Цитата сообщения sharm

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт

 

 

 

♥Для коржей:

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 150 г

Ванилин - щепотка.

 

♥Для суфле:

Белок - 2 шт.

Сахар - 310 г

Сливочное масло - 180 г

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Желатин - 20 г

Сгущенка - 100 г

Ванилин - щепотка.

Вода - 130 мл

 

♥Для глазури:

Шоколад - 100 г

Сливки - 100 мл

Способ приготовления

Коржи: Взбить масло комнатной температуры с сахаром.

Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.

Всыпать муку. Замесить тесто.

Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.

Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.

Суфле: Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30 мин.

Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.

Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.

Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.

Распустить желатин.

Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.

Вылить половину суфле в форму с коржом.

Положить еще один корж.

Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3ч.

Глазурь: Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь).

По желанию украсить готовый торт ягодами. Приятного аппетита ;)

www.edimdoma.ru/retsepty/41346-tort-ptichie-moloko-idealnyy-retsept

советы по данному торту почитай здесь : http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tort-ptiche-moloko-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-doma-tort-ptiche-moloko/

Серия сообщений "Кулинария":

кулинария,салаты,закуски

Часть 1 - Праздничные рецепты для Вас ,мои хозяюшки...
Часть 2 - Луковые кольца
...
Часть 6 - Глинтвейн - лучшее лекарство от хандры и простуды
Часть 7 - Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн"
Часть 8 - Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт
Часть 9 - Жареное молоко
Часть 10 - Красивые новогодние закуски
...
Часть 15 - Учимся карвингу
Часть 16 - Век живи, век учись. Хитрости для теста!
Часть 17 - Сайт на заметку

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - "Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами (получается всегда!)
Часть 2 - СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА...
Часть 3 - Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн"
Часть 4 - Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт
Часть 5 - Жареное молоко
Часть 6 - Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Часть 7 - Век живи, век учись. Хитрости для теста!

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн"
Часть 2 - Торт "Птичье молоко" - идеальный рецепт