Рецепты: Салат из капусты, помидоров и перца

Среда, 07 Сентября 2016 г. 18:45 + в цитатник

Этот салат из капусты, помидорчиков и сладкого перца

особенно хорошо подойдет к мясным блюдам
Салат из капусты, помидоров и перца

Приготовление

по сложности:	легко
по времени:	средне

Ингредиенты

Капуста	1000	г
Томаты	1500	г
Перец болгарский	1000	г
Лук репчатый	500	г
Морковь	500	г
Зелень укропа	50	г
Зелень петрушки	50	г
Уксус 9%	150	г
Масло растительное	120	г
Соль	50	г
Лавровый лист	5	шт
Перец		по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей для салата

Капусту шинкуем, помидоры нарезаем крупными кусочками, а болгарский перец режем вдоль узкими полосками. Морковку натираем на кррупной терке, лук нарезаем полукольцами, а зелень измельчаем.

Приготовление салата

Овощи смешиваем в одной емкости. Добавляем лавровый лист, перец и ставим емкость на огонь. Варим салат 10-15 минут с момента закипания. В конце варки добавляем растительное масло и уксус.

"Упаковка" салата

Горячий салат разливаем в простерилизованные банки и закатываем.

Тонкости приготовления салата

Банки и крышки, предназначенные для хранения консервации, нужно предварительно простерилизовать. Для этого их проваривают в кипящей воде в течение 12-15 минут — это время, которое необходимо для гибели бактерий, вызывающих брожение.
После закатки банки нужно перевернуть вверх дном и, поставив на полотенце, укутать и оставить пока банки полностью не остынут.

http://www.smachno.ua/dir/recipes/intermediates/8573.html

Рубрики:

Зарисовки_КУЛИНАРА