Серия сообщений "сладости":Выбрана рубрика сладости.
Часть 1 - Слоённые шедевры. Красиво и не сложно!
Часть 2 - Пирог за 15 минут.
Часть 3 - Готовим эклеры в домашних условиях. Рецепт
Часть 4 - Апельсиновое варенье
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Клубничное варенье с имбирем и лимоном. Видео-рецепт.
Часть 7 - Желе из красной смородины на зиму
Часть 8 - Пирог без выпечки. Творожно-малиновый
Часть 9 - Домашнее мороженое. Видео-рецепт
Часть 10 - Фруктовый лед в домашних условиях
Часть 11 - Вкусное домашнее мороженое клубничное (сорбет)
Часть 12 - Ягода клубника в розовом шоколаде
Часть 13 - Идея для тортика
Часть 14 - Компот, джем и варенье царское из абрикосов
Часть 15 - Рецепт пирожного «Снеговик» — просто, но очень вкусно + рецепт вкусного крема
Часть 16 - Украшение торта своими руками … для рукодельниц
Слоённые шедевры. Красиво и не сложно! |
Виды разделок слоек
Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. Может у кого есть рецепт универсального хорошего слоённого теста - пожалуйста, поделитесь со мной.
Метки: слоенка слоенное пироженное |
Пирог за 15 минут. |
Серия сообщений "пироги, торты":
Часть 1 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ, пришла пора вишни.
Часть 2 - Брауни с творогом и вишней. Вкуснотища!
...
Часть 16 - Альмойшавена
Часть 17 - Нежные сметанные ракушки. Вкусная выпечка
Часть 18 - Приглашаю на чаёк! Пирог импровизация за 15 минут.
Часть 19 - Шарлотка для принцессы - *Яблоки на снегу*
Часть 20 - Чизкейк для лентяев.
...
Часть 22 - Лимонный медовик
Часть 23 - Торты к Новому году
Часть 24 - ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
Метки: кулинария пирог |
Готовим эклеры в домашних условиях. Рецепт |
Дневник |
Готовим эклеры в домашних условиях. Рецепт от Юлии Ильиной. Вкусные пирожные можно приготовить и дома. Всегда свеженькие и вкусненькие. Думаю, многие хозяюшки выпекают такие эклеры в домашних условиях. Особенно увлекались выпечкой в советское время, но и сейчас молодые мамочки часто балуют своих домашних вкусняшками. Вот таким замечательным рецептом эклеров продолжение здесь http://radostmamina.ru/kulinariya/eklery.html/ |
Метки: кулинария эклеры пирожное эклеры в домашних условиях |
Апельсиновое варенье |
Метки: апельсин варенье кулинария |
Без заголовка |
Дневник |
Клубничное варенье с имбирем и лимоном. Видео-рецепт.
Интересный рецепт приготовления клубничного варенья. В состав этого варенья входят не только клубника и сахар, но еще и ...
Рецепт смотрим здесь.
Метки: клубничное варенье рецепт |
Клубничное варенье с имбирем и лимоном. Видео-рецепт. |
Дневник |
Клубничное варенье с имбирем и лимоном. Видео-рецепт.
Интересный рецепт приготовления клубничного варенья. В состав этого варенья входят не только клубника и сахар, но еще и ...
Рецепт смотрим здесь.
Метки: клубника клубничное варенье рецепт |
Желе из красной смородины на зиму |
1 кг красной смородины,
1 кг сахара,
небольшая кружка воды
В разных сортах красной смородины разное содержание пектинов, поэтому желе по одному и тому же рецепту может получиться разной густоты.
![]() |
Красную смородину перебираем, промываем холодной водой. Кипятим в кастрюле 200 миллилитровый стакан питьевой воды, засыпаем туда смородину, греем на медленном огне минут 5, постоянно помешивая. |
![]() |
Протираем смородину через сито, жмых выбрасываем. Теперь нам понадобится широкая кастрюля, чем шире, тем лучше. |
![]() |
В эту кастрюлю заливаем образовавшийся сок, всыпаем сахар и варим на среднем огне 15 минут с момента закипания. Крышкой не накрывать, пусть сок потихоньку кипит и выпаривается лишняя жидкость. Кипеть должно едва-едва, поскольку при активном кипении желирующие вещества разрушаются. Ваша цель - выпарить как минимум 1/3 воды, поэтому времени может занять и больше. |
![]() |
Горячее желе заливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. |
Из 1 кг ягод выходит 1 литр желе. Уже на следующий день после приготовления смородиновое желе превращается в настоящее желе, густое, как будто с желатином. А цвет какой яркий! А аромат!
Это самый простой способ приготовления смородинового желе. Если у вас имеется соковыжималка, можете сначала выжать сок из смородины, затем добавить в него сахар (250 г сахара на 200 г сока), довести до кипения, но не кипятить, закатать в стерилизованные банки.
В этом году я попробовала снизить время варки желе с 30 минут (как было изначально указано в рецепте) до 15 минут, результат абсолютно тот-же - достаточно густое и вкусное желе, но больше витаминов, так что в рецепте время исправила.
А теперь для понимания процесса, как получается желе. В некоторых ягодах, и смородина - красная и черная - в их числе, есть такие вещества (пектины), которые образуют гели в присутствии сахара и кислоты. Кислота в ягодах есть, сахара добавим, оставляем постоять - вот вам и желе, при условии, что сахара достаточно. Если не зажелировалось - добавляем сахара и снова оставляем. Но если мы сок варим или разбавляем водой, этим мы уменьшаем количество пектина. То есть, если сок слишком сильно разбавили или перекипятили - желе может не зажелироваться. Но выход есть в обеих случаях - нужно уменьшить в отваре содержание воды. Как? Греем будущее желе в широкой кастрюле, чтобы лишь слегка кипело и выпаривалась лишняя жидкость, выпариваем наполовину, оставляем в прохладном месте на желирование. Желе в процессе желирования не трогать, не мешать и не передвигать, дайте связям спокойно образоваться. Вот, собственно, и все, теперь вы будете подходить к процессу варки желе из красной, да и любой другой, смородины осознанно.
Метки: смородина желе из смородины |
Пирог без выпечки. Творожно-малиновый |
Дневник |
Пирог без выпечки. Творожно-малиновый.
Как приготовить смотрим здесь http://razpetelka.ru/kulinariya/pirog-bez-vypechki.html/
Метки: пирог пирог без выпечки |
Домашнее мороженое. Видео-рецепт |
Дневник |
Домашнее мороженое.
Видео-рецепт смотрим здесь http://razpetelka.ru/kulinariya/domashnee-morozhenoe-recept.html/
Метки: домашнее мороженое рецепт |
Фруктовый лед в домашних условиях |
Дневник |
Метки: Фруктовый лед в домашних условиях |
Вкусное домашнее мороженое клубничное (сорбет) |
Дневник |
Вкусное домашнее мороженое клубничное (сорбет). Рецепт ЗДЕСЬ
Метки: кулинария домашнее мороженое |
Ягода клубника в розовом шоколаде |
Дневник |
Метки: клубника в шоколаде рецепт |
Компот, джем и варенье царское из абрикосов |
Дневник |
Компот, джем и варенье царское из абрикосов. Рецепты ЗДЕСЬ
Метки: рецепт варенье компот джем из абрикосов |
Рецепт пирожного «Снеговик» — просто, но очень вкусно + рецепт вкусного крема |
Дневник |
Рецепт пирожного «Снеговик» — просто, но очень вкусно + рецепт вкусного крема ЗДЕСЬ
Метки: кулинария рецепт рецепт пирожного рецепт крема |
Украшение торта своими руками … для рукодельниц |
Дневник |
Метки: кулинария торт украшение торта торт своими руками |
Страницы: | [1] |