Список ингредиентов для приготовления 1 кг теста,

18-20 пирожков.

250 г теплого молока

20 г свежих дрожжей или 7 г сухих

1/2 ч.л. соли

100 г сахара

1 ст.л. коньяка (по желанию)

1 яйцо + 1 белок

Ванилин или ванильный сахар

50 г сливочного масла

500-550 г муки

20 г растительного масла

450 г повидла

Для смазки:

 

1 желток

1 ст.л. молока

15 г сливочного масла

Приготовление.

Сегодня мы будем творить кулинарную магию - приготовим ватрушки с невероятно вкусным ванильным пудингом и свежей клубникой! Представьте: хрустящая корочка, нежная, ароматная начинка и сочная клубника, которая тает во рту. Мы будем готовить ванильный пудинг сами, чтобы получить максимально свежий и ароматный вкус. Он будет нежным, воздушным, с лёгкой ванильной ноткой, которая идеально дополнит сладкую клубнику. Готовы? Тогда читайте рецепт и погружайтесь в мир вкусного лета вместе с мной!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Дрожжевое тесто:

молоко - 220 мл

сахар - 100 г

дрожжи свежие - 20 г

ванилин - щепотка

соль - 1/3 ч.л.

яйца - 2 шт.

масло сливочное (мягкое) - 100 г

мука - 500 г

Ванильный пудинг:

желтки - 4 шт.

сахар - 70 г

ванилин - щепотка

молоко - 300 мл

мука - 30 г

Крошка для посыпки (штрейзель):

мука - 50 г

сахар - 25 г

сливочное масло (растопленное) - 25 г

Дополнительно:

клубника свежая - 250 г

Для смазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: