Отличный завтрак или перекус!

Гренки с намазкой

Отличный вариант намазки для бутербродов из самых простых продуктов - оригинальный "паштет" из плавленого сырка, овощей и варёных яиц. Если подать такую намазку на хрустящих гренках - получится отличный завтрак или перекус!
Ингредиенты :
Сырок плавленый - 1 шт. (80 г)
Морковь - 1/2 шт. (40 г)
Лук репчатый - 1 шт. (50 г)
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб белый - 6-7 ломтиков
Укроп свежий - 2-3 веточки
Читать рецепт полностью...

Ореховая паста. Как приготовить её дома

Ореховая паста - это прекрасный вариант, чтобы утром намазать тост, а также необычайно вкусная заправка к нашим салатам и компонент вкусных соусов. Как же её приготовить в домашних условиях.

 

Читать далее

Случайно увидела этот рецепт в бабушкиной старенькой тетрадке. Каждые выходные этот салат на столе

Это один из классических старых рецептов простых, легких и вкусных салатов. Готовится из сырой моркови и сыра, чеснока. Часто его используют как намазку на гренки или начинку для тарталеток.

Читать далее

Вареная свекла - вкусная подборка рецептов блюд с вареной свеклой

Вареная свекла

Читать далее...

Ложная икра — самая вкусная помазуха!

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто! Ингредиенты: Сельдь — 1 шт Масло сливочное — 150 г
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

НЕВЕРОЯТНАЯ ВКУСНЯТИНА! ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА К ЧАЮ ИЗ НИЧЕГО ЗА 2 МИНУТЫ

Вы Будете Шокированы!

Шоколадная паста — это настоящее лакомство не только для детей, но и для взрослых. Конечно же можно и в магазине приобрести такую вкуснятину, но шоколадная паста, сделанная своими руками из натуральных продуктов будет куда вкуснее и полезнее. Она идеально подойдет для завтрака, так же ее можно использовать для декора кондитерских изделий и в качестве шоколадного крема для тортов.

Для приготовления нам понадобится:

80 мл. молока,

1,5 ст.л. какао,       читать далее

Паштет из баклажанов с грецкими орехами и зеленью

Питательный и сытный паштет из обжаренных ломтиков баклажанов, грецких орехов и зелени готовится быстро и просто! У паштета приятная плотная консистенция, однако сам паштет при этом очень нежный и сочный. Добавление небольшого количества чеснока придает блюду пикантный привкус!

Ореховая паста. Как приготовить её дома

Ореховая паста - это прекрасный вариант, чтобы утром намазать тост, а также необычайно вкусная заправка к нашим салатам и компонент вкусных соусов. Как же её приготовить в домашних условиях.

Ореховая паста должна быть в вашем рационе точно так же, как оливковое масло на кухне. Паста, сделанная из орехов, является прекрасным источником витаминов и микроэлементов.       читать далее

Паштет из куриной печени с грибами и желе

Португальская икра из баклажанов. Такого в России не готовят.

Португальская икра из баклажанов. Такого в России не готовят. Сразу скажу, что в рецепте буду указывать те пропорции овощей, которые использую сама (а у меня получается два больших противня для стационарной духовки (под плитой). Если вы захотите уменьшить объём - пересчитаете самостоятельно. Только не нарушайте пропорции и технологию. Сеньор Паттиаш, который меня учил этому рецепту в одной таверне о-ва Мадейры особенно на этом настаивал.  Подготавливаем чистые сухие банки, раскладываем быстро икру и укупориваем. Остужаем вверх дном под одеялом. А пока вы будете готовить, я вас развлеку фотографиями Мадейры, которые сделал мой старинный приятель Владимир Вертеховский, который прожил на Мадейре более 25 лет. Итак, продукты: Баклажаны - 3 кг Мякоть тыквы - 3 кг Яблоки кисло-сладкие - 8 штук крупные луковицы - 4 шт. чеснок - 2 небольшие головки растительное масло - 250 мл перец черный молотый - 1 ч.л. паприка красная молотая - 2 ч.л. соль каменная, крупная - по вкусу Приготовление Баклажаны чистим и нарезаем в таз мелкими кубиками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к овощам половину нормы черного и красного перцев, соль по вкусу и перемешиваем. Берем второй тазик. Нарезаем кубиками мякоть тыквы. Яблоки чистим (я не чищу и это единственное нарушение технологии) и тоже нарезаем кубиками. Добавляем яблоки к тыкве. Чеснок чистим, измельчаем, но не мелко, а просто кружочками и добавляем к тыкве с яблоками. Тоже всё солим, перчим всем, что осталось и перемешиваем. Далее по рецепту выкладываем на одну сторону противня первую овощную смесь и разравниваем её, на вторую - тыквенно- яблочную и тоже разравниваем. Но две смеси не должны соприкасаться. Для этого сеньор Паттиаш клал между ними несколько стеблей кинзы, а я просто стараюсь быть аккуратной. Теперь поливаем овощи половиной нормы растительного масла и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. По истечении указанного времени все овощи перемешиваем, пробуем на соль и перец, доливаем оставшееся растительное масло и возвращаем в духовку запекать при температуре 190 градусов еще 15-20 минут (зависит только от сорта тыквы). Подготавливаем чистые сухие банки, раскладываем быстро икру и укупориваем. Остужаем вверх дном под одеялом. Отмечу, что и португальцы икру сразу не подают, а выдерживают, минимум, неделю в банках, чтобы дозрела. А вот угощают они вас ей оригинально. Точнее, могут подать и как закуску, на отдельной плошке. Но чаще всего они делают "бутерброд" из куска отварной и охлаждённой трески, сверху кладут нашу икру, посыпают толчеными грецкими орехами и чуточкой рубленой кинзы. Я пробовала так делать - восторг! Кстати, если вы будете угощать гостей икрой безо всякой рыбы, тоже посыпьте икру толчеными орехами и зеленью. Восторгу гостей не будет предела!

 

Намазки на хлеб, которые быстро утолят голод

Намазки на хлеб, которые быстро утолят голод
Как и все диетологи, мы против питания на ходу. Но в жизни бывают моменты, когда бутерброд - это лучший вариант перекуса. Он сытный и не так вреден, как шоколадный батончик. Согласно последним исследованиям, кусочек хлеба с различными добавками - это самый популярный перекус в мире. Бутерброд лидирует, оставляя позади даже фрукты.



Вот варианты приготовления намазки для бутербродов:Читать далее...

Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это не повод отказываться от кабачковой икры, приготовленной по советскому рецепту. 

А разве были в этом продукте какие-то необычные ингредиенты? Нет же, по старому ГОСТу состав кабачковой икры включает самые доступные овощи: лук, коренья, сельдерей, специи, морковь и, разумеется, кабачки. Так зачем же искать ее в магазине, если приготовление икры из кабачков в домашних условиях вполне возможно? Кстати, технология приготовления этого продукта не такая строгая, как его состав. Например, обжаривать овощи можно как вместе, так и отдельно.

 

Я расскажу, как сделать кабачковую икру по ГОСТу 51926 2002, которая осталась в памяти людей. Какие ингредиенты будут в ее составе, вы уже приблизительно поняли, поэтому можете изучать рецепт и приступать к приготовлению самой вкусной советской кабачковой икры.

Очень вкусный и нежный паштетик из селедки

Очень вкусный и нежный паштетик. Если его хранить в домашних условиях - то достаточно просто следовать рецептуре и хранить в холодильнике. Если вы хотите эту вкуснотень взять на дачу (хотя его можно и там уже приготовить) - рекомендую немного заморозить в морозилке, он как раз "доедет" нормально до места пикника. Самый смак - когда кусаешь кусочек хлеба с мягким паштетом, а на языке лопается икра! Кстати, белки от вареных яиц можно использовать для украшения. Для этого необходимо их натереть, а затем посыпать ими готовый паштет! Или нафаршировать этим паштетом их и украсить по своему усмотрению.

Брежневский рецепт селедочного масла: вкуснейшая закуска!

Намазки на бутерброды

Шпаргалочка для хозяйки: делаем разные вкусные намазки для бутербродов.
* Яично-луковая
* из брынзы
* из сельди
* экзотическая
* из фасоли
* грибная
* огуречная
* из сала
* печеночная.

Селедочное масло


Селедочное масло по-Брежневски-оригинальная и очень вкусная закуска, родом из СССР. Готовится такая закуска вкусно и очень нежной. Она отлично подойдет для закусочных бутербродов на праздник или просто к завтраку. Селедочное масло-закуска довольно бюджетная, но при этом невероятно вкусная.

Необходимые продукты

200 грамм сливочного масла
1 филе крупной сельди
укроп
2 вареных яйца
1 зубчик чеснока
горчица
1 отварная морковь
соль
Начинаем приготовление

Отварную морковь очищаем, режем на крупные кусочки и кладем в чашу блендера.
Сельдь нарезаем кусочками и добавляем к моркови.
Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и нарезаем произвольными кусочками.
Добавляем к остальным продуктам в чашу блендера. Туда же кладем укроп, сливочное масло. очищенный чеснок, горчицу и немного соли. Все взбиваем блендером до однородной массы.
Готовое масло кладем в банку и убираем в холодильник на 1-2 часа. А потом намазываем на бутерброды и подаем к столу.
К такому маслу можно испечь вкусные итальянские лепешки. Рецепт их приготовления есть на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Самый вкусный паштет


Рецепт мама «принесла» от гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт
Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

Приятного аппетита!

Закусочный паштет из сердца свиного


Ингредиенты:
Свиное сердце – 600 (2 шт)

Сливочное масло – 170 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Соль, перец

Начинка

Твёрдый сыр – 200 г

Яйца – 2 шт.

Грецкие орехи – 6 ст.л.

Чеснок – 3-5 шт.

Оливки – 100 г

Как приготовить:
Предлагаю хотя бы на время забыть о печёночном паштете и попробовать сделать паштет из свиного сердца. Это оригинальное и невероятно вкусное и нежное блюдо. Мне кажется, что сердечный паштет на порядок лучше печёночного, хотя я люблю и его тоже. К тому же такой новинкой можно порадовать не только родных и близких, но и гостей за праздничным столом.

Итак, начинаем с подготовки сердца. Его нужно помыть, удалить все сгустки крови, если они там есть. В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения и кладём в неё сердца. Для вкуса нужно добавить соль, перец, лавровый лист и какие-нибудь коренья. Варим на медленном огне до готовности. Выключаем и оставляем в бульоне, чтобы сердца остыли.

Лук нарезаем, морковь трём на тёрку и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Готовое сердце режем на куски и пропускаем два раза через мелкую решётку мясорубки вместе с луком и морковью.

Полученную массу взбиваем со 100 г размягчённого сливочного масла, добавив ещё несколько ложек бульона. Получается паштет из сердца, если нужно корректируем вкус по соли и перцу.

Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и мелко измельчаем, почти в муку. Яйца отвариваем и натираем на мелкой тёрке. Твёрдый сыр тоже натираем на мелкой тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. Теперь всё смешиваем с оставшимся маслом, солим и перчим.

Сердечный паштет раскладываем в виде прямоугольника (примерно 20 х 30 см) на пищевой плёнке.

Сверху аккуратно выкладываем начинку и три ряда половинок оливок на некотором расстоянии друг от друга.

Сворачиваем в рулет, концы завязываем, выкладываем на ровную доску и отправляем в холодильник на ночь. Застывший рулет освобождаем от плёнки и нарезаем на куски. Вот такой потрясающий закусочный паштет из сердца.

12 вкуснейших намазок на хлеб, которые утолят голод в два счёта Поделиться на Facebook


Как и все диетологи, мы против питания на ходу. Но в жизни бывают моменты, когда бутерброд — это лучший вариант перекуса.
Во-первых, он сытный. Во-вторых, не такой вредный, как шоколадный батончик.
Согласно последнему исследованию, кусочек хлеба с различными добавками — это самый популярный перекус в мире.

Бутерброд лидирует, оставляя позади даже фрукты. Считается, что секрет его популярности в том, что хлеб можно подавать с чем угодно.
Мы подготовили для вас 12 вариантов приготовления паст!
Намазки для бутербродов
1. Яично-луковая
Сварите яйца вкрутую и натрите их на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Разотрите размягченное масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень.

2. Грибная
Поджарьте на подсолнечном масле 4 ст. л. мелко нарезанных грибов, посолите, поперчите. Выложите грибы на хлеб, посыпьте большим количеством тертого сыра. Поставьте в разогретую духовку на пару минут.

3. Из плавленого сыра
Вареные яйца натрите на крупной терке. Плавленый сыр разотрите и смешайте с творогом (2 : 1). Добавьте сметану и мелко нарезанную зелень. Посолите.

4. Паста из брынзы
Нарежьте пучок кинзы, измельчите 70 г грецких орехов, пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока. Отдельно разомните 280 г брынзы и 80 г размягченного сливочного масла. Соедините и хорошо перемешайте.

5. Из селедки
Натрите вареные яйца на терке, мелко нарежьте лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло. Смешайте все компоненты.

6. Творожная
Мелко нарежьте пучок укропа, петрушку и лук, измельчите зубчик чеснока. Смешайте с 280 г творога, посолите по вкусу.

7. Экзотический вариант
Смешайте тертый плавленый сыр, пюре из авокадо, соль, перец и щепотку молотого кориандра. Намажьте хлеб и украсьте веточками укропа.

8. Масло с грецкими орехами
Смешайте 60 г измельченных грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, 150 г мягкого сливочного масла, 0,5 ч. л. соли, перец по вкусу.

9. Из яиц и ветчины
3 вареных яйца натрите на терке, мелко порубите 100 г ветчины. Смешайте всё с 5 ст. л. майонеза, посолите.

10. Сырная
Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра, разотрите с 80 г мягкого сливочного масла. Добавьте 2 ст. л. горчицы, соль и перец.

11. Острая из брынзы
Очистите 1 луковицу, мелко нарежьте ее и 100 г огурцов, а затем разотрите лук и огурцы с 200 г брынзы и 1,5 ст. л. сметаны.

12. Из сала
Пропустите 200 г свежего сала через мясорубку и измельчите 2 зубчика чеснока в прессе. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, молотый черный и красный перец и тщательно вымешайте.

Эти аппетитнейшие бутерброды порадуют вас своим вкусом и утолят чувство голода. Идеи можно использовать как для пикника, так и для завтрака!

Приятного аппетита!

Ароматное бутербродное масло.


Такая вкуснятина никого не оставит равнодушным!
Всем большой привет! Сегодня готовлю потрясающе вкусное, ароматное и пикантное масло. Бутерброды с таким маслом подойдут как на праздничный стол, так и на завтрак, обед или ужин

Ингредиенты
Сливочное масло – 200 гр.
Укроп и петрушка – 150-170 гр.
Болгарский перец (очищенный) – 150-170 гр.
Французская горчица – 1,5 ч.л.
Соль, черный перец – по вкусу
Лук или чеснок – по желанию

Способ приготовления
Петрушку и укроп мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком. Для красоты блюда, я взяла перец разного цвета.
К очень мягкому сливочному маслу, добавить 1,5 ч.л. французской горчицы, черный молотый перец, болгарский перец и зелень.
Все хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Можно добавить мелко порубленный лук или чеснок, базилик, кинзу или другую любимую зелень.
Теперь масло можно переложить в баночку и хранить в холодильнике примерно неделю, а можно сформировать из масла «колбаску». На пищевую пленку выложить массу, завернуть в пищевую пленку, руками сформировать округлую или квадратную форму и отправить в морозильную камеру, хорошо охладить, а потом нарезать для бутербродов.
Приятного аппетита!