ИДЕИ

Рецепт этого мяса держали в секрете для элиты СССР: мясо по-кремлевски нежное настолько, что есть его можно губами

Говорят, что именно такое мясо в свое время подавали в элитных советских ресторанах, ценили его и в самом Кремле. И это неудивительно, ведь по этому рецепту мясо получается настолько нежным, что буквально тает во рту. Оригинальный рецепт при этом простейший, с ним легко справится и начинающий кулинар.

Ингредиенты:
Говядина - 1,2 кг
Лук - 3 шт
Вода - 50 мл
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1,5 чайных ложки
Черный перец - по вкусу
Пажитник - 1/3 чайной ложки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Уксус 6% - 2 чайные ложки

Приготовление:

Нарежьте молодую говядину крупными кусками, удалив лишние жилки и пленочки. Лучше использовать слегка подмороженную говядину, так она режется легче. Подготовьте сковороду с толстым дном или кастрюлю. Нарежьте лук кольцами или полукольцами и выложите его на дно, влив немного воды.

Добавьте кусочки сливочного масла. Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите мясо вместе с луком около часа под закрытой крышкой. После часа добавьте порезанный чеснок, соль, сахар, черный перец по вкусу, пажитник и уксус.

Перемешайте и тушите еще один час под крышкой. Когда мясо готово, выключите огонь. Подавайте его горячим на тарелке, украсив зеленью.

Видео рецепт:

Несмотря на простоту рецепта, блюдо получается ресторанного уровня. К тому же, мясо по-кремлевски подходит к любому гарниру.