Предлагаю вашему вниманию салатик ну.....или закусочный тортик (из блинов из разных начинок), кому как больше нравится.

И так вам понадобятся блины (их рецепт не буду прилагать),

грибы,

репч. лук,

соль,

перец,

кусочек отварной курочки,

лимон,

вар. яйца,

отварной рис,

майонез,

сыр и плавленный сыр.

Выпекаем 11 блинов, с бооооольшим содержанием яиц, чем положено по рецепту  (чтобы у блинов был яичный привкус) и промасливаем их.

Затем, берем грибочки. мелко режем и пассируем их с мелко нарезанным луком.

Потом готовим другие начинки (я их не фотала).

1-мелко нарезанная отварная курочка, заправленная лимонным соком, майонезом, солью и перцем.

2-варенные яйца, натертые на терке и плюс 1 ложка майонеза.

3-варенный рис.Затем на блюдо ложем блинчик, промазываем сыром типа hohland и на мелкой терке сыр и майонез.

Берем следующий блин, его так же обмазываем сыром и выкладываем по очереди все начинки понемножку.

Сверху немного майонеза, заворачиваем рулетиком и выкладываем на блюдо.

И таким образом все 9 блинов , потом когда выложим первый ряд из трех рулетов, швы замазываем плавленным сыром, а сверху смазываем майонезом, потом поперек второй слой и третий.

 Сверху ложем последний блин и смазываем майонезом.

И трём на мелкой терке сыр.

Украшение пришлось сделать такое, хотелось бы что-нибудь поинтересней, но сынуля уже ничего не давал мне сделать, не хотел в коляске лежать...

взято из интернета

Этот салат приготовлен по мотивам известного с советских времен салата "Ташкент". Получился очень вкусный, с пикантной ноткой салат, свежесть и сочность маргеланской редьки, грибы и куриное филе, нежный майонез - попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты;

• Филе куриное (отварное) — 150 г

• Редька (маргеланская) — 300 г

• Шампиньоны (у меня замороженные) — 100 г

• Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Майонез — 2 ст. л.

• Бальзамик (для маринада) — 1 ст. л.

• Уксус (винный, для маринада) — 1 ст. л.

• Соевый соус (ТМ Kikkoman, для маринада) — 2 ст. л.

• Мед (по вкусу, для маринада, можно заменить сиропом или сахаром)

• Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.

Куриное филе разобрать на волокна.

Все ингредиенты для маринада смешать, откорректировав по вкусу.

Залить куриное филе и убрать на час в холодильник, у меня стояло ночь.

Лук нарезать кубиками.

Грибы нарезать небольшими пластинками и обжарить вместе с луком на растительном масле, поперчить и посолить.

Редьку очистить, натереть на терке для корейской моркови или просто нарезать жюльеном, чуть присолить, оставить на 5 минут и отжать.

В чаше смешать обжаренные лук и грибы, добавить редьку, майонез, перемешать, откорректировать на вкус - не жалейте черного перчика! Выложить в салатник, сверху положить маринованное филе.

взято из интернета

Ставший уже традиционным и давно полюбившийся всеми салат «Селёдка под шубой» приобрёл новое обличье и соответственно получил название – салат «Роза». Готовится он из тех же привычных ингредиентов, но сам процесс немного изменён. Для придания салату нужной нам формы обязательно понадобится ёмкость в виде полусферы. Но давайте рассмотрим всё по порядку.

Вначале напомним все составляющие салата:

- свекла – 3-4 штуки;

- морковь – 2-3 корнеплода (зависит от величины);

- картофель – 3-4 штуки;

- лук репчатый – 2 головки;

- яблоко – 2 штуки;

- рыба солёная (у меня скумбрия) – 2 штуки;

- майонез для прослойки (сколько пойдёт).

Приготовление.

Этого количества продуктов у меня хватило на два салата «Роза» в разных интерпретациях. Как обычно начнём с того, что поставим отвариваться все овощи. Лично я делаю все это в одной кастрюле, только вынимаю готовые овощи по мере их приготовления. Морковь обычно идёт первой (старайтесь не переварить, проверяйте деревянной шпажкой), за ней следует картофель, а вот свекла будет вариться дольше всех (не менее часа).

После извлечения овощи сразу помещаем в холодную воду, они должны остыть к моменту измельчения. Овощи: морковь, свеклу и картофель чистим. Репчатый лук для салата "Роза" со свеклой и соленой рыбой измельчаем и вначале подвергаем горячей ванне (заливаем кипятком), таким образом, мы одним махом избавляемся и от резкого запаха и от горечи. После остывания воду сливаем, а лук заливаем маринадом (2 столовые ложки уксуса + 1 столовая ложка сахара + 100 мл воды). Маринуем 15-20 минут (можно и дольше). Теперь, что касается соленой рыбки. Лично я предпочитаю использовать в салатах (да и просто так есть) скумбрию, в ней практически нет костей (кроме хребтовых) и на вкус она благородней. Да вот ещё одна подсказочка (вдруг пригодится): если вам попалась слишком солёная рыбка, залейте её молоком и немного подержите. Излишняя соль уйдёт.

Пожалуй, всё готово, и мы приступаем к формированию салата «Роза» со свеклой. Подготовленную ёмкость слегка смачиваем водой и выстилаем (внутри) пищевой пленкой. На дно первым слоем ложится натёртая на крупной тёрке свекла. Покрываем её легким слоем майонеза.

Следующим слоем идёт морковь и тоже майонез.

Далее следует маринованный (отжатый от жидкости) лучок.

На него ложится слой натёртого на крупной тёрке кисло-сладкого яблока.

Теперь главный ингредиент нашего салата с рыбой и свеклой – солёная рыбка в кусочках (у кого какая имеется).

Её закрывает слой, натёртой на крупной тёрке, картофеля.

Покрываем её майонезом.

И последней следует свеколка, также под майонезом.

Каждый слой слегка прижимаем при помощи ложки. Выкладка слоёв завершена и теперь наступает торжественный момент. Берём блюдо, накрываем им нашу емкость и аккуратно (но быстро) переворачиваем. Снимаем плёнку и получаем вот такую горку.

Всю её сверху обмазываем майонезом. Далее нарезаем лепестки розы из свеклы.

Выкладываем розу, делая предварительно выемки (в салате) ложкой, и затем вставляем лепестки.

Второй вариант декора салата выполняется проще, но думаю, и он заслуживает внимания. Цветок готов, и салат "Роза" со свеклой и соленой рыбой можно подавать к столу.

Блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красиво выглядеть, быть украшены. Очень хорошо, если это украшение соответствует тематике праздника.

Поскольку не за горами очень большой церковный праздник — Пасха, обдумывать блюда, которые будут присутствовать на столе, стоит уже сейчас. Конечно, в большинстве случаев, ни один праздник не обходится без салатов. Поэтому ниже предложен праздничный салат к Пасхе с тематическим пасхальным украшением. Такой салат будет достойно смотреться на столе и не останется незамеченным.

Готовить салат будем слоями: курица, грибы, морковь и прочие компоненты укладываются друг на друга и промазываются майонезом. Как видите, ингредиенты для него достаточно просты. Украсить салат предлагаем символичными для Пасхи надписями и изображением купола.

Как приготовить слоеный салат с жареной курицей, рецепт с фото описан ниже.

Ингредиенты:

- куриное филе - 1 шт.;

- яйца — 2 шт.;

- морковь - 1 шт.;

- картофель — 1 шт.;

- маринованные шампиньоны — 250 гр.;

- майонез;

- кукуруза консервированная — для украшения;

- соль, перец черный молотый — по вкусу;

- масло растительное — для жарки.

Время приготовления — 1 час.

Салат рассчитан на 3-4 человек.

Приготовление;

Подготовьте овощи: отварите картофель и морковь. Остудите их. Картофель очистите и натрите на крупной терке.

Морковь также очистите и натрите на терке.

Яйца сварите вкрутую. Очистите их и также натрите на терке.

Куриное филе помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кусочками.

Обжарьте филе на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите его по вкусу.

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Теперь пришла очередь собрать наш куриный слоеный салат. Возьмите плоское блюдо и выложите на него картофель в форме круга.

Сверху смажьте картофель майонезом. И выложите обжаренные кусочки куриного филе.

Филе также смажьте немного майонезом и выложите морковь.

Снова слой майонеза. Далее положите грибы.

Яйца предварительно смешайте с майонезом и выложите последним слоем на салат.

Осталось только украсить наш праздничный салат к Пасхе. Из моркови сделайте тонкие длинные полоски и сформируйте из них подобие церкви с куполом. Купол выложите кукурузой, сверху сделайте небольшой крест. Также сделайте надпись в виде символичных букв к Пасхе «ХВ».

Салат с жареной курицей к праздничному пасхальному столу готов.

взято из интернета

Предлагаю приготовить сытный салат с интересным составом. В этом салате великолепно сочетается ветчина и куриная грудка, а за счёт того что в состав салата входят блинчики он вполне может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт;

Ветчина - 250 грамм;

Яйца - 3 шт;

Мука пшеничная - 1 ст.л;

Капуста савойская - 250 грамм;

Морковь по-корейски - 200 грамм;

Растительное масло - 2 ст.л;

Вода - 1-2 ст.л;

Майонез - по вкусу;

Орехи грецкие - по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить салат нам понадобится ветчина, куриная грудка, яйца, морковь по-корейски, савойская капуста, грецкие орехи, перец и майонез.

Нарезать соломкой ветчину.

Курицу нарезать соломкой или разобрать волокнами.

Тонко нарезать капусту.

Из яиц пожарить блинчик: взбить их вилкой или венчиком, добавить ложку муки и воды. Блинчик остудить и нарезать соломкой.

В миску к капусте добавить курицу, ветчину, блинчик, корейскую морковку и майонез.

Смешать все ингредиенты и выложить в салатник для подачи. Сверху немного посыпать грецкими орехами.

взято из интернета

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты: на 1 порцию.

Овсяные хлопья 1 стол.л.

Бананы 1 шт.

Изюм 1 стол.л.

Ветчина 25 гр.

Лимоны 1 шт.

Сливки 50 гр.

Сливочное масло по вкусу.

Рецепт:

Вы никогда не пробовали сочетать друг с другом такие

ингредиенты, которые относятся к абсолютно

разным категориям? К примеру, фрукты и мясо или

перец и шоколад? Если нет, то очень зря, ведь неслучайно талантливые кулинары не боятся экспериментировать,

а потому еда у них всегда получается яркой, необычной,

с неповторимым вкусом. Если вы ищете оригинальный

рецепт салата к праздничному столу, попробуйте

приготовить этот, не пожалеете. Итак, сначала мы

хорошенько промываем изюм без косточек, обдаем его кипятком и заливаем водой, чтобы разбух и настоялся.

Кладем в сковороду сливочное масло, а на него – овсяные

хлопья, которые обжариваем в течение пяти минут,

хорошенько перемешивая. Перекладываем в тарелку и

даем остыть. Мелко нарезаем ветчину, лучше тонкими

полосками, тогда она будет хорошо оттенять вкус

бананов. А бананы нарезаем кружочками толщиной в

полсантиметра. Разбухший изюм освобождаем от

воды, даем слегка подсохнуть и перемешиваем с ветчиной,

хлопьями и бананами. Делать это нужно очень осторожно

и аккуратно, постараться, чтобы кружочки бананов не

ломались. Теперь вливаем сливки в отдельную миску,

добавляем цедру и сок лимона, взбиваем венчиком до состояния легкой пены. Укладываем салат в салатник,

дно которого выложено салатными листьями. А сверху

заливаем только что приготовленной салатной заправкой.

Накрываем сверху льняной салфеткой и оставляем

отстояться 20 минут. Такой необычный кулинарный

рецепт станет настоящим украшением вашей домашней

поваренной книги. 

Ингредиенты:

250 гр буженины, нарезать кубиками

1 банка зеленого горошка

3 яйца варёные, нарезать кубиками

2 помидора нарезать кубиками,

поперчить и посолить

2 зубчика чеснока мелко нарезать

150 гр сыра, натереть на тёрке

соль

перец чёрный

майонез

Приготовление:

Салат выкладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом. Украшаем зеленью. Даем пропитаться пару часов в холодильнике.

куриное филе,

50 г твердого сыра,

150 г консервированной кукурузы,

3 колечка консервированного ананаса,

50 г грецких орехов,

майонез.

Приготовление:

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком. Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком. Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.

Ингредиенты:

~250 гр. соленых круглых крекеров,

-1 б. любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша),

-пучок зеленого лука,

-4 яйца, сваренных вкрутую,

-150 гр. твердого сыра,

-1 зубчик чеснока,

-майонез.

Рецепт приготовления:

Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо.

1 слой: крекеры (у меня в каждом слое было по 12шт.);

2 слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения);

3 слой: крекеры;

4 слой: консервированная рыбка, размятая вилкой и смешанная с майонезом;

5 слой: мелко нарезанный зеленый лук;

6 слой: крекеры;

7 слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом;

8 слой: крекеры. Смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.

Украсить по желанию. Дать постоять салату 2 ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь.

Предлагаю приготовить любимый салат: вкусная маринованная капуста, которую можно есть уже через 12 часов. Этот витаминный салат в моей семье почти каждый день на столе. Его можно заготавливать впрок и хранить в банках, а можно сразу подавать к столу.

Ингредиенты:

* капуста белокочанная — 1 килограмм (небольшой вилок);

* морковь — 1 штука;

* перец сладкий — 1штука; для маринада;

* вода — 0,5 литра; * уксус 9% — 6 столовых ложек;

* сахар — 7 столовых ложек;

* соль — 1 столовая ложка;

* сыр твердый — 100 грамм;

* масло подсолнечное — 80 миллилитров.

Вкусная маринованная капуста.

Пошаговый рецепт

* Для приготовления маринованной капусты нам необходимо взять эмалированную кастрюлю и вскипятить в ней воду.

* В кипяченую воду добавляем соль, сахар и растительное подсолнечное масло. Все перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты растворились: и только потом добавляем уксус.

* Снимаем кастрюлю с плиты оставляем.

* Совет. Уксус нужно вливать в маринад, когда он хорошо разогрет, но снят с плиты, поскольку во время кипячения уксус испаряется.

* Отдельно натираем на крупной терке морковь: предварительно помытую и очищенную. Режем соломкой сладкий болгарский перец.

* Вилок капусты нарезаем или натираем на терке для капусты. Для этого салата нужно брать капусту средних и поздних сортов зрелости. Ранняя капуста для маринования и засолки не годится, потому что будет слишком мягкой.

* Овощи перемешиваем: можно это делать руками.

* Салат из капусты раскладываем по банкам. Из такого количества овощей получается одна литровая банка и одна пол литровая.

* Заливаем нашу капусту горячим рассолом: именно благодаря этому салат из капусты и перца уже на следующий день будет готов.

* Когда салат из капусты в банках остынет, убираем его в холодильник. И оставляем на 12-16 часов. Совет. В маринад можно добавить лавровый лист, душистый перец, перец горошком и даже гвоздику, если кто-то любит. А для остроты порезать треть стручка красного острого перца.

* При подаче на стол, капусту можно притрусить зеленью петрушки. Маринованная капуста получается очень хрустящей и вкусной.

Если у вас много капусты, то предлагаю вам еще один способ засолки капусты.

* Для этого нарезаем капусту соломкой. Чем тоньше соломка — тем капуста быстрее заквасится. Натираем одну морковку на крупную терку. Все тщательно перемешиваем в большой миске. Капусту нужно хорошо посолить: с расчётом 3 столовые ложки каменной соли на килограмм капусты. Не бойтесь пересолить капусту. Совет. Для засолки овощей, капусты, огурцов, помидор, нужно брать только каменную соль: ни в коем случае не йодированную!

* Далее: поверх соли посыпаем капусту семенами укропа. И все еще раз перемешиваем. Даем капусте постоять 5 минут и раскладываем ее в банки, плотно прижимая (утрамбовывая). Для приготовления солений банки можно не стерилизовать (не кипятить).

* Далее прокалываем капусту ножом в банке до самого дна в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы выходили газы, которые образуются в процессе закваски. Накрываем банку с капустой салфеткой и убираем в теплое место. Через 3-4 дня капуста будет готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике или в подвале. Если вам нравится более кислая квашеная капуста — тогда оставьте ее еще на денек в теплом месте.

* Такую квашеную капусту можно подавать с луком и растительным маслом. А еще она прекрасно подходит для начинок в пироги, вареники. Также ее можно тушить и жарить. Особенно хороши блюда из капусты во время Поста. При термической обработке в квашеную капусту можно добавлять немного свежей, натертой. Тогда блюдо будет не таким кислым.

* Совет. Если у вас нет свежей капусты, а квашеная немного перекисла, ее нужно просто промыть в холодной проточной воде: лишняя кислота уйдет и капуста будет пригодна к дальнейшему приготовлению. Есть еще один способ приготовления маринованной капусты горячим рассолом.

* Для этого салата, капустные листья нарезаем небольшими кубиками: примерно, 3-4 сантиметра. Выкладываем их в кастрюлю не все сразу, а частями.

* Поверх капусты кладем кружочками нарезанную сырую свеклу: на килограмм капусты нужно взять три небольшие свеклы. На свеклу выкладываем кружочками нарезанную морковь, а сверху слайсы чеснока (для этого салата нужно одна головка чеснока). И снова повторяем: капуста, затем свекла, морковь и чеснок.

* Когда все овощи будут сложены в кастрюлю, их необходимо заправить горячим маринадом. Пропорции ингредиентов для рассола можно брать из рецепта быстрого приготовления маринованной капусты с морковью. Технология приготовления такая же.

* Когда залитые маринадом овощи остынут, убираем кастрюлю с капустой в холодное место, чтобы все овощи насытились маринадом. Через 3-4 дня капусту можно подавать к столу. Она будет не только очень вкусной, но и презентабельной. Ее красненькие листики станут хорошим украшением для любого стола, а кисло-сладкий вкус — прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам.

Салат из маринованной капусты с морковью можно готовить в любую пору года, но особенно он хорош осенью, когда все овощи созрели и налились соками — да и стоят они совсем не дорого. С сайтом «Люблю готовить» вы сможете всегда готовить вкусные блюда, которые вам «по карману».