Парадокс: сильнее всего размножаются бактерии именно в самом дорогом и качественном фарше - охлаждённом. Поэтому лучше всего покупать его не ближе к концу срока хранения, а в первые сутки.

Цена хорошего домашнего фарша - 300 руб. за 1 кг, не дешевле. Конечно, можно найти фарш и за 100 руб.

Но, если приглядеться, набранный мелким шрифтом состав продукта будет выглядеть примерно так: «мясо птицы, белок соевый, говядина, вода, клетчатка пищевая, лук репчатый, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, краситель натуральный». Что из этого положит в котлеты по доброй воле хорошая хозяйка?

Крупный фарш лучше мелкого. «Крупный червячок» - лучший вариант. Мелкорубленый фарш предпочитают производители, которые хотели бы скрыть, чего намешали. 

Насыщенный цвет. Говяжий - красный, свиной - розовый, из мяса птицы - бледно-розовый. Хороший фарш всегда блестящий.

Отсутствие в составе «бонусов». Самое неприятное, что может сделать производитель, - добавить в фарш химию (например, сорбиновую кислоту, Е200-Е202, которая запрещена законом в фарше, антиокислители, фиксаторы окраски) либо заменители - безобидный хлеб, шкурки, соевый белок, яйцо. Такой фарш должен стоить в 3 раза дешевле нормального!

Короткий срок хранения. Охлаж­дённый фарш хранится до 36 часов (стретч-плёнка) и до 7 суток (газовакуум). Больше? Скорее всего, производитель нахимичил.

Категория «А» или «Б». Она обязательно маркируется на упаковке. Категории «А» и «Б» - гарантия того, что в мясе нет хлеба, сои и прочих мясозаменяющих добавок.

Прозрачная упаковка. Лучше брать фарш в прозрачной полиэтиленовой упаковке. Да, она не дышит в отличие от картона, но сквозь неё видно, что вы покупаете.

Полная маркировка. Даже у развесного фарша на чеке-самоклейке (приклеивают на пакет в отделе, где вы покупаете) должна быть информация: категория, состав, пищевая ценность, дата производства, срок годно­сти, адрес и телефон производителя. Если чего-то нет, фарш брать не стоит.

«Мясной» запах. Если у фарша есть какие-то дополнительные запахи (кроме запаха свежего мяса), не берите его. Как правило, специями, перцем, чесноком маскируют подпорченный фарш.

Охлаждённое состояние. Фарш может быть охлаждённым, подмороженным и замороженным. Лучше всего первый вариант. По замороженному фаршу невозможно опре­делить, хранился он неделю или несколько месяцев.

Прозрачный сок. Из подмороженного или замороженного фарша при разморозке должен вытекать сок. Он должен быть розовым, прозрачным. Мутный - признак долго хранившегося фарша. Отсутствие сока - признак того, что в фарш добавили влагоудерживающий фермент - химию, задерживающую воду и за счёт этого увеличиваю.

АИФ

 

Воду пей перед едой – будешь долго молодой.

- Коже рук вернет былое сок чесночный и алоэ.

- Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.

- Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!

- Вену видно изнутри – уксус яблочный вотри.

При перевёрнутом ношении наушников их всегда можно повесить на ухо. Эффект получится тот же, что и при ношении накладных наушников на шее.

источник

* в обезжиренном твороге очень мало витамина А и магния, их недостаток негативно сказывается на нервной системе: появляется раздражительность, нервозность.

* Если продукт заявляется, как молочный, но экспертиза обнаруживает в нем растительный белок - это чистой воды фальсификат. То есть не натуральный продукт.

источник

** с ее помощью можно дезинфицировать кухонные принадлежности, чтобы очистить их после контакта с мясом.

Добавьте в воду лимонный сок или столовый уксус и смочите ею губку для мытья посуды; смойте остатки мяса с пластиковой доски и натрите ее половинкой лимона. Прокрутите предметы в микроволновке в течение 1 минуты.

С помощью СВЧ-печи удобно растапливать мед, достаточно нагревать его на средней температуре 30-60 секунд.

Также легко растапливаются сливочное масло и кусковой сахар (предварительно на него нужно капнуть воды).

В микроволновой печи дрожжевое тесто подойдет всего за 15 минут!

Положите тесто в большую миску и прикройте пластиковой крышкой, не забудьте поставить рядом небольшую чашку с водой. При минимальной температуре запустите прибор на три минуты, затем, не вынимая теста, сделайте паузу на три минуты, снова включите печь уже на шесть минут, и снова сделайте шестиминутный перерыв. 

Микроволновая печь способна подарить свежесть слегка застаревшим продуктам. Например, молотые специи и приправы, разогретые на большой мощности в течение тридцати секунд, станут пахнуть сильнее.

Если черствый хлеб завернуть в бумажную салфетку и прогреть одну минуту, то он снова станет мягким. 

Чтобы легко и быстро почистить миндаль или грецкие орехи, положите их в кипящую воду и прогрейте на полной мощности. Для миндаля достаточно тридцати секунд, а грецкому ореху потребуется четыре-пять минут. 

Не рекомендуется разогревать пищу в пластиковых контейнерах или пищевой пленке, поскольку при нагревании некоторые токсические вещества переходят из пластика в продукты, отравляя их. 

источник

... что правда, а что - миф.

 Чем темнее загар – тем больше витамина D

Попадая на кожу, ультрафиолетовые лучи запускают работу по выработке витамина D. Это единственный «нестандартный» витамин, который не только попадает к нам с тем или иным продуктом, но и сам вырабатывается организмом под действием ультрафиолета. Чтобы получить суточную норму витамина D, достаточно побыть на солнце всего 10–15 минут. В то же время, покрытая бронзовым загаром кожа становится практически непроницаемой, и витамин, необходимый для укрепления и роста костей, в ней не вырабатывается. Именно поэтому люди, которые стараются быть загорелыми круглый год, раньше сталкиваются с проблемой хрупкости костей.

Брюнетки могут загорать дольше блондинок

Люди со светлым типом кожи действительно гораздо более склонны к солнечным ожогам и, соответственно, меланоме, чем темнокожие. Среди европейцев выделяются три фототипа, в классификации значение имеет не только цвет кожи, но и глаз.

* первый тип – это светлая чувствительная кожа с веснушками, светло-голубые или зеленые глаза, светлые или рыжие волосы. Загорать у таких людей почти не получается, зато легко можно обгореть. Безопасное время, которое люди такого типа могут провести на солнце без защитного крема – не более 7 минут.

* Второй тип – светлая кожа, веснушек мало или нет совсем, светлые глаза, светло-русые или каштановые волосы. Загар ложится плохо, сначала кожа приобретает красный оттенок, довольно легко обгорает. Находиться на солнце без защитного крема можно не дольше 15 минут.

* Третий тип – смуглая кожа, карие глаза, темные волосы. Кожа легко загорает, а солнечные ожоги для нее - редкость. Без защиты можно загорать до 20 минут.

Загар ускоряет старение

                                                 

Читать далее...

1. Если у вас сильно першит горло

Помассируйте мочку вашего уха. Это активирует ушные рецепторы и рефлекторно вызовет спазм в горле, который облегчит першение.

2. Если вам трудно расслышать бормотание собеседника

Поверните к нему правое ухо, так как оно лучше слышит быструю невнятную речь. А тихую мелодию поможет лучше расслышать левое ухо, так как оно более чутко улавливает музыкальные переливы.

3. Если у вас затекла рука

Справиться с этой проблемой помогут вращательные движения головой. Затекание руки часто вызвано защемлением нервов шейными мышцами. Двигательная активность поможет освободить нервы и чувствительность руки восстановится.

4. Если вы страшно боитесь укола

Покашляйте во время болезненного введения иглы. Это значительно уменьшит боль, за счёт увеличения напряжения в грудной клетке и спинномозговой жидкости, что снизит чувствительность болевых рецепторов.

5. Если вам трудно дышать из-за заложенности носа

Надавите языком на нёбо и помассируйте пальцем между бровями, что вызовет шевеление сошника, образующего заднюю часть носовой перегородки. Это снимет заложенность носа в пределах 20 секунд.

6. Если ночами изжога мешает вам уснуть

Попробуйте спать на левом боку. Было доказано, что такое положение тела уменьшает заброс соляной кислоты из желудка в пищевод. Это связано с тем, что при положении на левом боку угол между пищеводом и желудком уменьшается, и попадание в пищевод кислоты становится затруднительным.

                                                   

Читать далее...

Для этого нужны яйца. Их нужно слегка взбить, не доводя до состояния пены, а только до однородной массы. Затем к яйцам нужно добавить 2-3 ст. ложки воды или подсолнечного масла, а можно и то и другое - это сделает консистенцию мягче.

В небольшую мисочку насыпьте муку или панировочные сухари. Добавьте к ним соль и перец, гранулированный чеснок, паприку или кориандр. Затем обмакните кусочки мяса, курицы или котлеты в яйца, а после обваляйте в панировочной смеси и положите на сковородку с раскаленным маслом.

Помните, что пища должна быть полностью и равномерно покрыта смесью.
В панировку можно добавлять и любые другие приправы и специи или даже орехи, сливочное масло, йогурт.

Лучше не использовать сразу большое количество муки, так как во время обваливания кусочков пищи панировка будет слипаться. Добавляйте муку по мере надобности.
http://kitchenmag.ru/

Итак, что же делать, если в рецепте вам встретились…

…анчоусы. Заменить эту заморскую рыбешку советуют килькой пряного посола. Правда, такая замена не удастся в случае с соусами - мелко порезанные анчоусы почти полностью растворяются в оливковом масле, придавая ему пикантный вкус, от кильки такого эффекта не ждите. Именно поэтому для подобных соусов анчоусы все-таки придется найти, они встречаются в консервированном виде в крупных супермаркетах города.

…сыр маскарпоне. Это сливочный сыр, скорее напоминающий густой йогурт. 

Заменить этот сыр можно либо жирным протертым творогом, либо смесью творога с жирными сливками.

Некоторые хозяйки готовят маскарпоне в домашних условиях: нагревают до температуры 70 - 75 градусов сливки, перемешанные с небольшим количеством молока, добавляют туда лимонный сок. После свернувшуюся массу выкладывают на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость. Домашний маскарпоне готов.

…каперсы. На самом деле каперсы - это нераспустившиеся бутоны кустарника под названием каперсник. Они обладают кисловатым терпким вкусом с нотками горчицы и чаще всего используются для улучшения вкуса блюд, придания им пикантности. В большинстве случаев заменить каперсы безболезненно можно мелко порезанными корнишонами, оливками или маслинами.

…бальзамический уксус. Заменить бальзамический уксус вы можете винным уксусом. Чтобы получить вкус, похожий на оригинальный, кулинары советуют настоять его на травах.

Для этого травы (например, эстрагонную полынь) нужно высушить, смешать с винным или яблочным уксусом в соотношении 1:2 и настаивать в сухом темном месте в течение шести недель. Перед применением такой уксус необходимо встряхивать.

…дижонская горчица. Заменить ее можно любой горчицей с хреном.

…артишоки. Если найти заморский овощ не удалось, попробуйте добавить вместо него в блюдо сладкий маринованный перец.

источник

 Перед первым использованием чугунную сковородку надо прокалить с солью (дым будет стоять коромыслом, так что не забудьте открыть окна, приступая к процедуре), затем соль аккуратно стряхнуть и протереть сковороду промасленной тряпочкой. После этого сковородку уже не мыть, иначе весь эффект пропадет.

На сковороде-гриль можно жарить практически все — мясо, рыбу, креветки, кальмары, овощи, фрукты, сыр и тосты. При этом еда на ней готовится быстрее, чем на обычной сковороде, почти не подгорает и получается более здоровой. Совсем без масла, наверное, не обойтись, но перед жаркой достаточно распылить или аккуратно распределить масло по поверхности (например, силиконовой лопаточкой или кисточкой для гриля) — по тому же принципу, что и при приготовлении блинов.

Овощи нужно жарить с двух сторон в течение 5—10 минут, предварительно посолив и приправив. По желанию на сковородку можно налить немного воды. С рыбой стоит быть аккуратнее, чтобы она не развалилась в процессе жарки. Идеальными для гриля считаются лосось и треска.

Жареный сыр. Сыр сулугуни нарезать на квадраты размером 5х5 см или больше. Выложить их на раскаленную сковородку-гриль и обжаривать с двух сторон до появления характерных полосок. Можно подавать с тостами или использовать как основу для салата. Например, нарезать жареный сыр кубиками и приготовить вариацию греческого салата или просто выложить поверх рукколы, посыпав кедровыми орешками и полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Лосось на гриле. Стейк лосося смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить на раскаленную сковородку — так, чтобы полоски отпечатались на стейке по диагонали. Жарить сначала по 1,5 минуты с каждой стороны, затем перевернуть и готовить еще около 3 минут. Подавать с помидорами черри и зеленью.

Куриное филе. Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части, разложить на доске, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Приготовить маринад: измельчить в блендере петрушку, кинзу, чеснок, специи, добавить немного оливкового масла. Оставить курицу в маринаде на час, после этого обжарить на хорошо нагретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны или до появления четких румяных полос.

Свиные шашлычки. Свинину нарезать на кубики, то же самое проделать с очищенными баклажанами. Все перемешать, приправить оливковым маслом, лимонным соком и специями, надеть на шпажки и обжаривать на хорошо разогретой сковороде-гриль по 2—3 минуты с каждой стороны.

Пицца-маргарита на гриле. Приготовить ингредиенты для классической пиццы: тесто, соус из консервированных томатов, натертую моцареллу и пармезан, порубленные базилик и петрушку. Раскатать тесто и обжарить в течение 30 секунд на гриле. Смазать томатным соусом, посыпать петрушкой и базиликом, затем моцареллой и пармезаном. Накрыть сковородку фольгой и готовить около минуты — до тех пор, пока сыр не расплавится.

* после каждого употребления сначала снять остатки жира и пищи мягкой бумажной салфеткой, мыть только полностью остывшую сковороду и сразу насухо вытереть, не ставить мокрую сохнуть.

источник

 Советую прочитать всю статью - очень интересно! 

— Для гриля лучше всего подойдет мясо с прослойками жира, постную говядину брать не надо: слишком сухая получится, — объясняет шеф-повар и показывает на свиные ребра. — Косточки полностью закрыты мясом, пленок на них почти нет, а жира в меру — вот они хороши для барбекю.

Но все же лучше нога ягненка, которая лежит на витрине рядом:
— Нога ягненка с травами очень хороша для гриля, — продолжает Ломбарди. — Я уверен, так выйдет дешевле и вкуснее, чем если покупать ребра. Можно приправить ее с розмарином и чесноком. А если одновременно запечь на гриле молодой картофель, будет просто великолепно.

Используйте травы — чеснок, лук, сушеный изюм, паприку, измельченный инжир. Включите воображение! Я знаю, что в России часто используют укроп. Слишком часто! Лучше приглядеться к петрушке – она прекрасно подойдет для блюд на гриле.

Петрушка в сочетании с чесноком, лаймом и зеленым перцем — отличная комбинация для маринада.

— Главное, не надо резать овощи на дольки: так они потеряют воду и попросту высохнут на гриле, — говорит Ламбарди. — Достаточно разрезать овощи на половинки, сбрызнуть оливковым маслом и положить на решетку. Потом еще раз сбрызнуть маслом и лимонным соком, посолить и поперчить — и гарнир к мясу готов.

Особый восторг у Ломбарди вызывает молодая свекла:
— Срезаете верхушку, очищаете, чуть солите, перчите, сбрызгиваете бальзамическим уксусом, заворачиваете в фольгу, укладываете на решетку и через час получаете лучший гарнир!

Примерно такой же рецепт для чеснока.

Нужно посыпать его орегано, немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу. Готовить на гриле где-то 25 минут. Когда дольки начинают вылезать из шкурки, нужно снять чеснок с решетки и остудить.
— С оливковым маслом и хлебом — фантастически вкусно, — восклицает шеф-повар.

— С апельсином и шалфеем можно сделать великолепный лимонад, — рассказывает Ломбарди. — Шалфей следует перемолоть в блендере, добавить в него горячую воду и сахар. Затем смесь всю ночь настаивается в холодильнике. На следующий день сироп фильтруется, добавляется сок апельсинов, содовая — и вот у вас отличный лимонад, который понравится и детям, и взрослым.

У Ломбарди есть отдельный рецепт даже для десерта на гриле.
— Для десерта превосходно подходят персики, — говорит он. — У них есть шкурка, которая при запекании удерживает сок. Просто берете персик и кладете на решетку (с косточкой, не очищая), а когда на кожице появятся пузыри, снимаете с решетки. Персик нужно очистить, а после — смазать лавандовым или каштановым медом.

А в маленьких дыньках можно приготовить аперитив. Нужно снять крышечку, вырезать мякоть. В получившийся горшочек залить портвейн и дать настояться: по словам Ломбарди, портвейн и дыня — великолепное сочетание.

источник

В поисках настоящей грудинки мы обошли несколько гипер- и супермаркетов, просмотрев, наверное, с сотню продуктов от разных производителей. Итог плачевный: мы не нашли ни одной грудинки, сделанной по старинке, - без пищевой химии, только из т. н. грудорёберной части свинины, сдобренной специями, солью и нитритом натрия - это единственные добавки, допускавшиеся ранее при производстве изделий из цельного мяса.

Вместо этого продавалась грудинка примерно вот с таким составом: свинина, соль, комплексная пищевая добавка (влагоудерживающие агенты Е450, Е451, глюкоза, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, желирующий агент Е407, антиокислитель Е316, загуститель Е410), сахар-песок, фиксатор окраски Е250.

Называлась она по-разному - «Особая», «Классическая», «Домашняя», «Пикантная», «Неж­ная», «Столичная», «Крылатская» и т. д. Список названий можно продолжать.

Но состав был одинаковым - в любой грудинке обязательно содержались влагоудерживающие агенты и загустители. Позже эксперты пояснили нам: их вводят туда с помощью шприцевания, чтобы накачать кусок мяса водой, тем самым увеличив его объём и вес.

И эту прибавку в весе обеспечивают не качественные животные белки, а вода, которую удерживают внутри куска фосфаты (добавки Е450 - Е459) и загустители (каррагинан Е407 и камеди Е410, Е415). Там же наверняка будет и прочая пищевая химия типа глютамата и искусственных ароматизаторов. Ведь чем в продукте меньше мяса, тем беднее его вкус.

Производители всяких «Е» приложили массу усилий и маркетинговых хитростей, чтобы стать незаменимыми для пищепрома. И теперь, даже если производитель захочет слезть с этих технологий, ему будет непросто.

Конечно, в магазинах мы обращали внимание не только на грудинку. К сожалению, практически все остальные мясные изделия тоже «заражены» новыми технологиями с кучей пищевых добавок.

Но есть два исключения. Первое - сало. Это единственный продукт, остающийся натуральным. В отличие от мышечной ткани (мяса) его нельзя накачать жидкостью и влагоудерживающими добавками, они с него, как с гуся вода.

Второй продукт - буженина. Она может быть как натуральной, так и «заряженной». Поэтому внимательно читайте состав на этикетке. На всех остальных мясных изделиях можете даже не читать - без «Е» они нам не встретились.

АИФ

За металлопластиковыми окнами не нужно ухаживать так тщательно, как за деревянными.

Вполне достаточно раз в год, желательно перед самым наступлением зимы, обработать их средствами для ухода за пластиком и очистить фурнитуру.

Пластик, из которого делают окна, достаточно устойчив к моющим средствам, так что можно пользоваться любыми доступными веществами, кроме самых агрессивных.

В отличие от пластиковых, деревянные окна нуждаются в регулярном уходе. Они достаточно легко подвергаются микроповреждениям, в результате которых в дереве образуются трещины, в которые попадает влага, разрушающая структуру древесины.

Для того, чтобы этого не случилось, необходимо примерно через 2 месяца после монтажа окна, а далее регулярно 2 раза в течение года (перед началом зимы и лета) мыть окна, используя специальный набор средств по уходу: моющее средство и специальное молочко.

                               

Читать далее...

Помнится, один из законов Мэрфи гласит: "Обычно мы только после работы понимаем, с чего её надо было начать". Так вот, уважаемые господа, учитесь на чужих ошибках! 

**Ни за что не объединяйте туалет и ванную, если нет "дублера". Лично у меня по утрам такой аврал бывает! Да и вообще не эстетично это, один в ванной плещется, другому на унитаз приспичило…

**Хотела крашенные стены. Но в быту для меня они оказались непрактичными. Особенно в области выключателей - отпечатки пальчиков.
** На кухне все-таки лучше предусмотреть короб под гофру для вытяжки.
** Никогда не замурую пространство под ванной!
** Никогда не разделю разделочную зону кухни с варочной панелью!
** Никогда не буду использовать ковролин!
** Никогда не буду для ванной использовать серо-голубые, синие и малахитовые оттенки!
** Никогда не позволю повесить верхние шкафы кухни выше линии глаз!
** Не стал бы на кухне ни за что класть ламинат или паркетную доску. Первая протечка и кердык…
** Белую или очень светлую плитку в ванной, ощущение как будто ты в больнице.
**Зря поставила кухонную мебель вдоль всей стены в прямоугольной кухне, гораздо удобнее как у соседей - расположить углом.
** Не стану экономить на сантехнике и плитке - потом будет убого смотреться несколько лет, а переделывать уже не станешь.
** Зря сделали маленькую гардеробную, чтобы больше места осталось в комнате. Эти полметра - метр комнату не спасут, а когда гардеробная забьется битком - другую не построишь.
** Основываясь на набитых шишках, ни за что не стал бы делать разводку электричества по квартире, не сделав предварительно план расстановки мебели - причем окончательный план, который уже не изменится!!!

                                                                     

Читать далее...

 ФИНАНСОВЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ МУДРОЙ ЖЕНЩИНЫ

Чаще всего дело не в том, что мы не умеем зарабатывать. Но женщины подвержены устаревшим стереотипам поведения, а значит, проблема лежит в области психологии.

1. Вы перекладываете все финансовые вопросы на мужчину
Нам с детства внушают такую картину мира: мужчина – добытчик, а женщина – хранительница очага, кухарка, воспитательница детей, добрая и ласковая жена. Типичный пример: женщина, родив ребенка, продолжает сидеть в декрете три года, потом рожает второго, проходит еще три года, в итоге за 6 лет женщина полностью потеряла свои компетенции как специалист.

Семья привыкла жить на широкую ногу, поэтому у них все в кредит – ипотека на квартиру, два автокредита и потреб-кредит на ремонт. Но вот компанию мужа приобретает новый собственник, зарплаты урезаются вдвое, а жена после почти 7-летнего перерыва не может найти нормальную работу.

Если бы жена была финансово грамотной, она бы не допустила такого – она бы создавала «задел» на будущее, досрочно гасила кредиты, занималась самообразованием, чтобы не потерять себя как специалиста, зная, что у них один источник дохода, который подвержен ряду рисков.

2. Вы не можете определить ваши цели

                                       

Читать далее...

Серия сообщений "пенсия и старость":
Часть 1 - Уважать старость - что нужно помнить...
Часть 2 - Моя любимая тема - о женщинах от 80...
...
Часть 25 - 5 стран, где самые высокие пенсии
Часть 26 - Новая формула подсчёта пенсии. Инфографика
Часть 27 - 9 женских финансовых ошибок
Часть 28 - За избиение пенсионеров будут сажать на большой срок
Часть 29 - Запах старости...
Часть 30 - о многих льготах пенсионеры узнают только из "сарафанного радио"

Крепкий алкоголь и водка в частности ускоряет в пище процессы ферментации, поэтому блюда с ней готовятся быстрее, водка дезинфицирует и убивает различные вредные бактерии, поэтому срок годности у еды, приготовленной с использованием водки – увеличивается.

Если добавить водку в маринад, то мясо станет еще более мягким и промаринуется быстрее. Если же вы варите мясо или делаете его на пару, то можно сбрызнуть его водкой или добавить ложку водки в еще холодную воду – оно приготовится быстрее и будет более мягким.

Чтобы соленые огурцы не плесневели и оставались хрустящими, достаточно 20 мл водки на литр рассола. А для квашеной капусты хватит и столовой ложки на трехлитровую банку – и тогда капуста не прокиснет всю зиму.

Например, в уху обязательно добавляют рюмку водки, ведь варят суп из речной рыбы, а для некоторых ее видов характерен болотный запах тины. Кроме того, водка придает бульону прозрачность.
Убирает неприятные запахи водка не только у рыбы. Если вам кажется, что мясо пахнет не слишком приятно (это не относится к несвежему мясу), то можно перед готовкой обтереть его водкой.
Еще водку добавляют при варке раков или креветок.

С помощью водки можно подготовить птицу к запеканию: просто сбрызнуть тушку и опалить над огнем. Это придаст запеченной птице приятный вкус.
АИФ

 

Сегодня нельзя слишком доверять поверхност­ным признакам - ни белому халату, ни диплому на стене, ни китайской грамоте, ни даже рекомендациям других пациентов. 

Приглашение на бесплатное обследование - повод насторожиться. Обычно это делается для того, чтобы бесплатно выявить что-то, а потом пролечить - но уже за деньги.

**Варите бобовые в минеральной воде. Оказывается, что элементы в минеральной воде позволяют им готовиться быстрее.
**Используйте остатки горячей воды, чтобы убить микробов. Сделав себе чай, не поленитесь облить кухонные губки оставшимся кипятком из чайника.
**Налейте в мясо немного соевого соуса и томатной пасты, чтобы придать ему приятный вкус и аромат.

Полоскание солёной водой

Как только из носа начинает течь, это может спровоцировать боль в горле. Чтобы облегчить боль и уменьшить отёк, следует прополоскать горло тёплой водой, предварительно добавив туда 1\\2 чайной ложки соли.
Такой соляной раствор также будет вымывать все раздражающие горло бактерии.
 

Перечная мята

Если у вас ломит всё тело и вы чувствуете озноб, примите тёплую ванну с перечной мятой. Это лекарственное растение обладает противовоспалительным действием и поможет очистить носовые пазухи, а тёплая вода расслабит мышцы и успокоит боль.

Если же у вас нет сил на ванну, то можно прибегнуть к ароматерапии – зажгите аромалампу и добавьте туда пару капель масла перечной мяты или подержите над паровой баней голову, повязав её полотенцем. Эффект будет аналогичным.

Голова на возвышении

Из-за боли в мышцах, головной боли, озноба и кашля могут начаться проблемы со сном.

Чтобы облегчить дыхание и ослабить давление на носовые пазухи, спите на нескольких подушках сразу. Если вы будете держать голову и плечи в приподнятом состоянии, то это ослабит кашель и напряжение в верхней части тела, что позволит вам поспать подольше.

Увлажнитель воздуха

Сухой воздух может только ухудшить симптомы простуды, в результате чего слизистая носа покрывается толстыми корками. Повышая влажность воздуха, вы тем самым снижаете заложенность носа.

Однако будьте осторожны – не забывайте вовремя чистить увлажнитель воздуха, чтобы избежать возможности попадания вредных бактерий в воздух и тем самым заболеть ещё сильнее.

**простой и дешёвый способ успокоить мышечную боль, а также держать тело в тепле - это сырой рис и длинный носок. Наполните носок рисом и завяжите его. После этого нагрейте носок в микроволновке в течение 15-30 секунд. Рис довольно хорошо сохраняет тепло, поэтому, когда вы приложите носок-обогреватель к плечам, то почувствуете себя намного лучше.

Влажная уборка

Как только вы почувствуете себя лучше, займитесь уборкой – протрите клавиатуру, мышь, рабочий стол и другие поверхности в доме. Это сократит вероятность заразить кого-нибудь из домашних или заново разболеться самому.

источник

 

Увядшие листья оживают, если их обрызгать газированной водой (налейте ее в пульверизатор и распыляйте в течение нескольких дней). Только газировка, по понятным причинам, должна быть несладкой - лучше всего, если это будет минеральная вода.

Чтобы хорошо увлажнить землю в горшке, не допустив перелива, нужно в меру полить его, а затем положить внутрь мокрую губку. Растение будет постепенно всасывать из нее влагу.

Более сложный, но эффективный вариант: горшок с засохшим растением нужно поставить в таз или горшок большего размера на деревянный брусок.

Затем в сосуд необходимо налить горячей воды (но не кипятка!) - так, чтобы она была на три - четыре сантиметра ниже края бруска. Такая паровая ванна должна быстро привести растение "в чувство".

Еще один вариант "скорой помощи" - набрать холодной воды в стеклянную банку, накрыть крышкой с отверстием, и продеть в нее жгут, скрученный из ваты или толстых ниток. Когда он пропитается влагой, обмотать стебель растения несколько раз. В ближайшие дни оно должно ожить.

Если  пожухла орхидея, то ее можно попробовать "разбудить" стрессом. Нужно поставить ее в холодное место и сократить полив. Растение выбросит цветок. Кстати, чтобы орхидеи цвели всегда, они должны содержаться в помещениях, где ночью температура воздуха на пять градусов ниже, чем днем.

Если цветок не хочет оживать, не исключено, что у него сильно пострадала корневая система (это может произойти, в том числе, из-за щедрого полива в первые дни).

                                               

Читать далее...

Серия сообщений "на заметку (мини)":
Часть 1 - Стирка пуховой подушки в стиральной машинке
Часть 2 - Как обезопасить себя в маршрутке?
...
Часть 14 - Каких витаминов не хватает твоему организму
Часть 15 - Делаем перчатки для сенсорных экранов
Часть 16 - Как оживить растения
Часть 17 - когда техника выходит из строя...
Часть 18 - Портрет идеального лекарства «по-русски»
Часть 19 - Смерчи могут стать обычным явлением в России.
Часть 20 - обращаем внимание...

Прежде чем купить мясо, определитесь, что вы будете из него готовить. Даже если вы сварите бульон из самой дорогой вырезки, на ваше удивление он может получиться невкусным, а мясо – жестким.

В итоге вы просто потеряете время и деньги, тогда как можно было приготовить отличный ростбиф.

Итак, запомните простые правила.

Промойте мясо в теплой воде и ополосните в холодной. Если вы купили замороженное мясо, медленно разморозьте его, не пользуясь микроволновкой.

При этом не опускайте его в воду, иначе оно станет жестким и невкусным. По этой же причине не замораживайте оттаявшее мясо повторно.

Перед приготовлением не срезайте с поверхности мяса весь жир: тонкий слой жира сохраняет влагу, благодаря чему блюдо получается сочным.

                                               

Читать далее...

Серия сообщений "блюда с мясом":
Часть 1 - Шашлык в духовке! Очень вкусно
Часть 2 - Грудинка запеченая по-норвежски
...
Часть 40 - Баранья нога в фольге
Часть 41 - Говяжья котлета по-таёжному
Часть 42 - мясо стало невкусным...(советы)
Часть 43 - Запеченное мясо с помидорами и сыром
Часть 44 - Как приготовить свиные ножки(советы и рецепты)
...
Часть 47 - 50 рецептов блюд из фарша
Часть 48 - Голубцы с мясом «Необычные»
Часть 49 - Отбивные из свинины

Увлажняющие и питательные помады содержат витамины, аллантоин, эфирные и минеральные масла. Стойкие средства держатся на губах не менее 6-7 часов, несмотря на поцелуи и прием пищи.

Гигиеническую помаду используют в качестве базового покрытия или препарата для ухода.

Матовые помады имеют приглушенную поверхность, лишенную какого бы то ни было блеска.

Атласные варианты, наоборот, блестят и часто содержат перламутровые включения.

Глянцевые помады выглядят, как влажный блеск.

Увеличивающие объем пламперы содержат мятное или перечное масло.

Открытой помадой можно пользоваться не более 6 месяцев. Потом ее надлежит выкинуть, поскольку за это время в столбике с пигментом успеет накопиться достаточное количество бактерий для развития дерматологического заболевания. Никогда не одалживайте помаду подругам — вы ведь не будете требовать у каждой медицинскую справку об отсутствии герпеса, псориаза и т. д.

И еще один нюанс, какую бы помаду вы не выбрали, наверняка хочется, чтобы она дольше оставалась на губах. Выбранный вариант не радует устойчивостью?

Тогда попробуйте пойти на следующую хитрость. Нанесите на губы один слой помады, затем припудрите их любой рассыпчатой пудрой. Промокните салфеткой и нанесите еще слой помады кисточкой. Пудра сохранит пигмент на губах надолго.

источник

Судите сами: с шести вечера до восьми утра ни маковой росинки — получается, ваш организм не получает пищи около 13 часов. Такие паузы для него — прямое руководство к действию: он начинает создавать запасы.

А это не что иное, как жировые отложения. Более того, голодовка на ночь чревата бессонницей — в два часа ночи организм может потребовать пополнения энергетического запаса.

Поэтому никаких крайностей: оптимальный вариант — легкий ужин за три часа до сна. Овощной салат с обезжиренным творогом, стакан молока или кусочек сыра с крекером. И всем будет хорошо.

Если совсем невтерпеж, и хочется что-нибудь забросить в желудок незадолго до сна — советуем выбирать из продуктов с отрицательной калорийностью, то есть тех, которые вызывают сжигание большего числа калорий, чем содержат сами.

                                                 

Читать далее...

Брокколи и горчица

сочетание брокколи с горчицей помогает организму усвоить больше соединений сульфорафана, которые помогают бороться с раковыми клетками.

В сырой брокколи содержится большое количество этих противораковых соединений, но при термической обработке эти свойства частично теряются.

Поэтому британские ученые предлагают выход из этой ситуации - комбинирование брокколи с горчицей, вассаби или рукколой, которые содержат в себе большую дозу фермента тирозиназа. Именно этот фермент помогает организму усвоить большее количество сульфорафана.

Омлет с брокколи и сыром. Это блюдо обогащено витамином D и кальцием. При этом витамин D в яичных желтках помогает организму лучше усваивать кальций, содержащийся в брокколи и сыре. Такой омлет не только укрепляет скелет, но и снижает уровень раздражительности у женщин во время ПМС.

                                           

Читать далее...

Не расфасованная в банки икра хранится не больше 4 месяцев. Нерест лососевых, соответственно, и промысел происходит в июле-августе. Значит, развесную икру нужно покупать до ноября. После этого она уже некачественная. 

На что обратить внимание при выборе икры в банке
*На банке должна стоять дата изготовления. Икру должны закатать в банки в течение месяца после вылова, не позже. То есть на банках должен быть указан июль или август.

*Обязательная отметка на банке - ГОСТ или ТУ (техническое условие), по которым изготовлена икра. Лучше выбирать баночки, сделанные по ГОСТу: эта та икра, которая фасуется в банки через месяц, не замораживается перед этим, в нее добавлены антисептики и глицерин, чтобы икра не сохла – всего три Е-добавки.

*баночка не должна быть вздутой – это признак испорченной икры.

*цифры на крышке жестяной баночки должны быть продавлены изнутри

*банку надо потрясти, икра внутри не должна греметь, но должно чувствоваться, что она шевелится, это значит, что продукт не высох и его количество оптимально.

                                             

Читать далее...

Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Рыба под маринадом
Часть 2 - солим красную рыбу
...
Часть 40 - Рыба, вредная для здоровья
Часть 41 - как быстро приготовить рыбу в зелени
Часть 42 - Выбираем красную икру и копченую рыбу. Полезные советы
Часть 43 - Рыба на пару (советы и рецепты)
Часть 44 - СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ
Часть 45 - как приготовить окуня с тархуном и горчицей
Часть 46 - Скумбрия с горчицей

* Вы стали очевидцем масштабной аварии. Первая нормальная реакция человека до эпохи Фейсбука и Твиттера – это вызвать скорую, полицию и пожарных. Первая реакция (к сожалению) многих людей «поколения соцсетей» – это полезть в карман за смартфоном и снять «как офигенно горит». Человека от обезьяны отличает чувство социальной ответственности и готовность оперативно приходить на помощь даже тем, кого вы не знаете лично. Помните об этом.
* Драка. Сначала вызываем милицию и привлекаем внимание общественности и жителей окрестных домов, а потом уже будете фотографировать (если конечно можете объяснить, зачем вам снимки того, как одни люди разбивают лицо другим).
*Вокруг вас едят люди. Есть давнее правило: «бокалы и тарелки поднялись – объективы опустились». В процессе потребления еды люди не контролируют мимику, жесты и вряд ли привлекательно выглядят. Съемка в ресторанах и кафе без согласия людей тем более запрещена (иногда администрацией заведения, иногда – просто этическими соображениями самого фотографа).
http://lifehacker.ru/2013/12/13/8-situacij-kogda-ne-stoit-fotografirovat/

диета с пониженным содержанием углеводов

Запеченый картофель
200 г Картофель

30 г Сыр эмменталь жирностью 30%

25 г Лук

Соль по вкусу

150 г Горох

Черный перец по вкусу

250 г Шампиньоны

Молотая паприка по вкусу

15 мл Рапсовое масло

200 мл Апельсиновый сок

                                                             

Читать далее...

11 советов, которые помогут вам быть неотразимым на следующем Skype-свидании или деловой видеоконференции.

*Выбери ракурс. Если веб-камера встроена в монитор твоего компьютера или ноутбука, то это замечательно. Но если ты пользуешься отдельной камерой, то она обязательно должна находиться прямо перед тобой: желательно над монитором, а не стоять где-то сбоку.

Нет хуже свидания, где теряется зрительный контакт. Да что там зрительный контакт – банально неприятно всю беседу смотреть на любимого человека, который в это время отвел глаза, подпер щеку рукой и внимательно смотрит куда-то в сторону. Гипотетически понятно, что он смотрит в монитор – как раз на тебя, но лучше все-таки видеть его глаза.

*Уберите свет за спиной. Торшер – выключить, окно – зашторить. Когда источник света располагается позади вас и его лучи попадают в объектив веб-камеры, вы выглядите, как безликая тень.

*Направьте свет на себя. Когда источник света располагается впереди вас, получается хорошая картинка. Именно поэтому в студии фотографа множество различных прожекторов, вспышек и отражателей.

*Продумайте фон. Никаких носков, мусора или грязной посуды на заднем плане, если не хотите, чтобы собеседник с увлечением изучал нюансы вашего быта.

*Сядь подальше от компьютера. Оденься уместно. обязательно протестируй, как ты выглядишь, не только в зеркале, но и в веб-камере.

*Используйте кабельный Интернет. При всем удобстве Wi-Fi, от него придется отказаться. Иначе неминуемы задержки и отставания в разговоре.

*Найдите тихое место. Если вокруг слишком шумно, собеседнику придется прислушиваться и переспрашивать, чтобы понять вас. Это раздражает.

*Перезагрузите компьютер. Даже если это MAC. Так другие программы не будут мешать.

*Закройте ненужные программы. Даже браузер. (Особенно браузер.) Система будет меньше «тормозить», а вы отвлекаться.
Остановите загрузки. Поставьте на паузу или отмените скачивание и раздачу всех файлов. Не забудьте также приостановить синхронизацию с Dropbox, «Яндекс-Диск» и другими облачными хранилищами.

*Попросите собеседника тоже не загружать сеть. Иначе не добиться обоюдно хорошей картинки и качественного звука.

*Будьте в центре. Сядьте так, чтобы ваше лицо было точно в кадре. Не сутультесь и не «убегайте» из объектива веб-камеры.

источник

При отсутствии умственных нагрузок, мозг сжигает до 400-500 ккал в день, а во время активной деятельности его затраты возрастают в два раза.

Принято считать, что когда человек напрягает мозг, он затрачивает 1,5 ккал в минуту, то есть, 90 ккал в час, а если при этом деятельность непривычная, его затраты возрастают ещё больше.

Ещё одна особенность — эмоциональные переживания увеличивают энергозатраты на 10-20%, а интеллектуальная деятельность, сопровождаемая эмоциями, на 30-40%. 

Просмотр пабликов в соцсетях, веселая переписка с друзьями или игрушки (кроме тех жанров, где надо включать мозг) не потратят лишних калорий.

Чтобы худеть за компом, надо выполнять какую-то интеллектуальную деятельность, например, читать сложные для восприятия, интересные статьи и книги, решать какие-то задачи, разгадывать кроссворды. При этом желательно не отвлекаться, дольше сохранять концентрацию на предмете.

Чем дольше вы концентрируетесь, тем больше калорий сжигаете.

Во время умственной деятельности в организме резко падает уровень глюкозы, вещества, которым питаются клетки мозга. Для восполнения потерь после мыслительной деятельности человеку очень хочется есть. При этом вовсе не значит, что организм действительно нуждается в дополнительных калориях, просто ему нужна глюкоза.

Ученые считают, что чашки сладкого чая будет достаточно, чтобы восполнить потери и дать мозгу необходимую подпитку, так что после своих интеллектуальных упражнений не торопитесь есть шоколадки или варить пельмени — сладкий чай, и чувство голода отпустит.

Что-нибудь новое

Больше энергии потребляет тот участок мозга, который находится в работе, поэтому потребление энергии можно увеличить, попеременно включая разные отделы мозга, то есть, решая многосоставные тесты или играя в игры-головоломки.

Кроме того, мозг потребляет больше энергии, решая нестандартные задачи. Если вы гуманитарий, попробуйте порешать логические задачи, вспомните школьный курс геометрии или алгебры.

В общем, занимайтесь новыми видами интеллектуальной деятельности — это не только увеличивает энергозатраты, но и помогает развивать мозг.

Ну и напоследок, нельзя не упомянуть, что простая ходьба сжигает 4 ккал в минуту, так что если устали думать, сходите погуляйте.

источник

Таблетки. Следует обратить внимание на потрескавшиеся, рассыпающиеся или крошащиеся таблетки. Кроме того, необходимо проверить, не изменился ли цвет, указанный в аннотации. Если таблетки изменили цвет, они могут быть опасны для здоровья.

Капсулы. Нельзя использовать разрушившиеся, изменившие твердую стабильную форму, прилипшие друг к другу капсулы.

Капли в глаза, нос, уши и прочие жидкости. Признаками, которые должны насторожить: мутность, появление осадка на дне или на стенках тары, измененный цвет или появившийся запах.

Мази, линименты, свечи. Линимент — это жидкая мазь для местного применения, например мазь Вишневского. В отличие от обычной мази, имеющей пластично-упругую вязкую консистенцию, линимент плавится при температуре тела. Насторожить вас в мазях и линиментах должна некая неоднородность, водянистость, образование комков, зерен, изменение в цвете, повышенная текучесть (для мазей).

Свечи. Нельзя применять, если есть трещины или повреждения, изменился цвет или запах.

Срок годности

Срок годности — это время хранения, в течение которого лекарство остается безопасным для употребления и имеет эффективность, гарантированную производителем.

Информация о сроке годности лекарственного препарата находится на упаковке рядом с серией и номером партии, а также датой производства. По истечении срока годности лекарства запрещены к употреблению, так как химическая стабильность (или "свойство") вещества в составе лекарственного препарата может быть утрачена, а употребление препарата — стать небезопасным. Ответственность за последствия приема просроченных препаратов несет исключительно пациент.

И последнее: не покупайте лекарства и даже витамины и БАДы "про запас". Многие так делают, так как ожидают очередного витка цен на ЛС. Но многие лекарства просто теряют свои свойства от длительного хранения.

И потом — появляются более новые и эффективные средства, которые вам может назначить врач.

И, наконец, многие ЛС при употреблении с другими средствами и при сопутствующих заболеваниях просто теряют лечебную эффективность и приобретают прямо противоположное свойство, т. е. становятся опасными…

Елизавета Васильева

Нужно отмыть кружки с въевшимся налетом от чая? Не проблема! Залейте их на ночь кефиром. Утром налета практически не останется, и нужно будет всего лишь сполоснуть кружки водой с моющим средством.

Чай – отличная натуральная альтернатива синтетическим моющим средствам против жира. Крепкая заварка поможет очистить от жирных загрязнений паркет, линолеум и даже стекло.

Смыть неприятный запах рыбы, чеснока или лука с рук поможет любой предмет из нержавеющей стали. Сначала помойте руки обычным мылом, а после потрите нержавейкой – и запах исчезнет.

Для начала скажем, что грипп вызывает вирус, существующий в трех видах: A, B и C.

Два первых вида вызывают сезонные эпидемии в зимнее время, в то время как C вызывает легкие респираторные заболевания, не перерастающие в эпидемии.

Что касается простуды, то количество вызывающих ее вирусов значительно больше. Причиной простуды могут стать семейства вирусов, объединяющие около 200 различных вирусов. В одно лишь семейство риновирусов входит 100 видов вирусов. Как правило, ими заражаются с сентября по май, особенно в зимний период, хотя случаи заболеваний могут наблюдаться и в остальные месяцы.

Исследования указывают на то, что нахождение на холоде может вызвать пневмонию, но не простуду или грипп. В любом случае рекомендуется избегать резких перепадов температуры.

Некоторые исследователи отмечают, что холод может ослабить иммунную систему. На организм ложится дополнительная нагрузка. В этом же ключе следует рассматривать и следующий совет: всегда держать ноги в тепле, а в случае необходимости - одеть две пары носок. Это преувеличение. «Нужно одеваться по погоде, но не перегибать палку», - считает Леонор Анкочеа.
«Когда мы слишком закутываемся, пот охлаждается на коже и может вызвать озноб или повышенную температуру».

Очень важно правильно проветривать закрытые помещения. Слишком теплые места являются питательной средой для вирусов. Следует также следить за влажностью. «Чем суше воздух, тем более вы подвержены респираторным заболеваниям. Старайтесь ставить сосуд с водой рядом с батареями отопления, и вы заметите, как она испаряется»

Если же, ко всему прочему, высокая температура вызывает потоотделение, то необходимо увеличить прием жидкости в виде воды, соков и травяных чаев. Если пить их в теплом виде, то они даже могут смягчить кашель. Жидкость приносит только пользу.

Вакцин от простуды не существует, поскольку ее может вызвать любой из существующих 200 вирусов. Есть вакцины от гриппа, поскольку его вызывают всего три типа вирусов, но это тоже вопрос неоднозначный.

Белки, покрывающие вирус гриппа, изменяются естественным образом, и вследствие этого иммунная система не распознает его, а защититься от новых форм вируса представляется достаточно непростой задачей.
Редко бывает, что человек заболевает простудой от одной и той же инфекции или гриппом от одного и того же вируса. Но вакцины подготавливают защитные механизмы человека к отражению определенного вида агрессора, отмечает специалист. Леонор Анкочеа утверждает со своей стороны, что вакцинация является самой эффективной мерой предупреждению заболевания гриппом, и «очень важно проводить вакцинацию после 60 лет или при хронических заболеваниях, хотя зачастую люди отказываются проходить вакцинацию, поскольку она ассоциируется у них с ростом количества простудных заболеваний».

Антибиотики могут оказать эффективное действие лишь в случае инфекций, вызванных бактериями, в связи с чем показания к их применению отсутствуют. Они не предупреждают и не излечивают ни грипп, ни простуду.

Не следует беспокоиться, если температура держится три или четыре дня. Или если насморк держится десять дней. Бывает, что и кашель длится две-три недели. Симптомы могут проявляться в течение двух недель в каждом четвертом случае.

Надо только следить за тем, чтобы не было осложнений. Главным осложнением может быть воспаление легких, бронхит… Если острые симптомы и высокая температура не проходят, то следует обратиться к врачу.

В целом наблюдается тенденция чрезмерных обращений к врачу (в среднем, до десяти раз в год на человека), в связи с чем медицинские учреждения провели ряд кампаний, чтобы сократить количество визитов и тем самым уменьшить нагрузку на врачей, предоставляющих неотложную помощь в амбулаториях и больницах.

Приправы, добавляемые в куриный бульон, такие как карри, перец и чеснок, могут облегчить течение простуды, поскольку растворяют мокроту.

Также следует упомянуть о пользе лука, моркови, репы, сельдерея и петрушки, которые также обычно добавляют в бульон. Более того, куриный бульон содержит медикаментозные составляющие, похожие те, что входят в состав современных лекарств, рекомендуемых при простуде. При варке куриное мясо выделяет аминокислоту с химическими свойствами, похожими на ацетилцистеин, лекарственное средство, которое прописывают при бронхите и других респираторных заболеваниях.

Читать далее: http://inosmi.ru/world/20131204/215343603.html#ixzz2mTYDCUvT
Follow us: @inosmi on Twitter | InoSMI on Facebook

1.  Чтобы курица сварилась быстрее, дайте ей покипеть в бульоне двадцать минут. Затем достаньте тушку и опустите в холодную воду на три минуты, а потом снова положите в кипящий бульон.

2. Не успели замочить фасоль с вечера? Не беда, можно ускорить ее приготовление следующим способом: залейте ее холодной водой и поставьте на огонь, после закипания снова добавьте холодной воды. Сделайте так раза три, и через час фасоль будет готова.

3. Чтобы ускорить приготовление мяса, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

4. Чтобы говядина приготовилась быстрее, получилась нежной и сочной, с вечера ее нужно натереть сухой горчицей, а утром ополоснуть холодной водой и готовить.

5. Если вам нужно срочно сварить суп, выбирайте рецепты на овощном бульоне или готовьте суп с фрикадельками.

6. Чтобы легко и быстро очистить молодой картофель, предварительно опустите его в холодную воду.

7. Макароны нужно положить в кипящую подсоленную воду (около литра на 100 г продукта), перемешать и готовить без крышки. Приметой готовности макарон считается отсутствие мучнистого слоя при надкусывании. Быстрее готовятся небольшие и тонкие макаронные изделия (вермишель, ракушки и бабочки).

8. Перед тем как отваривать картофель, наколите его вилкой с разных сторон и добавьте столовую ложку растительного масла – он сварится быстрее.

9. Быстро приготовить свеклу можно в микроволновке. Выберите несколько корнеплодов одного размера, вымойте их, наколите кожуру вилкой, сложите их в пакет для запекания или в посуду для микроволновки (в посуду добавьте 2–3 ст. ложки воды), запекайте на высокой мощности (800–900 Вт) в течение 10 минут. Проверьте вилкой мягкость, если свекла еще не готова, снова сложите ее в пакет твердой стороной вниз и готовьте еще 5–10 минут.

10. Приготовить коричневый рис вдвое быстрее можно, если перед варкой замочить его на 4 часа. Затем следует слить воду, снова залить рис и сварить.

источник

* грейпфрут. Если съедать каждый день 150 граммов этого фрукта, можно потерять 2 кг веса за две недели.
*зеленый чай. Диетологи для достижения максимального эффекта сжигания жиров советуют выпивать 3-4 чашки напитка в день.
*острая пища, то есть с приправами: черным и красным перцем, горчицей, хреном, чесноком. Перец чили, в котором содержится вещество капсацин, «растапливает» калории за 20 минут после еды.
*Одна чайная ложка корицы в день снижает уровень сахара в крови и предупреждает превращение углеводов в жиры. Обязательна в рационе и белковая пища (мясо, рыба, бобы, яйца), для усвоения которой организм тратит больше калорий, чем на переработку жиров и углеводов.
http://www.eurosmi.ru/#a

Главное - категория
О том, сколько в мясе ценной мышечной ткани и сколько всего остального ненужного, говорит показатель, на который мы меньше всего обращаем внимание, - это категория. Её обозначают первыми буквами алфавита - от «А» до «Д» (см. таблицу). Поэтому, когда будете покупать в следующий раз мясо, обязательно посмотрите на категорию.

далеко не вся рыба полезна. Есть такая, от которой лучше держаться подальше, и если и позволять себе съесть кусочек, то небольшой и лишь изредка.

1. Импортная зубатка, пангагиус, тайваньский сом, тилапия. Подавляющее большинство импортируемой разводной рыбы (90%) поставляется Вьетнамом, где при ее выращивании широко практикуется применение антибиотиков, запрещенных во многих странах.Зубатка, живущая в дикой природе и выловленная в нашей стране, может считаться безопасной.

2. Импортная (атлантическая) треска. Ее употребление - не столько вызов здоровью, сколько акт вандализма, поскольку из-за неконтролируемого вылова и других неблагоприятных условий атлантическая треска находится практически на грани исчезновения и занесения в Красную книгу. Но если вы не мыслите жизни без трески, то можете спокойно наслаждаться тихоокеанскими видами, которых еще очень много.
 

3. Угорь. Угорь - вкусная рыба, которая широко применяется в изготовлении суши. А в список вредной рыбы он попал из-за того, что чрезвычайно загрязнен ртутью и ПХБ (полихлорированными бифенилами), которые мало того, что просто убивают печень, но еще и накапливаются в организме.

Рыбные фермы, в которых разводят угрей, как правило, очень загрязнены различными отходами и страдают от чрезмерного перепроизводства и скученности. Безопасная альтернатива угрю – атлантический или тихоокеанский кальмар.
 

4. Креветки. Они лидируют в списке вредной рыбы благодаря огромному содержанию холестерина и загрязнителей, а кроме того, их трудно избежать, поскольку более 90% креветок – импортные. Импортные фермерские креветки импортируются вкупе с «очаровательным» комплектом загрязнителей: это и антибиотики, и химические вещества, попадающие в воду после чистки садков, и даже мусор типа мышиных и крысиных волосков, помета, остатков насекомых и пр. И это не говоря уже о различного рода бактериях, таких, как кишечная палочка, которую часто находят в креветках.
 

5. Атлантическая камбала. К этой группе рыб относятся тюрбо, соль, ромб, глосса, калкан, лиманда, морской язык и палтус, вылавливаемые в Атлантике. Они попали в черный список из-за большой загрязненности, а также из-за чрезмерного вылова, который начался еще в 1800-х годах. По оценкам экологов, популяция камбаловых в Атлантике составляет всего лишь 1% от количества, приемлемого для долгосрочного промысла. Безопасная альтернатива – тихоокеанский палтус.
 

6. Атлантические лосось, семга, горбуша. Промысел «дикого» лосося запрещен из-за угрожающе низкой популяции. Которой, как ни странно, разведение фермерского лосося угрожает еще больше. В фермерских условиях тысячи рыб теснятся в тесных садках, заражая друг друга болезнями и паразитами, которые требуют применения антибиотиков и пестицидов. Зачастую особи «сбегают» и заражают дикие виды, еще больше сокращая дикую популяцию.Безопасная альтернатива – тихоокеанские лососевые.
 

7. Акула. Употребление мяса акулы нежелательно сразу по ряду причин. Во-первых, в мясе этих хищников содержится слишком много ртути. Во-вторых, промысел этой рыбы нарушает океанскую экосистему. Уменьшение поголовья акул ведет к «засорению» океанов видами, на которых акулы охотятся: медузами и скатами. А скаты, в свою очередь, уничтожают популяцию мелкой промысловой рыбы. Между тем, отличной заменой акуле может служить макрель или палтус.
 

8. Атлантический тунец. Последние анализы показывают, что атлантический тунец содержит рекордные количества ртути по сравнению с другими видами рыб и даже с другими видами тунца. К тому же атлантическому тунцу тоже грозит исчезновение. Если вы любитель тунца, то покупайте тихоокеанские виды и выбирайте молодые некрупные особи, которые не успели накопить много ртути.

Водные пространства нашей планеты стали настолько загрязнены, что определить, какая рыба безопасна, а какая нет, довольно непросто. Полезность рыбы зависит от среды ее обитания, естественной или фермерской, качества корма, уровня загрязняющих веществ, таких, например, как ртуть, и от множества других факторов.

Списки «хорошей» рыбы по ряду экологических и производственных причин могут меняться из года в год, но от вышеназванных видов рыб и морепродуктов лучше полностью отказаться. Тем более что только незначительное количество рыбы и морепродуктов инспектируется до попадания их на прилавок. Особенно не рекомендуется употреблять такую рыбу беременным женщинам и детям.

Инф.myjane.ru

Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Рыба под маринадом
Часть 2 - солим красную рыбу
...
Часть 38 - Пряные котлетки из трески, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Часть 39 - "Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
Часть 40 - Рыба, вредная для здоровья
Часть 41 - как быстро приготовить рыбу в зелени
Часть 42 - Выбираем красную икру и копченую рыбу. Полезные советы
...
Часть 44 - СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ
Часть 45 - как приготовить окуня с тархуном и горчицей
Часть 46 - Скумбрия с горчицей

Ингредиенты:
Яйцо 2 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Перец черный молотый 0, 5 ч. л.
Горчица дижонская 1 ч. л.
Сок лимона 2 ч. л.
Масло растительное 250 мл.
Тархун зелень 50 г.

В чашу блендер вбить яйца, высыпать специи, горчицу, сок лимона и залить маслом.
На дно опустить блендер и начинаем взбивать на максимальной скорости, понемногу поднимаясь вверх. После того как майонез готов, добавляем порезанный тархун. Добавить зелень в майонез и хорошенько взбить майонез. Так чтоб зелень сильно измельчилась, она не должна хрустеть на зубах.

Приведем только несколько примеров:
- ушная сера. Достать ватной палочкой небольшое количество серной массы и нанести на место поражения;
- мед с яблочным уксусом, взятые в равных пропорциях. Растереть до состояния мази и наложить на герпесное высыпание;
- чеснок. Пропустить через пресс, и полученной кашицей смазать герпес на губе;
- пихтовое масло. Смачивать в масле спонжик и каждые два часа прикладывать к «простуде»;
- сок алоэ или каланхоэ. Помогает предотвратить зуд и воспаление. Кроме того, обладает децинфирующим действием и способствует быстрому заживлению кожи, пораженной герпесом;
- одеколон или валокордин. Прижигать «лихорадку» на губе, смачивая в одеколоне вату;
- черный чай. Прикладывать к герпесному высыпанию горячий пакетик несколько раз в день;
- мякоть лимона. Натирать «простуду» несколько раз в день.
Великолепно зарекомендовала себя в лечении герпеса на губе настойка прополиса. Применение этого народного лекарства желательно сочетать с успокаивающим кремом. Действие настойки весьма агрессивно по отношению к вирусу герпеса, поэтому помогает очень быстро вылечить герпес на губе и обладает одновременно подсушивающим и дезинфицирующим эффектом.

Можно прижигать проблемные участки борной кислотой (2 %-ный раствор), а когда ранки немного подсохнут смазывать их оливковым маслом.

Можно использовать пищевую соду, растворив одну столовую ложку в половине стакана горячей воды - смачивать ватный в этом растворе и время от времени смазывать герпес на губе. Когда подсохнет и появится белая корочка, смывать ее не нужно! Следует повторить процедуру еще раз через 1 - 2 часа.
Если обострение заболевания пришлось на летний период, то можно посоветовать воспользоваться веточками малины. Их хорошо промывают кипяченой водой и нарезают небольшими кусочками, после чего разжевывают во рту и полученную кашицу прикладывают к больному месту. Данная процедура предоставляет возможность быстро вылечить герпес на губе за счет содержания в ветках малины полифенольных веществ, которые подавляют активность вирусов.
Еще до появления пузырьков можно смазывать воспаленное место обычной фторосодержащей зубной пастой или поваренной солью, которая хорошо подсушивает и дезинфицирует пораженную кожу.

источник

Положите головку чеснока на стол, и ударьте по ней, чтобы она распалась на отдельные зубчики. После этого возьмите две глубокие миски, сложите весь чеснок в одну из них, накройте сверху второй и хорошенько потрясите. Вуаля – все зубчики очищены.

 Закрываем еду шапочкой для душа. Шапочки для душа сгодятся вам не только в ванной, но и на кухне! В отличие от пластиковой пленки и фольги, шапочка для душа укроет емкость с остатками еды легко и без усилий — к тому же вещь эта многоразовая.

 Чистим имбирь. Тонкую кожицу имбиря лучше и экономней соскабливать ложкой, чем срезать картофелечисткой.

Чистим вареные яйца — быстро. Положите яйца в закрывающийся контейнер и устройте ему встряску. Зрелище жутковатое, зато убрать скорлупу получится быстрее. Если в воду для варки яиц добавить немного соды или уксуса, то скорлупа будет отделяться от белка легче.

 Размягчаем масло в мгновение ока. Иногда у вас просто нет часа времени, чтобы размягчить масло на кухонном столе. Чтобы ускорить этот процесс, натрите его на обычной терке для сыра или раскатайте скалкой, предварительно обернув ее пластиковой пленкой или просто разрежьте кусок масла на мелкие части. Чем больше площадь поверхности, тем быстрее пройдет процесс теплообмена.

Перестаем плакать от лука - возьмите в рот кусочек хлеба (так, чтобы часть его торчала изо рта). Он как барьер будет предохраняться ваши глаза от поднимающихся вверх слезоточивых луковых газов.

Подогревая пиццу или другие мучные изделия в микроволновке, поставьте вместе с ними стакан воды — это насытит воздух внутри влагой, и ваша пицца останется мягкой.

Орехи в скорлупе можно замораживать — это сохраняет их масла от «побега», как если бы вы хранили их при комнатной температуре.

Чистим микроволновку от пригоревших кусочков еды. Пропитайте губку водой и отправьте ее в захватывающий круговорот в микроволновке на 1 минуту.

 Во-первых, испаряющаяся с губки влага размягчит пригоревшие внутри кусочки еды (их будет проще смыть), а во-вторых, это отличная дезинфекция самой губки!

источник

 

 

 

 

Чтобы не кололо в боку.

Во время бега большинство людей выдыхают одновременно с касанием земли правой ногой. Это приводит к уменьшению давления в печени (расположенной справа), и к болевым ощущениям в боку. Чтобы этого избежать, выдыхайте одновременно с касанием земли левой ногой!

Против ожога

Если вы обожглись, немедленно нажмите на обожженную область подушечкой среднего пальца. Конечно, такой способ работает только при небольшой площади ожога. Если обожжена большая поверхность кожи, но ожог легкий — можно после охлаждения смочить поверхность водкой.

Больно? Кашляй!

Как показали опыты, при необходимости быстро уменьшить болевые ощущения, например, при уколе, надо хорошо покашлять. Во время кашля происходит мгновенное увеличение давления в грудной клетке и спинномозговом канале, что уменьшает активность болевых рецепторов.

Мгновенное улучшение слуха

Когда вы находитесь в шумном месте, и вам необходимо расслышать тихую мелодию, играющую, например, на мобильном телефоне у стоящего неподалеку человека, попробуйте повернуться к нему левым ухом. Из-за особенностей обработки звуковых сигналов в нашем мозгу именно левое ухо более чувствительно к музыкальным и мелодичным звукам.

                                                           

Читать далее...

Если у вас остеохондроз позвоночника или заболевание сосудов, то не удивляйтесь, если при длительной ходьбе у вас в бедре или икроножной мышце возникнет внезапная резкая боль — судорога. Обычно это непроизвольное сокращение мышц происходит в результате нарушения нервной регуляции или кровоснабжения.

То же самое бывает в кисти руки, когда вы долго с напряжением сжимаете какой-нибудь инструмент, при длительном напряжении любых мышц или неудобном положении тела, при многократно повторяющихся однообразных движениях.

Немедленно прекратите работу, смените положение и массируйте мышцу, пока судорога не пройдет. Судорогу в икроножной мышце можно снять, стоя на носке больной ноги и не держась за опору руками.

Но опаснее всего судороги, которые возникают в воде при купании. Они могут привести к трагедии, и даже при температуре 20-22°С от них никто не застрахован.

Поэтому перед купанием необходимо сделать несколько физических упражнений (бег, подъемы и сгибание ног, легкий самомассаж). Перед занятием в бассейне полезно провести контрастный душ, растереть тело и ноги мочалкой. Тогда во время плавания резкое сужение сосудов не приведет к развитию судороги.

Если же судорога все-таки возникла, главное — не испугаться. Возьмите за правило иметь при себе (на купальнике) английскую булавку. Резкий укол в то место, где мышца самая плотная и болезненная, прекратит судорогу. Если булавки нет, то большим пальцем руки несколько раз резко и сильно (через боль) надавите в этой области.

Судороги мышц нижних конечностей возникают чаще всего ночью, но могут появиться и после физической нагрузки.

К сожалению, с возрастом эти болезненные спазмы ножных мышц становятся все более распространенными: после 50 лет лишь один человек из трех может похвастаться, что с ними не знаком.

Причинами их могут быть нездоровье поясничного отдела позвоночника, сосудистые проблемы, нарушение проводимости нерва, нарушение кальциевого обмена, неврозы и многое другое.

Возникновению ножных судорог способствуют также недостаток натрия в организме и беременность.

Нечасто, но случается, что судорога в ноге длится недели и месяцы, и снять ее не удается ничем. Это заставляет предположить, что ее источник — в поясничном отделе позвоночника.

Рентгеновский снимок, скорее всего, даст врачу основание направить вас на ядерную магнитную томографию. На томограмме видны все ущемления нервов, позвоночные грыжи и другие неполадки, которые, скорее всего, и являются причиной непроходящих мышечных спазмов.

В этой ситуации врач не может сделать почти ничего, зато больной — очень многое.

Во-первых, не менее получаса в день (а лучше — час) бесконечных упражнений для создания “мышечного корсета”, напоминающих гимнастику йогов.

Главное правило здесь — не допускать боли. По этому принципу выбираются упражнения (из сотни возможных) и продолжительность их выполнения.

Во-вторых, плавание и упражнения на растяжение в бассейне с теплой водой.

В-третьих, рекомендуется длительная ходьба и велосипед.

Нужна жесткая или ортопедическая постель. Нельзя долго сидеть или стоять без специального бандажа. Запрещаются бег, прыжки, подъем тяжестей, неосторожные наклоны, повороты верхней части туловища относительно нижней и т.д.

При выполнении всех этих рекомендаций человек может много лет счастливо жить со своим неизлечимым недугом.

Александр ГЕРЦ

*Крахмал с кислыми продуктами, такими как томат, апельсин, смешивать не рекомендуется. 

Не хотите иметь проблем с пищеварением? Не смешивайте продукты, богатые белком и крахмалом.

С точки зрения медицины, такие популярные в России вторые блюда, как свиная отбивная с картофельным гарниром или говяжья котлета с макаронами, вредны для здоровья. Почему?

Все дело в том, что в мясе (как и в рыбе, например) содержится очень много белка, а в картофеле или мучных изделиях, соответственно, много крахмала. Эти компоненты, оказавшись одновременно в желудке, мешают нормальному перевариванию друг друга.

Поэтому, даже если вы очень любите мясо, рыбу, картофель и макаронные изделия, лучше употреблять их отдельно.

Котлеты – с оливковым маслом

Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее, мол, не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнем с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они «умирают», как только чудо-масло попадает на сковородку.

Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучшее вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены.

                                                                 

Читать далее...

Но бывает, что родинка начинает неравномерно разрастаться или меняет цвет, ее поверхность становится «полированной» или она начинает кровоточить – то есть в ней происходят изменения.

Другой вариант – появление новой родинки непривычного вида. Именно такие непонятные новообразования требуют пристального внимания.

Врачи рекомендуют нам регулярно осматривать свое тело на предмет выявления странных родинок или новообразований.

Чтобы легче было определить, насколько родинка типична или нетипична, был разработан специальный метод, который называется ABCDE. 

Каждая буква в этой аббревиатуре обозначает (на английском) ключевой признак, на который надо обратить внимание.

A (asymmetry) – асимметрия. Родинка неравномерно разрастается в сторону. В норме, если через середину родинки провести воображаемую прямую, половинки будут симметричны.

                                                     

Читать далее...

Издание Business Insider вместе с экспертами составило список наиболее типичных ошибок при наследственном планировании.

1. Думать, что вы слишком молоды для этого вопроса

Итак, вам 33 года, у вас отличное здоровье, превосходная работа, но у вас нет времени для составления завещания. Это типичная логика современного человека. Возможно, не так много физических активов записано на ваше имя, но наследственное планирование включает не только имущественное распределение среди родственников, но и определение доверительного лица.

Если вы попадете в больницу в бессознательном состоянии, мудро иметь кого-то (кому вы доверяете), кто примет решение о методах лечения и возможном отключении аппаратуры жизнеобеспечения.

2. Хранить в секрете завещание

Ваша жизнь - не сюжет голливудского фильма. Маловероятно, что семья поспешит в кабинет адвоката через час после ваших похорон, чтобы узнать о деталях оставленного вами завещания. Консультанты советуют рассказать членам семьи все о том, что они получат, еще до вашей смерти. Даже если вам придется столкнуться с недовольством и упреками, намного лучше уладить их до того, как будет поздно.

3. Оставлять слишком много наличных денег

Нам бы хотелось после смерти завалить деньгами дорогих людей, но в большинстве случаев - это самый плохой способ оставить о себе память.

Если вы хотите, чтобы деньги улучшили жизнь родственников в долгосрочной перспективе, положите их в траст-фонд, который будет управлять ими разумно и согласно вашей воле.

4. Забывать о высоких налогах

Если вы оставляете родным значительные активы, при наследственном планировании необходимо учитывать налог на наследство. Чтобы избежать огромного налогообложения, эксперты советуют начать “дарить” имущество родственникам еще при жизни.

5. Не корректируется наследство после написания завещания

Жизнь, как правило, непредсказуема, а это значит, что ваше наследство, как и финансовый план, должно корректироваться после любых личных или финансовых изменений.

Кроме того, необходимо следить за постоянными изменениями законов и в связи с этим вносить соответствующие поправки.

источник

Расскажу забавную историю, которая иллюстрирует данный принцип. Некий отель в Азии, выставил фотографии лже-бассейна, якобы имеющегося на территории. На второй фотографии — можно увидеть реальные размеры этого «бассейна».

 

Совет 1. Никогда не принимайте решение по фотографии

Совет 2. Всегда обращайте внимание на общую площадь номера.

Если для вас важен комфорт и «свобода передвижения», ваш вариант — от 35-40 м² и выше.

Правда, здесь есть одна маленькая хитрость. Наличие, балкона или патио позволяет визуально расширить пространство и избавиться от ощущения зажатости в четырех стенах.

                                                                   

Читать далее...

Вопреки всеобщему заблуждению, что голова человека с носовым кровотечением должна быть запрокинута назад, при оказании первой помощи пациенту следует находиться в положении сидя, голова наклонена вперед.

Благодаря этому риск попадания крови в дыхательные пути или вызывания рвоты в результате ее заглатывания оказывается минимальным.

Остановка кровотечения. Как правило, требуется при нанесении травм. Из подручных средств оптимальным считается лед или сосудосуживающее средства от насморка, которыми нужно пропитать кусок ваты или марли и ввести в полость.

Распространенная причина кровотечений из уха — травма: ссадины, незаметные повреждения ушной раковины или ушного прохода. Даже содранный прыщик может "пустить краску".

Если помимо небольшого кровотечения возникают ощущение заложенности, боль в ухе и голове, причина, скорее всего, — отит.

Хуже, если он перешел в стадию гнойного, тогда ухо болит невыносимо, кровь вытекает интенсивно, температура ползет вверх.

Кровотечение из ушей может появиться и при образовании фурункула, при этом вместе с болью приходит ощущение припухлости в ушном проходе.

Когда припухлость исчезает, что сопровождается усилением выделения крови и гноя, это значит, фурункул лопнул, и дальше станет легче.

                                                                       

Читать далее...

Серия сообщений "глаза, уши, горло, нос":
Часть 1 - Для слабого зрения
Часть 2 - прополис
...
Часть 20 - Ленивый глаз (амблиопия)
Часть 21 - синусит или гайморит — воспаление пазух
Часть 22 - как действовать при кровотечении из носа и уха...
Часть 23 - Техника пальминга (способ устранения проблем со зрением — расслабление глаз)
Часть 24 - посмотрите себе в глаза…
...
Часть 31 - неправильное закапывание глазных капель способно отрицательно повлиять на ход всего лечения.
Часть 32 - И еще о зрении...
Часть 33 - О чем говорят расширенные зрачки...

Возьмите за привычку проверять давление в шинах вашего автомобиля каждый месяц - это  правило поможет сэкономить на бензине и продлить жизнь шин вашего авто. Отклонение от нормы на половину атмосферы увеличивает расход топлива примерно на 3-5%.

 

источник