Супруга не дает видеться с ребенком Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210249471_6034

Эротический массаж Одинцово - https://vk.com/wall-210325936_5715

Люстра из рогов купить Самара - https://vk.com/wall-200444905_4004

Оборудования для майнинга с размещением в Екатеринбурге - https://vk.com/wall-210240201_5562

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО ЗЕФИРА (заварная технология)

/

рубрика - t.me/tortdeko автор - @monaliza.cake

В кастрюлю с толстым дном собираем : 120гр воды 320гр сахара 12гр агар агара (перемешать лопаткой, чтобы агар агар равномерно растворился) 300гр пюре (заранее - разморозить клубнику, слить жидкость, пробить ягоды блендером до однородного пюре, отвесить нужное количество) 80гр глюкозного сиропа В чаше миксера отвесить : 90гр белка Щепотка соли Подготовить : 0,5ч.л. лимонной кислоты 75гр сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Подготовить кондитерский мешок с насадкой, пергамент для отсаживания. 2. Сварить сироп до температуры 105 градусов, постоянно помешивая на огне выше среднего (у меня 8ка из 9ти - индукция) 3. Параллельно взбивать белки со щепоткой соли до образования лёгкой «пивной плёнки» и постепенно в три этапа добавить сахар. В конце лимоную кислоту. Взбивать до получения плотной объёмной массы (я взбиваю планетарным миксером на высокой скорости приблизительно 7-8минут) Если белки взбились быстрее, чем сварился сироп - можно выключить миксер и отставить его в сторону. 4. Влить тонкой струйкой горячий сироп в меренгу и продолжить взбивать на высокой скорости ещё 2 минуты. 5. Переложить зефирную массу в мешок и отсадить зефирки) Я использую насадку 1G Диаметр каждой половинки - 5см Если зефир схватился через минут 10 после отсадки и его можно взять в руку, значит всё получилось) Оставить зефир стабилизироваться на 8-10часов при комнатной температуре. После обвалять половинки в сахарной пудре со смесью крахмала (50х50) и попарно соединить. Хранить в холодильнике, срок годности 3-ое суток Зефир по этому рецепту получается очень плотным, похож на пастилу! По классической технологии он более воздушный, нежный А какой зефир больше нравится Вам?

/ok.ru/videoembed/7630600997618]

Вышка тура передвижная в Электростали - https://vk.com/wall-210238775_4226

Купить пластиковую емкость 10000 - https://vk.com/wall-210255031_4596

Обучение формирования гряд и холмов Московская область - https://vk.com/wall-210321813_4699

Скрытые двери купить в Москве и Московской области - https://vk.com/wall-210253904_4691

Контейнер для мусоровоза оцинкованный евро Нижний Новгород - https://ok.ru/group/70000003300224/topic/155999750268288

Строительство геология участка цена в Курской области - https://vk.com/wall-210286266_4541

Анапа отдых с детьми недорого
http://www.rolandus.org/forum/viewtopic.php?p=1012...22755735e0b387ef0fdbc58#101211

Все на 4х all on 5 Костомукша - https://vk.com/wall-210320431_4695

Цена расчёта пожарных рисков Башкортостан - https://vk.com/wall-210307563_4420

Международная доставка сборных грузов Иркутск - https://vk.com/wall-210270364_4316

Досуговый центр в Саратове - https://vk.com/wall-210327095_4270

Авторемонта магазин
https://vidnoe.ixbb.ru/viewtopic.php?pid=94831#p94831

BL0T4C00H2 в Челябинске - https://ok.ru/group/70000003334360/topic/156473465364696

ЗЕФИР ИЗ ЖИДКОГО ЯГОДНОГО ПЮРЕ

Без уваривания. Мой любимый способ.
Зефир получается более плотный, очень ароматный и с ярким насыщенным вкусом!

В любом случае, если вдруг вы ещё не пробовали готовить так, как я опишу ниже... пробуйте! Это интересно!
Если в двух словах: Пару горстей любых ягод пюрируем. Я была в отпуске без весов и блендера, поэтому просто протерла ягоды через сито. В меня это была чёрная смородина.

✅Ингредиенты:
Для сиропа:
150 г пюре смородины (можно взять малину, вишню, чернику и т.д.)
75 г воды
8 г агар-агара
250 г сахара

Для меренги:
1 яичный белок (40 г)
30 г сахара

Для обсыпки:
сахарная пудра

✅Приготовление:
Сироп:
Соединить в сотейнике. Довести до кипения и варить на среднем огне минуты 3. Температуру измерять не обязательно, но если очень хочется, то 104 градуса С будет достаточно. При температуре 110 градусов С получится густой джем, не варите до такого состояния. Готовый сироп отставим.
Пусть сойдут пузыри.

Меренга:
Когда сироп готов,
в глубокой емкости взбить
1 белок СО (около 40 г)
Когда белок превратится в пену, постепенно добавляем 30 г сахара. Взбиваем до мягких пиков.
⠀
Аккуратно вводим сироп в белки.
Взбивать зефирную массу можно и нужно дольше, чем по классическому рецепту.
Определяем готовность поднятием венчика - масса пышная, не течёт, неподвижна в ёмкости при наклоне.
И главное, масса должна остаться горячей.
⠀
Готовую зефирную массу перекладываем в мешок с насадкой и отсаживаем заготовки.
Оставляем на 12 часов, затем собираем попарно и обсыпаем сахарной пудрой.
Храним в контейнере с герметичной крышкой!