Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook
Записи Друзья Комментарии
София Гамерник
Аватар София_Гамерник

 -Метки

антисемитизм археология атеросклероз бананы без выпечки болезнь альцгеймера брокколи вода война война с хамасом война с хизбалой газа гипертония глобальное потепление гуманитарная помощь деменция депрессия дети древности евреи живопись животные жители газы заложники иерусалим израиль израильтяне иммунитет интересные факты искусственный интеллект история кабачки картины кешью коронавирус кофе курение куркума лечение ливан луна мозг морковь морские обитатели овсянка оон память печень печенье полезные советы правильное питание природа профилактика рак раскопки рассказ россия рыба салат салат овощной салаты овощные сахарный диабет свекла сектор газа сердце сон стихи стресс теракты террор террористы торт тофу украина фотографии хамас холестерин холокост цахал чечевица шоколад шпинат юмор яблоки

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в София_Гамерник

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.06.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 10149

Выбрана рубрика кулинария/еврейская кухня.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(100), Эфирные масла(16), экстрим(10), Фокусы(3), Философия мудрых(44), уход за кожей(119), уход за волосами(46), Телефон(5), Специи(19), Сенсации(28), Сад, огород.(43), Сад на окне(27), Рыбалка(2), Рукоделие/мыловарение(2), рукоделие/лоскутное шитье(6), Рукоделие/из пластиковых бутылок(4), Рукоделие/вязанные игрушки.(3), Рукоделие из чулок и колготок.(3), Рукоделие из полиэтиленовых пакетов.(2), Рукоделие(1), Растения(67), Рамочки(3), разные истории(105), разное(278), Птицы(31), Психология(105), Проза(28), Притчи(16), Природа морей и океанов(103), Праздники(11), Поэзия(72), Политика(437), Полезности(168), поделки/холодный фарфор(8), поделки/декупаж(9), Поделки из дерева(2), поделки из бумаги(3), Поделки(9), По разным странам(583), Певцы и композиторы(23), Паразиты(8), Оформление дневника(19), Оригинальные фото.(25), Никто не забыт,ничто не забыто.(317), Неизведанное(170), Наша планета Земля(130), Наука и религия(21), наука(347), Насекомые(24), нарочно не придумаешь.(64), На других планетах/Марс(40), На других планетах.(21), Музеи(18), Молитвы(10), Мир не без добрых людей.(38), Магия исцеления(45), Люди-загадки.(16), Лекарственные растения(59), кулинария/японская кухня(4), кулинария/шведская кухня(6), кулинария/чипсы(2), кулинария/холодные супы(3), кулинария/фрукты(35), кулинария/финская кухня(1), кулинария/умные идеи(28), кулинария/смузи,коктейли.(30), Кулинария/с семенами чиа или льна(6), кулинария/рыбные блюда(53), кулинария/пицца(1), кулинария/первые блюда(17), кулинария/овощные блюда(133), кулинария/непальская кухня(3), кулинария/нарядные блюда(52), кулинария/напитки согревающие(7), кулинария/напитки(58), кулинария/мясные блюда(21), кулинария/кухня Норвегии(3), кулинария/кухня Молдавии(2), кулинария/кухня Марокко(4), кулинария/кухня Дании(4), кулинария/крупяные блюда(19), Кулинария/карвинг(6), кулинария/испанская кухня(1), кулинария/индийская кухня(7), кулинария/заготовки(19), кулинария/десерты(84), кулинария/выпечка(110), кулинария/вегетарианские бургеры(10), кулинария/веганские блюда(167), кулинария/блюда со свеклой(23), кулинария/блюда с тыквой(12), кулинария/блюда с морковью(15), кулинария/блюда с арбузом(1), кулинария/блюда с айвой(1), кулинария/блюда из цветной капусты(13), кулинария/блюда из тофу(5), кулинария/блюда из картофеля(6), кулинария/блюда из кабачков(17), кулинария/блюда из бобовых(17), кулинария/блины и оладьи(14), кулинария/ мои кулинарные рецепты(12), кулинария на мангале(1), кулинария(205), Красоты Земли(121), Космос(97), Компьютер(16), кино(16), История еврейского народа(200), История(288), Истории из жизни замечательных людей(181), Искусство/оригинальное творчество(34), Искусство разных мастеров(22), искусство(203), Интерьер(8), иммунитет и сахарный диабет(1), иммунитет(26), Израиль(900), Здоровье/энергия, усталость(11), здоровье/эндокринная система(79), здоровье/цигун(7), здоровье/цветы(2), здоровье/траволечение(40), здоровье/суставы(49), здоровье/советы(527), здоровье/сахарный диабет(106), Здоровье/рефлексология(6), здоровье/рак(149), здоровье/психотерапия(36), здоровье/пищевые добавки(19), здоровье/печень и желчный пузырь(61), здоровье/опорно-двигательный аппарат -(88), здоровье/оздоровление пожилых(131), здоровье/оздоровление дыханием(13), здоровье/народная медицина(121), здоровье/музыка(2), Здоровье/минералы(54), здоровье/ковид-19(24), здоровье/здоровье мозга(189), здоровье/диагностика(23), здоровье/гипертония(90), здоровье/витамины(69), здоровье/беременность.(23), здоровье/аюрведа(9), здоровье/атеросклероз(75), Здоровье сердца(109), Здоровье кишечника(55), здоровье детей(19), здоровье(612), Животные(164), Евреи и Палестина(174), Душа(60), диеты(12), Детям(17), восстановление зрения(27), видеоэкскурсии(6), видео/музыка(42), видео/здоровье(27), видео(59), В помощь новичкам(13), Бактерии(5), Архитектурные памятники(39), Археология(163), а-виртуальные музеи(2), а онлайн сервисы(12)
Комментарии (2)
Нравится

Кулинарные рецепты с использованием розмарина

Дневник
Вторник, 27 Февраля 2024 г. 23:20 + в цитатник

Розмарин

Картофель, запеченный в духовке

Филе лосося с соевым соусом, кленовым сиропом и розмарином

Хрустящее рулетное печенье с клубникой, розмарином и шоколадом

Филе тилапии в духовке с овощами и  глазировкой

Обжаренное филе сибаса с тимьяном на картофельной подушке

Салат из пророщенной чечевицы 

Жареные корнеплоды с кремом из хрена 

Антипасти из овощей

Кусочки куриной грудки с лимоном и розмарином 

Филе лосося, запеченное в духовке 

Кабачки и картофель на гриле

Жареная курица с болгарским перцем и помидорами

Рубрики:  кулинария/рыбные блюда
кулинария/овощные блюда
кулинария/выпечка
кулинария/еврейская кухня
кулинария/блюда из картофеля
кулинария/веганские блюда
кулинария/блюда из кабачков
кулинария/блюда из бобовых

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

5 знаменитых блюд с удивительным еврейским происхождением

Дневник
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 14:49 + в цитатник

Шоколад

Шоколад в том виде, в каком мы его знаем сегодня - сладкое кондитерское изделие, приготовленное из какао, сахара и часто молока - во многом обязан своей всемирной популярностью сефардским еврейским торговцам.
Ацтеки издавна ели какао-бобы, произрастающие в Мексике, но они подавали его как пряный напиток под названием xocolatl, или «пряная вода», смешанный с чили, и связывали его с лечебными свойствами. Когда испанские торговцы прибыли в 16Й Век они смешивали шоколад с сахаром, а иногда и с молоком, чтобы сделать его более приемлемым для европейских вкусов.
Сефардские евреи, бежавшие от инквизиции в Испании (а после 1536 года и от инквизиции в Португалии), принесли с собой свои новообретенные знания в области производства шоколада. Многие евреи собрались во французском городе Байонна и основали шоколадные фабрики, что сделало Байонну центром зарождающейся шоколадной промышленности Франции. В 1636 году шоколадные гильдии Байонны, стремясь к господству, вытеснили тех самых евреев, которые привезли производство шоколада во Францию. (В 2013 году город Байонна официально признал этих еврейских производителей шоколада, которые принесли ему известность.)
Некоторые знаменитые шоколадные блюда также обязаны своим существованием евреям. Например, торт Захер, фирменный австрийский слоеный торт, был изобретен для принца Клеменса фон Меттерниха в 1832 году, когда принц посетил один из «шоколадных домов», который тогда был в моде в Европе. Шеф-повар был болен, поэтому шестнадцатилетний еврейский ученик по имени Франц Захер вмешался, создав новый слоеный торт, который произвел впечатление на принца и с тех пор остается классикой с шоколадом.
Рубрики:  кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Кихелах да монелах: медовые сладости на праздник Рош-а-Шана

Дневник
Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 00:30 + в цитатник

Морковь в меду

Нарезанная кружками морковь - 4 стакана, масло - 3-4 столовые ложки, апельсиновый сок - 3 столовые ложки, мед - 4 столовые ложки, имбирь - 1/3 чайной ложки, соль - по вкусу.
 
Выложить продукты в кастрюлю, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне, регулярно помешивая, 20-25 минут. Перед подачей на стол выложить на блюдо, подавать в охлажденном виде.

Орехи медовые

Толченые орехи - 300 г, мед - 100 г, сахар - 3 столовые ложки, растительное масло - 2-3 столовые ложки.
 
Толченые орехи на сутки залить медом, после чего обвалять орехи в сахаре и обжарить, постоянно помешивая, в растительном масле. Когда сахар станет прозрачным, орехи готовы. Подавать к столу в горячем виде на блюде, смазанном растительным маслом.
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/нарядные блюда
кулинария/еврейская кухня
кулинария/десерты
кулинария/блюда с морковью

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Праздничное меню на Рош-а-Шана из кулинарной книги Мааданей Мания

Дневник
Воскресенье, 10 Сентября 2023 г. 00:07 + в цитатник

15 сентября с началом сумерек в Израиле начинается 5784 еврейский новый год, называется Рош-а Шана. Считается, что отсчет идет от сотворения мира.

Рош ха-Шана - это особенный, полный разных традиций праздник, который часто отмечают всей семьей! Одним из важных аспектов этого праздника является праздничное угощение, приготовление которого требует особого внимания. Часть забот мы взяли на себя и подготовили для вас меню из блюд, которые покажутся весьма современными, но сочетают в себе и традиционные символы праздника. Давайте вместе откроем новый вкус Рош ха-Шана!

Тар-тар из лосося, авокадо и красной икры

Быстрая, вкусная закуска для любой вечеринки. Стол должен быть не только красивый, но и стильный. А эту закуску можно красиво сервировать в индивидуальные креманки.
 
Ингредиенты:
250 г лосося без кожи и костей
1 большое спелое авокадо
50 г красной икры
1 небольшая красная луковица
1 столовая ложка свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) для украшения
Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/рыбные блюда
кулинария/выпечка
кулинария/нарядные блюда
кулинария/еврейская кухня
кулинария/десерты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Рецепт картофеля в соусе айоли из хрена

Дневник
Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 22:02 + в цитатник

Рецепт картофеля в соусе айоли из хрена

Ингредиенты для айоли из хрена:
2 измельченных зубчика чеснока
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Свежевыжатый лимонный сок- 1 чайная ложка
Измельченные листья тимьяна- 1 чайная ложка
Масло авокадо- 1 стакан (или любое другое растительное масло, такое как масло канолы)
Натертый хрен– 3-4 столовые ложки
Соль- по вкусу
Белый перец– по вкусу
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/кулинария/соусы
кулинария/приправы
кулинария/еврейская кухня
кулинария/блюда из картофеля
кулинария/веганские блюда

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Миндальный хлеб

Дневник
Суббота, 06 Августа 2022 г. 18:26 + в цитатник

Мандельброт означает «миндальный хлеб» на идише.
 
Мандельброт означает «миндальный хлеб» на идише. Это делается путем формирования теста со вкусом миндаля в буханку, выпекания его, а затем разрезания на ломтики и запекания этих ломтиков во второй раз. Мандельброт имеет поразительное отношение к итальянскому бискотти; на самом деле, эти две выпечки имеют общее происхождение.
Запеченные дважды, бискотти твердые и долговечные. Название происходит от латыни (bis означает дважды, а coctum означает приготовленный) и может указывать на то, что дважды испеченный хлеб берет свое начало в римские времена. Итальянские повара начали печь сладкий бискотти еще в средние века. Историк еды Гил Маркс отмечает, что некоторые историки считают, что самые первые сладкие бискотти были испечены еврейскими поварами в еврейском гетто в Венеции. Эти оригинальные бискотти были приправлены анисом или орехами и стали очень популярными не только в Италии, но и в Центральной Европе.
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Тхина: история, факты и рецепты универсальной израильской кухни

Дневник
Четверг, 07 Июля 2022 г. 11:46 + в цитатник

 

Узнайте, почему тхина является одним из самых популярных продуктов питания в Израиле.
Сливочная, ореховая тахина является одной из самых популярных приправ в Израиле. Ею поливают фалафель и салаты, она превращается в соусы и спреды и является одним из ключевых ингредиентов хумуса. Вот некоторые малоизвестные факты об этой вкусной израильской еде и вкусные рецепты с ее использованием ниже.

Высокое содержание витаминов и минералов

Паста Тхина готовится из молотых, поджаренных семян кунжута. Говорят, что лучшие семена кунжута поступают из Эфиопии, и каждый год крошечный Израиль является вторым по величине покупателем эфиопских семян кунжута, уступая только Китаю.
Семена кунжута очищаются, а затем обжариваются. Производители Тхины раздавливают семена с помощью машин, которые выглядят как древние жернова, которые были найдены в археологических памятниках по всему Израилю, медленно измельчая семена, до тех пор, пока они не дадут сливочную, маслянистую пасту.
Рубрики:  здоровье/продукты питания
кулинария/приправы
кулинария/овощные блюда
кулинария/еврейская кухня
здоровье/суставы
здоровье/опорно-двигательный аппарат -
здоровье/советы
кулинария/блюда из цветной капусты
кулинария/десерты
кулинария/веганские блюда
Здоровье/минералы

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Антипасти

Дневник
Суббота, 04 Июня 2022 г. 23:29 + в цитатник

  

 

антипасти - овощи в духовке

Постелите на противень пекарскую бумагу, слегка смажьте ее оливковым или рапсовым маслом. Приготовьте овощи для запекания, такие, какие вам нравятся. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия, перец разрежьте в длину пополам или на несколько частей, кабачки - кружочками, морковь длинными полосками и т. д. В миске приготовьте смесь масла со специями или сушеными травами на ваше усмотрение.  Обмажьте овощи этим маслом так, чтобы они были хорошо покрыты и выложите их на противень в один ряд, посыпьте солью.
Можете между кусочками овощей положить зубчики чеснока.
Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте примерно 40 минут до мягкости. Если часть овощей приготовилась раньше, выньте. Остальное допеките.
Рубрики:  кулинария/овощные блюда
кулинария/еврейская кухня
кулинария/веганские блюда

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Мажадара

Дневник
Суббота, 04 Июня 2022 г. 22:44 + в цитатник

Ингредиенты:
2 стакана сваренного длиннозернистого риса(жасмин, персидский или басмати)
1 стакан зеленой/коричневой чечевицы
2.5 стакана воды
1/3 стакана
оливкового или рапсового масла
1 чайная ложка без верха кумина
1 чайная ложка без верха куркумы
3/4 чайной ложки соли
Рубрики:  кулинария/еврейская кухня
кулинария/блюда из бобовых

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Соус тхина

Дневник
Четверг, 02 Июня 2022 г. 17:21 + в цитатник

20220607_112716 (700x700, 112Kb)

Салат тхина - это не что иное, как королева израильской кухни, благодаря своей способности сочетать в себе достоинства для здоровья, отличный вкус и способность легко впитывать ароматы.
 
 
Обязательно выбирайте прекрасную сырую тхину, (кунжутную пасту), чтобы получить хороший результат

Ингредиенты

3/4 стакана сырой тхины (200 г)
2 зубчика чеснока
1/4 стакана лимонного сока (из 2 лимонов)
1/2 стакана холодной кипяченной воды
1/4 чайной ложки соли
горсть мелко нарезанной петрушки (по желанию)

Приготовление

Смешайте все ингредиенты вместе до однородности. Если вас вкус не очень устраивает. можете изменить количество воды и лимонного сока по вашему вкусу.
Рубрики:  кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Классическая Шакшука

Дневник
Четверг, 02 Июня 2022 г. 16:57 + в цитатник
 Простая и вкусная классическая шакшука, очень подходит для ужина вместе с салатом из свежих овощей, тхиной и хлебом из цельнозерновой муки.

классическая шакшука

Ингредиенты

5 порций/ 445 г на порцию/единицу в зависимости от количества яиц в порции.
Время - 35 минут.
Ингредиенты:
  • 2 помидора среднего размера
  • 2 красных сладких перца среднего размера
  • 1 зеленый перец
  • 1 желтый перец
  • половина зеленого острого перца
  • 3 среднего размера луковицы
  • чеснок-2зубчика
  • 5 стол. л. оливкового масла для жарки
  • 400 г консервированных мелконарезанных помидоров
  • соль -1/4 чайной ложки без верха
  • черный молотый перец- 1/4чайной ложки без верха
  • 1 г измельченного перца чили
  • молотый кумин 1/2 ч. л. без верха
  • 5 больших яйца
    по количеству блюд, которые вы хотите
  • горсть мелко нарезанной петрушки
  • 2 стол. л. мелко нарезанного зеленого лука

Читать далее

Рубрики:  кулинария/овощные блюда
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Зеленая шакшука со шпинатом, помидорами и фетой

Дневник
Четверг, 02 Июня 2022 г. 16:19 + в цитатник

Завтрак, обед или ужин – не имеет значения, шакшука всегда приветствуется, особенно если она горячая. Быстрый и простой рецепт приготовления блюда со шпинатом.
Ингредиенты ( для большой сковороды)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 8 нарезанных помидоров
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 1 нарезанный острый зеленый перец (по желанию)
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка соли
  • 280 грамм шпината
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 6 яиц
  • молотый черный перец
  • сыр фета, натертый на терке
     
Рубрики:  кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Цветная капуста целиком в духовке

Дневник
Среда, 01 Июня 2022 г. 01:50 + в цитатник

Легко готовящийся рецепт цветной капусты в духовке, которая легко готовится.  Вы не поверите, но на приготовление этого блюда требуется всего 4 ингредиента!
время работы: 10 минут

Ингредиенты:

  • большая головка цветной капусты, белая и красивая, без листьев
  • 3 столовые ложки масла
  • соль крупная по вкусу
  • черный перец по вкусу

Читать далее

Рубрики:  кулинария/еврейская кухня
кулинария/блюда из цветной капусты

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Рецепт фалафеля

Дневник
Пятница, 06 Мая 2022 г. 22:32 + в цитатник

See the source image

Ингредиенты:
1 стакан нута прорастить
1 пучок петрушки
1 пучок кориандра
1 белая луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сырого тахини
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/еврейская кухня
кулинария/веганские блюда
кулинария/блюда из бобовых

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Полезные и вкусные блюда к еврейскому празднику Песах

Дневник
Суббота, 16 Апреля 2022 г. 14:08 + в цитатник
Читать далее...
Рубрики:  Израиль/праздники
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Макаруны

Дневник
Четверг, 14 Апреля 2022 г. 17:09 + в цитатник

супер макарунер

Ингредиенты:

Пюре из сладкого картофеля - 1 стакан, 1,5 чашки кокосовой стружки, 0, 5 чашки меда, 2 яичных белка, цедра одного лимона, стакан молотого миндаля.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Бурекасы из мацы

Дневник
Четверг, 14 Апреля 2022 г. 16:40 + в цитатник



маца бурекас фото

Читать далее...
Рубрики:  Израиль/праздники
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Кнейделах

Дневник
Среда, 13 Апреля 2022 г. 21:16 + в цитатник

каниделах в супе с мацей и вином по соседству

Ингредиенты: стакан мацовой муки, 4 стол. л. крахмала, 1, 25 ч. л. соли, ч. л. разрыхлителя, щепотка черного перца, щепотка мускатного ореха, по 1,25 стакана воды и масла канола, 2 чашки овощного бульона.

Читать далее...
Рубрики:  Израиль/праздники
кулинария/еврейская кухня

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Свекольный салат.

Дневник
Среда, 13 Апреля 2022 г. 18:12 + в цитатник

салат из свеклы

Очень вкусный салат, богатый витаминами и антиоксидантами.

Ингредиенты: 3 средние свеклы, луковица, тонко нарезанная на полукружия, 1,5 стакана измельченного укропа, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 стол. л. оливкового масла, сок лимона, соль, перец, по желанию - немного мускатного ореха молотого.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/еврейская кухня
кулинария/веганские блюда

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Салат из булгура с грецкими орехами.

Дневник
Среда, 13 Апреля 2022 г. 17:54 + в цитатник

салат из булгура и грецких орехов

Ингредиенты: 1.5 стакана булгура, пучок петрушки, полпучка листьев мяты, 3 больших помидора, 3 стебля зеленого лука, 0,25 стакана нарезанных грецких орехов, 3 стол. л. оливкового масла, 1-2 лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: 

Замочить булгур в миске двумя стаканами кипятка на 15 минут. Петрушку, мяту, помидоры и лук нарезать и отправить в миску с булгуром, после его готовности. Перемешать. Добавить грецкие орехи, приправить лимоном, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/еврейская кухня
кулинария/веганские блюда

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1

О проекте