Этот салат-желе с овощами, ветчиной и яйцом легко готовится и прекрасно подойдет для праздничного стола. Вкусный и очень красивый салат понравится всем гостям и сделает честь любой хозяйке.

 

Продукты:

 

200 г моркови (уже очищенную морковь)

 

200 г зеленого горошка (замороженного)

 

350 г картошки ( очищенную картошку)

 

200 г вареной (варено-копченой) ветчины

 

100 г яблок (очищенные от шкурки яблоки)

 

Лимонный сок, соль, перец

 

6 стол. лож майонеза

 

3 ст лож. сметаны

 

250 г овощного бульона (мясного бульона или воды)

 

5 шт куриных яиц

 

20 г желатина

 

Украшение:

 

красная паприка/морковь, петрушка

 

Приготовление:

 

Яйца сварить вкрутую за 10 мин. Залить холодной водой. Очистить. Нарезанные мелким кубиком картошку, морковь и горошек отварить в слегка соленой воде до готовности. (рекомендуется отваривать все овощи отдельно) Воду слить, овощи остудить. Яблоко нарезают мелким кубиком и сбрызгивают небольшим кол-вом лимонного сока. Смешать овощи и яблоки в большой миске. Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. Смешать соус с овощами. В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать. Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме. В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник. На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом.

http://garmydernet.ru/?p=1179