Теплая встреча с родными и близкими на Пасху, окончание строгого поста, душевная атмосфера… Во время приготовления богатого пасхального угощения бери за основу традиционные блюда и воплощай свои креативные идеи.

1. Окрашивание яиц в луковой шелухе

Луковая шелуха - это, наверное, самый распространенный и известный способ окрашивания пасхальных яиц, да и цветовая гамма получается самая разнообразная: от желтоватого до темно-синего цвета. Все зависит не только от концентрации отвара, но и цвета самой шелухи.

Обычно шелуху начинают собирать за несколько недель: количество ее зависит от насыщенности желаемого цвета.  Также можно смешивать разные виды шелухи: от белого, красного и обычного лука, тогда оттенки получатся самые неожиданные.

Красить такие яйца можно двумя способами - сварить их в луковом отваре или оставить  уже сваренные вкрутую яйца на ночь (соответственно и интенсивность оттенка будет разной).

 Выбираясь за город, компании друзей продумывают, как провести время с пользой для душевного и физического здоровья. Некоторые по традиции берут с собой футбольный мяч, бадминтон, теннисные ракетки, другие предпочитают спокойные развлечения. Мы расскажем, что еще можно придумать.

Игры для ума - можно подготовиться заранее. И не только на пикнике, но и дома можно весело и интересно общаться с друзьями.

 В принципе, дарить можно все, если вы уверены, что именно это требуется имениннику, этого он жаждет всю или почти большую часть сознательной жизни. Тогда - пожалуйста!

 Говорят, что худший подарок – это его отсутствие. Однако это, к сожалению, не так. Неудачный презент может ранить заметно сильнее, чем забывчивость и невнимательность.

Вручая подарок жителю Японии, не ждите, что он тотчас развернет его и начнет с интересом разглядывать.

Не считайте это небрежностью. Совсем наоборот: таким образом человек деликатно проявляет заботу о Вас.

Вдруг Ваш подарок окажется слишком скромным? Ведь разочарование здесь принято тщательно скрывать. «Терять лицо» совершенно недопустимо. Поэтому воспитанный японец на всякий случай развернет подарок в одиночестве, после встречи. Любой подарок желательно держать двумя руками. В крайнем случае, можно воспользоваться правой рукой, но ни в коем случае не левой.
                                       

Масленица — время просить прощения и готовиться к посту
В начале 17-го века о чине прощения француз Маржерет пишет: "На Масленице россияне посещают друг друга, целуются, прощаются, мирятся, если оскорбили один другого словом или делом, встречаясь даже на улице, - хотя бы никогда прежде не виделись, - целуются, приговаривая: "прости меня, пожалуйста", другой отвечает: "Бог тебя простит, и ты меня прости".

Блины обыкновенные

Мука 2,5 стакана Яйца 4-5 шт. Сахар 100 г. Масло 200 г. Молоко 3-4 стакана

Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко.

Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.

Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

ШЕЛУХУ РВЕМ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ МЕЛКО, РАЗМЕРОМ С НОГОТЬ..

ШАГ № 1 ОБМАКИВАЕМ ЯЙЦО В МИСКЕ С ВОДОЙ..

ШАГ №2 ОБВАЛИВАЕМ ЯЙЦО В ШЕЛУХЕ, ЕСЛИ ПРИЛИПАЕТ ПЛОХО , ЛЕПИМ НАСИЛЬНО...

ШАГ №3 ВЫКЛАДЫВАЕМ ЯЙЦО НА МАРЛЮ И ЕЩЕ НЕМНОГО ПОДСЫПАЕМ ШЕЛУХИ..

1 .Существуют три вида творожной пасхи: сырая, вареная и заварная. Проще всего приготовить первую. Вам потребуется творог, сливочное масло, сахар, сметана, сухофрукты, орехи и цукаты.

2  Протрите через мелкое сито два килограмма творога. Разотрите 150 г размягченного сливочного масла и такое же количество сахара. Постепенно добавьте к ним 150 г сметаны. Растирайте полученную смесь до тех пор, пока не растворятся все кристаллы сахара.

3  Потом добавьте творог, цукаты, сухофрукты и орехи (можно обойтись и чем-нибудь одним). Полученную массу выложите в пасочницу и уберите в холодное место на 12 часов.

4. Другое блюдо, без которого немыслима пасха – куличи. Традиционно их готовят утром в пятницу. Но всю подготовительную работу нужно сделать накануне.

5. Обжарьте и измельчите орехи, замочите в роме или коньяке цукаты и сухофрукты. Это придаст им дополнительный аромат. Заранее подготовьте и формы для куличей. Для этого их нужно изнутри обмазать маслом, а на дно положить пекарскую бумагу.

6. Разведите 30 грамм прессованных дрожжей в небольшом количестве молока. Просейте два стакана муки и смешайте их с одним стаканом теплого молока. Потом добавьте дрожжей и тщательно перемешайте.

7. Закройте опару полотенцем и уберите в теплое место. Дождитесь, пока она не увеличится в размере вдвое. Разотрите пять желтков, 0,5 стакана сахара и 150 грамм мягкого сливочного масла. Добавьте их к опаре. Оставшиеся белки взбейте до образования плотной массы и постепенно введите их в тесто.

8. Добавьте отобранные орехи, сухофрукты или цукаты. Залейте тесто в формы и выпекайте до готовности. Отдельно взбейте 2 белка и 100 граммов сахара. Обмажьте ими готовые куличи. Сверху украсьте разноцветным пшеном.

9. Отварите в подкрашенной воде яйца. Можно выбрать искусственные или натуральные красители. К натуральным относятся луковая шелуха, свекла, шафран, цветки ромашки, шпинат и многое другое. Чтобы краска легла ровнее, добавьте в воду одну столовую ложку уксуса.

На пасху никогда не готовили рыбных и горячих блюд.

Полезные советы
Для пасхи и кулича выбирайте только свежие ингредиенты, иначе блюда могут получиться не очень вкусными.

источник

Этот салат будет просто отлично смотреться на праздничном столе на Пасху. Помимо всех прочих блюд, которые принято ставить, можете приготовить и вот этот вкусный салатик.

1 репчатый лук

1 морковь
1 ст. л. растительного масла
150 г куриной грудки
100 г белой фасоли
3 вареных яйца
1-2 стебля сельдерея
100 г майонеза
соль по вкусу

Обжарьте в масле до мягкости лук с морковью.

Отварную курицу, белки и сельдерей мелко нарежьте. Перемешайте и добавьте консервированную фасоль (жидкость надо слить), обжаренные лук с морковью, соль, майонез.

Хорошо перемешайте и выложите на тарелку готовый салат. Придайте салату форму яйца, сверху посыпьте натертым желтком. Украсьте листочками сельдерея. Ваш салат готов.

источник

Вот такими же замысловатыми чайными яйцами можно угостить всех домашних в праздник Пасхи.

Приготовить такие же яйца довольно-таки просто.

4 яйца

3 ст. воды

2 ст. л. черного чая
3 звездочки бадьяна
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. соли

Для начала надо сварить все яйца.

Остудите яйца и по скорлупе хорошо постучите чайной ложкой. Полностью оббивать скорлупу не требуется, но чем больше будет трещин, тем замысловатее получается рисунок.

Налейте в кастрюльку воду, положите в нее чайный пакетик, соль, бадьян и соевый соус.

Доведите раствор до кипения и варите в нем яйца на медленном огне 1 час. В этой же воде оставьте яйца до полного остывания.

Готовое блюдо почистите, украсьте зеленью и можно подавать к столу.

источник

Это очень оригинальная идея для приготовления желе на Пасху. Порадуются такому десерту не только дети, но и взрослые.

пара упаковок разноцветного сухого желе

пластиковая формочка для яиц
шприц
сметана с сахаром или йогурт

Для начала по рецепту разведите в мисочках желе. Можете взять уже готовый сухой порошок или же приготовить его из натуральных соков и желатина.

Теперь при помощи шприца заливайте в пластиковую форму для яиц желе. Очень важно разделить используемое желе на две части.

Разлейте по формочкам сначала одну часть желе, уберите в холодильник на 15 минут. В оставшуюся часть того же желе добавьте немного йогурта или сметаны с сахаром. Хорошо перемешайте. Наполните им шприц и наполните формочки вторым слоем. Аналогично поступите с другими цветами желе.

Каждый следующий слой надо заливать до того, как застынет предыдущий. Тогда готовые яйца не будут разваливаться на отдельные слои. Продолжайте до тех пор, пока полностью не заполните формочки. Уберите желе в холодильник на 4 часа. Чтобы достать желейные яйца, подержите формочку несколько минут под струей горячей воды.

источник

Несмотря на то что суть праздника в разных странах практически одинакова, обряды и обычаи все же несколько различаются. Некоторые из них приобрели статус интернациональных, а другие распространены лишь на конкретной территории.

В Болгарии, например, Пасха не будет Пасхой, если хозяйка не подаст на стол зажаренного ягненка или хотя бы шашлык. Такое блюдо считается традиционным наряду с куличом.

В Италии пасхальный хлеб (кулич) называется коломба. Его отличительной чертой являются специфический лимонный аромат и миндальная глазурь. Кстати, пасхальное воскресенье сотни тысяч итальянцев посвящают поездке в Рим, чтобы послушать поздравление папы.

В Польше на Пасху пекут дрожжевых баб со сладкими начинками и пироги из рассыпчатого теста под названием мазурики. Все кулинарные дела нужно закончить в Чистый четверг.

В Чехии женщины перед Пасхой занимаются кулинарией, а мужчины рукодельничают. Сильный пол готовит пасхальные прутики, с которыми они ходят в пасхальное воскресенье по домам и шлепают девушек, тем самым принося им красоту и удачу. За шлепки девушки одаривают мужчин крашеными яйцами и прочими вкусностями.

А вот Германия подарила всему миру пасхального кролика, который стал интернациональным брендом праздника. И сегодня немецкий папа старательно прячет подарки, дети же ищут их, свято веря, что гостинцы принес пасхальный кролик.

источник

яйца я красила по рецепту с чаем)))

1. Канада: масляный нос

В той части Канады, что ближе к Атлантическому океану, существует традиция устраивать “засады” на именинников и измазывать чем-нибудь их носы (чаще всего маслом) – чтобы беды и напасти держались на расстоянии.

2. Китай: длинная лапша как пожелание долголетия

По китайской традиции в день рождения полагается съесть тарелку длинных макаронных изделий. Хитрость заключается в том, что нужно втянуть в себя как можно более длинный кусок, не откусывая. Чем длиннее макаронина – тем длиннее жизнь.

Покровительница 2014 года — не только строптивое, но и трудолюбивое животное, которое расценивает отдых исключительно как плату за труд. Поэтому в 2014 году удача повернется к тому, кто сможет найти идеальный баланс между работой и развлечениями,

ведь символ наступающего года одновременно не терпит тех, кто слишком много работает, и тех, кто чрезмерно много отдыхает.

Лошадь также обещает успех тем, кто занят умственной и творческой деятельностью.

Если люди смогут достойно решать рабочие и деловые проблемы, в результате они получат приличное вознаграждение: и материальный, и профессиональный рост, — объясняет парапсихолог Сергей Шевцов-Ланг. —

Интересно, что китайские мудрецы призывают воспринимать события, происходящие в 2014 году, как кармическое воздаяние: каждый получит исключительно по заслугам. 

Итальянцы — очень суеверный народ, поэтому многие до сих пор соблюдают старинные обряды своих предков.

Один из самых популярных из них — это битье посуды (тарелок, ваз, бокалов) прямо в новогоднюю ночь. В Италии верят, что разбив стакан в канун нового года, вы избавитесь от негатива, накопившегося за прошлый год.

Не менее популярен и вот такой обычай: итальянская молодежь в праздничную ночь ходит по улицам и распевает особые куплеты, именуемые strenne, желая всем счастливого нового года и выпрашивая подарки.

Местные приметы единодушны: если в первую ночь года вы получите много сувениров, то весь год вам будет сопутствовать процветание. Еще древние римляне называли этот обычай распевать песни в обмен на дары "streniarum commercium".

А тем, кто любит встречать новогоднюю ночь на улице в большой компании, следует помнить, что большое значение имеет то, кого вы повстречаете первым в самую главную ночь нового года.

Для привлечения финансового благополучия в новом году жители Аппенин готовы даже есть специальные, сулящие прибыль, кушания: чечевицу, которую обычно подают с особой колбасой, cotechino, или свининой, zampone. 

Дело в том, что в старину в Bel Paese был распространен обычай в последний день уходящего года дарить кошелек, битком набитый зернышками чечевицы, с пожеланием того, чтобы эти зернышки в новом году превратились в золотые монеты.

Считается, что внешнее сходство чечевицы с золотыми монетами и является причиной широкого распространения сначала обычая дарить этот вид бобовых, а потом и есть их на праздничный ужин.

А еще здесь в ходу обычай макнуть палец в фужер непременно (!) итальянского игристого вина и потом провести им за собственным … ухом или за ухом дорогого нам человека, которому мы хотим пожелать всяческого благополучия в наступающем году

С наступающим вас Новым годом, здоровья и благополучия в новом году!

источник

Пряничные домики – новогоднее украшение, популярное во многих странах. Однако есть с ними одна проблема – через несколько часов они начинают терять форму, а вскоре и вовсе разваливаются. А жаль, ведь на “строительство” и украшение уходит довольно много времени и сил.

Если в этом году вы планируете украсить свой дом собственным пряничным домиком, то мы можем поделиться с вами секретом, как придать ему прочности. Ваш домик устоит, даже если случится землетрясение.

читайте дальше

2014 — это…

7522 год по византийскому календарю
У российских старообрядцев и всех, кто не захотел последовать указу Петра I: отсчитывать годы от Рождества Христова с 1 января 1700 года.

Альтернативное летоисчисление ведется от сотворения мира — от 5508 года до н. э.

Православная церковь следовала византийскому календарю, принятому в Византийской Империи еще в VII веке, вплоть до 1924 года, празднуя Новый год — Новолетие — 1 сентября.

До сих пор литургическая жизнь РПЦ во многом основывается на византийском календаре — церковный новый год начинается 1 сентября по старому стилю, то есть 14 сентября по новому. Некоторые россияне, называющие себя староверами, славянами или русами, считают, что на дворе стоит 7522 год.

4712 год в Китае

Он наступил 31 января: его празднуют во второе новолуние после зимнего декабрьского солнцестояния. Точка отсчета — приход к власти императора Хуан-ди в 2637 году до н. э.
Китайский календарь, который популярен также в Камбодже, Монголии, Вьетнаме и других азиатских странах, представляет собой циклическую систему с 60-летним циклом, основывающуюся на астрономических циклах Юпитера: в течение 60 лет Юпитер совершает пять оборотов вокруг Солнца, делая один оборот за 12 лет.

Исходя из этого азиатские астрологи разделили путь Юпитера на 12 одинаково равных частей, дав им названия животных — соответствующие названия получили годы в календаре.

Маленькие хитрости
Чтобы готовые блины не остывали, держите их до подачи на стол в теплой духовке.

Блины быстрые
Блины из бездрожжевого теста готовятся молниеносно. Когда времени мало, такой рецепт всегда выручит. Будет вам горячая вкусная еда хоть на завтрак перед школой и работой, хоть на ужин после трудового дня.
Что нужно
Мука (1 стакан), яйца (2 шт.), кефир (1 стакан), вода (кипяток - 1 стакан), сода (на кончике ножа), соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.).
Что делать
Взбить яйца до появления легкой пены. Добавить соль. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать. Влить стакан кефира. В полученную смесь постепенно добавлять муку, предварительно смешанную с содой. Тщательно размешивать, чтобы не было комков. Добавить сахар и растительное масло. Теперь половником небольшие порции теста на горячую сковородку – и выйдут тонкие полупрозрачные блины.

 Сейчас в магазинах можно купить самую разнообразную муку. И, конечно же, напечь из нее блинов!

Но поскольку кукурузная, гречневая и некоторые другие виды муки не содержат клейковину, блины получаются ломкими. Чтобы использовать такую муку для блинов, смешивайте ее с пшеничной 1х1 и пеките на здоровье!

Смешайте гречневую и пшеничную муку в пропорции 1:1, просейте в миску, добавьте яйца и молоко и жарьте, как обычно.

Смешайте порошок какао и пшеничную муку (1:3), просейте в миску. Добавьте яйца и молоко, испеките блины. Подавайте с мороженым, маскарпоне или взбитой сметаной, сладким творогом.

Тесто для кукурузных блинов можно замесить на молоке или кефире. Блины получаются очень яркие и довольно плотные. Если вы сделаете несладкое тесто, то такие блинчики можно использовать как тортильи и подать с острыми соусами.

Как использовать тонкие блинчики?

Блинная лапша	Конвертики
Нарезанные тонкими полосками блины можно добавить в бульон или в молочный суп.	Тонкие блинчики принимают любую форму, поэтому их легко использовать с разными начинками - с рыбой, фаршем из отварного мяса, рубленым яйцом.
Блинный мешочек	Рулетики
Внутрь поместите начинку, завяжите стрелкой зеленого лука, ошпаренного кипятком.	Смажьте блин творожным сыром, выложите икру, сверните в виде рулета, а перед подачей нарежьте ломтиками.   источник