовых изделий. Да и чего греха таить, его можно кушать как самостоятельно блюдо!
Метки: кулинарные рецепты крем карамельный |
Торт из печенья без выпечки. |
Достойный рецептик!
Для людей, которые не любят долго работать с выпечкой, отлично подойдет торт из печенья без выпечки. Для приготовления этого десерта нет необходимости часами взбивать и выпекать бисквиты или другие виды теста: просто нужно использовать уже готовый магазинный продукт. Я научилась делать это лакомство, когда была студенткой. Ведь в общежитиях обычно общая кухня, где всегда очередь. Мы с девчонками увидели рецепт в интернете и решили попробовать быстрый вариант создания вкусняшки к чаю.
Метки: кулинарные рецепты торт из печенья |
Мокрое безе. |
Метки: кулинарные рецепты безе мокрое |
Желейный торт "Фруктовый Новый год" |
Метки: выпечка торт фруктовый |
Торт "Спартак" |
Это удивительный и очень вкусный торт можно испечь за два-три дня раньше намеченного праздника. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится, как сыр или вино. Самое вкусное в этом торте — это крем. Необычное сочетание сгущенки, масла и мягкого сыра делает торт «Спартак» безумно вкусным.
Метки: кулинарные рецепты торт |
Сметанный заварной крем. |
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Метки: кулинарные рецепты крем заварной |
Сливочная колбаска из печенья - Будем кушать, будем есть...Будем кушать, будем есть… |
По этому рецепту выпекать ничего не придётся, эта сливочная колбаска из печенья готовится без выпечки. На самом деле этот рецепт порадует нас не только сво
Метки: кулинарные рецепты сладости |
Фруктовая пастила. |
Метки: кулинарные рецепты пастила |
Зефир. |
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Метки: кулинарные рецепты зефир |
Пахлава из слоеного теста. |
Тесто: 4 стакана муки, 200 г топленого сливочного масла, два яйца, 8 ст. ложек молока, 20 г дрожжей, 1 ст.ложка сахара, 05, ч.л. соли.
Начинка: 1-1,5 стакана грецких орехов, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан изюма.
Изюм помыть, прогреть в 2 ст.л сливочного масла, грецкие орехи подсушить в духовке 10 мин, измельчить (я режу ножом), добавить сахар и всё смешать.
Дрожжи развести в теплом молоке, с 1 ст. ложкой сахара, вылить в муку, добавить соль, два яйца, размягченное топлёное масло. Замесить тесто. Оставить на 1-2 часа в теплом месте, разделить на 4 части и тонко раскатать. На противень, смазанный растительным маслом, выложить 1 лепешку, на неё начинку, затем 2 лепешку+ начинка и 3-ю+ начинка. Верхнюю смазать яйцом, разрезать на ромбы, в середину каждого вдавить четвертушку ореха, выпекать в течение 50-60 минут при t 180-200*. Приятного аппетита!
С вами готовила и рекомендует Три И Ночка
Метки: кулинарные рецепты сладости пахлава |
Быстрые цукаты из цитрусовых. |
Классические цукаты делают так:
апельсиновые корочки вымачиваются в холодной воде трое суток, меняя воду дважды в день, грейпфруктовые до пяти суток. Дальше корки отвариваются 10 минут в подсолёной воде, промываются. Готовят цукаты в три приёма, опуская корочки в кипящий сироп, варят 10 минут, выключают и выдерживают в течении 10-24часов. В конце варки - лимонная кислота. После третьей варки корки откидывают на сито и дают сиропу полностью стечь, и т.д. по желанию.
Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута, а так же по совету Наташи О. из лаймов. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов и лаймов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1-3 грамма по вкусу)
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь.
Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания. У меня ушло около 35 минут. Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению.
Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки
Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром.
Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!
Слова и фото Vintage
Метки: кулинарные рецепты цукаты |
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира. |
Метки: кулинарные рецепты мороженое сладости |
Марципановые торты. Лошади. Рецепт марципана и как сделать натуральные пищевые красители. |
Марципановые торты. Лошади, идеи с фото мастер-классами. Ниже вы сможете просмотреть Видео мастер-класс по приготовлению марципана в домашних условиях, узнаете два рецепта марципана и сможете узнать, как сделать натуральные пищевые красители
Метки: кулинарные рецепты сладости марципан |
Рецепт домашних конфеток со слабительным эффектом, для похудения. |
Рецепт домашних конфеток со слабительным эффектом, для похудения) Сидячий образ жизни, питание с минимальным количеством клетчатки, гиподинамия приводят к запорам как у детей, так и у взрослых.
Если эта проблема не находится в запущенном состоянии (когда требуется прием специальных аптечных препаратов), то вполне можно справится с ней, приготовив самостоятельно фруктовые конфетки, обладающие довольно выраженным слабительным эффектом!
Особенность этих конфет в том, что они замечательно совмещают в себе вкус настоящего лакомства к чаю и, помимо этого, помогают хорошо очистить кишечник, кроме того, в них много витаминов, микроэлементов, пектинов.
|
Домашнее ванильное мороженое. |
Метки: кулинарные рецепты мороженое ванильное |
Шоколадно-творожный торт. |
Метки: кулинарные рецепты торт |
Медовик. |
Медовик
Источник:http://recepti.kz/recepti/19213-medovik.html
Очень вкусный,нежный,тающий во рту медовик!)
Ингредиенты:
Для теста:
●мука ~500гр
●сл.масло 80гр
●яйцо 2шт
●сахар 200гр
●мед 3 ст.л
●сода 2 ч.л
Метки: кулинарные рецепты торт медовик |