Наших женщин трудно перещеголять в чем-либо, а тем более в искусстве кулинарии, и все же нет предела совершенству. И нам хочется вновь и вновь радовать и удивлять своих близких все новыми и новыми кулинарными чудесами.

На этот раз мы хотим предоставить вашему вниманию чудеса из шоколада. В этом видео вы можете почерпнуть много новых идей, как можно оригинально и вкусно украсить торты, пирожные, конфеты и прочий десерт одним из самых любимых лакомств - шоколадом.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 24 - Как сделать крокембуш. Видео мастер-класс
Часть 25 - Как легко почистить рыбу от чешуи и другие рыбные хитрости. 10 видео лайфхаков
Часть 26 - Чудеса из шоколада
Часть 27 - Как определить меры веса и единицы измерения без весов
Часть 28 - Это так вкусно и быстро! Обязательно приготовьте рыбу по этому рецепту!

Невероятно, но маскарпоне можно легко приготовить и дома! Тогда у вас под рукой всегда будет основа для вкуснейшего крема. А понадобится вам всего два ингредиента — сливки 35% и лимонный сок.

ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС

Рецептов сладкой шоколадной колбасы существует очень много, но я думаю, что вам все равно понравится этот простой и очень вкусный вариант.

Ингредиенты:

200г песочного печенья

300г грецких (или любых других) орехов. Вкусно получается из смеси грецких и фундука

200г масла (или 100г масла и 100г маргарина)

1 ст.сахара

2 яйца

3ст.л. какао  

Приготовление:

Покрошить печенье и поджаренные орехи. (Есть рецепты сладкой колбаски без орехов. И они имеют право на существование. Но с орехами - это ж совсем другое дело!)

Растереть яйца с сахаром и какао.

Растопить масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Остудить до теплого.

Всыпать печенье с орехами, размешать. Массу немного остудить, сформировать колбаски (с помощью пакетов или бумаги), туго завернуть и убрать в морозилку.

Хорошо застывшую колбаску нарезать и кушать, наслаждаясь!

МНОГО ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ

Ингредиенты:

- 1 пачка сухого киселя (250 гр)

- 3 яйца

- 2 столовые ложки муки

- 1 чайная ложка гашеной соды

Разминаем кисель в порошок, добавляем взбитые яйца, муку и соду. Получается довольно жидкое тесто.

Распределяем его на три части и выпекаем каждую в смазанной форме, выстланной пекарской бумагой при 200 С около 10 минут. Получаются очень пышные коржи, которые надо промазать банкой сметаны, смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.

Украшаем верх всем, чем есть - тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой.

Самое интересное то, что при разном киселе и варенье торт получается совершенно разного вкуса.

Внимание! Если вы задумали тортик стандартного размера - количество продуктов надо увеличить вдвое! Иначе получатся очень тоненькие коржи.

И еще - если вдруг на завтра останется хоть один кусочек, он будет еще вкуснее!

Микроволновка особенно хороша для выпекания коржей. Если в простой духовке объем коржа увеличивается, например, в 2 раза, то в микроволновке - в 3.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Вкусная консервированная вишня в желе.

Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый десерт к чаю. Для этой заготовка, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды.

На 1 кг. вишни. 700 г сахарного песка, 2 ст. л. быстрорастворимого желатина

Вам обязательно пригодятся машинка для удаления косточек из вишни.

Удалите у вишни хвостики и залейте на пару часов ягоды холодной водой. Это поможет Вам избавится от червячка который, к сожалению, может прятаться внутри. Если таковой имеется, то он обязательно выберется наружу. После чего удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать даже простую шпильку или булавку. Дело не хитрое.

После того, как все косточки удалили смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов.

По истечении 12 часов, вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут.

При этом не забываем помешивать. Как только вишня начнет кипеть, начнет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому емкость в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину.

Когда вишня покипит 3 минуты, выключаем огонь, снимаем пену.

И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой.

Переворачиваем и укутываем до утра. После чего опускаем баночки с вишней в желе в подвал или ставим в кладовку. Обязательно попробуйте — это очень вкусно!

СМОТРЕТЬ ПОШАГОВЫЙ ФОТО МАСТЕР-КЛАСС

Ингредиенты:

— Апельсин – 2 шт.

— Молоко – 450 мл

— Сахар – 200 г

— Ванильный сахар – 8 г

— Желатин – 20 г

— Вода – 400 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты (на 1 порцию):

100 гр. творога
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 ст. л. манки
1 ч. л. мака
по щепотке соли, разрыхлителя и ванильного сахара
несколько капель лимонного сока

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто :

- 7 яиц

- 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.)

- 1ч.л. гашеной соды

- 2 ст. л. меда

- 2 ст.л горячей воды

- 2,5 ст. муки

- 2-3 ст.л. какао

- 1 ст. рубленых грецких орехов

Крем:

- 200 гр сливочного масла 1 банка вареной сгущенки

- Ванилин

Для посыпки:

- 1 ст. порубленых орехов

Приготовление:

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.

20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

Читать дальше...

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 5 - Как правильно выбрать арбуз
Часть 6 - Простой секрет шахматного торта
Часть 7 - Как правильно развести желатин
Часть 8 - Полезные свойства яблочного уксуса
Часть 9 - Как сделать шоколадные бортики для торта
...
Часть 26 - Чудеса из шоколада
Часть 27 - Как определить меры веса и единицы измерения без весов
Часть 28 - Это так вкусно и быстро! Обязательно приготовьте рыбу по этому рецепту!

Ингредиенты:

1 пачка творога(250гр)

1 яйцо +1 белок

2 ст. л. сахара

1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

Приготовление:

Ингредиенты:

На 2 порции:

Абрикосы - 4шт.

Персики - 2шт.

Творог - 100г

Сметана - 2ст.л.

Мед - 2ч.л.

Ванильный сахар - 0.5ч.л.

Приготовление:

Халва из арахиса
- 2 стакана жареного арахиса;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды;
- 1 пакетик ванилина;
- 1 стакан масла растительного

Приготовление:

Для теста:
●Яйцо – 1
●Сода – 3 г
●Мука – 450 г
●Сахар – 100 г
●Сметана – 200 г
●Сливочное масло – 120 г

Для крема:
●Ядра грецких орехов – 300 г
●Сливочное масло – 200 г
●Сгущенное молоко – 340 г

Приготовление:

Источник: Моя копилка - Кухня

Ингредиенты: 
5 крупных яблок; 
100 г сахара (если яблоки сладкие, то по вкусу); 
2 ст. л. крахмала; 
100 мл. воды,
20 г желатина.

Автор рецепта, мастер-класса и фото: Нина Головко


Шоколадный Савоярди:
мука - 60 г яйца - 2 шт.
сахар - 65 г
какао-порошок - 1 ч. л.
лимонный сок - 3 капли
сахарная пудра - 1 ст. л.  

Крем-мусс:
молочный шоколад - 100 г
черный шоколад 57 - 100 г
маскарпоне - 250 г
сливки 35-38% - 200 г
сахар - 50 г яйца целые - 1 шт.
желтки яичные - 3 шт.  

Кофейный сироп:
кофе экспрессо - 2 г
вишневый ликер - 2 ст. л.
сахар - 2 ч. л.

Для глазури: черный шоколад 70% - 50 г
сливки жирные - 60 г
сливочное масло - 5 г

Форма диаметром 16 см. Если вы хотите готовить торт в большей форме, до 20 см, для бисквитных палочек увеличить ингредиенты вдвое.

Приготовление:

Автор рецепта, мастер-класса и фото: Нина Головко

Ингредиенты:

Для бисквитного теста

Ингредиенты:

400гр творога обезжиренного
500 гр сметаны 10%
5 ст.л какао
35-40 гр желатина
печенье Юбилейное (самое обычное) 8 шт.
2/3 ст сахара

Приготовление:

Приготовление:

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Однако очень важно помнить:

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
Часть 3 - 28 кулинарных хитростей для идеальной хозяйки
...
Часть 26 - Чудеса из шоколада
Часть 27 - Как определить меры веса и единицы измерения без весов
Часть 28 - Это так вкусно и быстро! Обязательно приготовьте рыбу по этому рецепту!

Эта творожная Пасха получается очень нежной и ароматной. В начинку для пасхи добавляйте по вкусу и желанию орехи, сухофрукты и цукаты. Готовить ее просто, а получается вкусно.

Ингредиенты:
творог 1 кг
сливочное масло 200 г
яйца 5 шт
сахар 200 г
ванильный сахар 1 ч.л.
сливки 10% 400 мл
орехи 100 г
изюм 100 г
цукаты
 

Ингредиенты:

125 гр фундука
125 гр миндаля
100 гр кураги
100 гр инжира
100 гр коричневого сахара
60 гр муки пшеничной
40 гр какао-порошка
2 ч.л. цедры лимонной
2ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
200 гр меда
40 гр сахарной пудры

Приготовление:

 Для приготовления:
Жирный некислый творог – 1 кг
Сливки жирностью 35% - 20 мл
Сахарная пудра – 200 г
Шоколад с 70% содержанием какао – 150 г
Сливочное масло – 120 г
Яичные желтки – 2 шт.
Натертая апельсиновая цедра – 1 ч. ложка

Как готовится шоколадная пасха:

 Тулумба - блюдо турецкой кухни - это трубочки из заварного теста. Пропитываются такие трубочки сиропом. Получается сладкий и вкусный десерт, который традиционно подается к кофе или чаю.
 

Ингредиенты:

Ингредиенты:

2 пачки печенья "Коровка"
100 г масла
2/3 ст сгущенки
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. какао

Приготовление:

Ингредиенты:
800 г творога,
2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,
5 яиц,
0,5 ч. ложки соли.


Способ приготовления:

Возьмите:
4-5 крупных крепких яблок
2 ст. ложки грецких орехов
1 ст. ложку изюма
1 ч. ложку акациевого меда
100 г сливочного масла
200 г сыра камамбер

Приготовление:

Ингредиенты:
Сахар - 0,5 стак.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
 

Смотреть рецепт...

Ингредиенты:

творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр

Смотреть рецепт...

Ингредиенты:
зефир сливочный 9 шариков (шарик это 2 слипшиеся зефиринки)
сливки 33%
2 киви
1 банан
клюква замороженная (на 1 слой)
клубника замороженная (на 1 слой)
грецкие орехи

Смотреть рецепт...

Ингредиенты:

-1-2 готовых рулета,
-пачка коржей (нужен один корж,накрыть торт сверху),
-мягкий творог гр 300,
-сливки 33%-0.5л,
-сахар,
-желатин,
-консервированные фрукты.

Смотреть рецепт...
 

Понадобится:
 3 л свежего молока,
1 кг сахара.

Способ приготовления:

Перед готовкой отлить граммов 50 молока и вскипятить его. Если в нем не появились комочки, значит, оно подходит для рецепта.

Молоко вылейте в мультиварку, установите режим тушения на 2,5 часа под закрытой крышкой.

Через указанное время оцените внешний вид молока. Определите, что оно уварилось как минимум вдвое, т.е. до 1,5 литров. Если в процессе варки в молоке образовались комки, процедите его через сито.

Читать дальше...
 

Торт без муки и состоит из нескольких частей:

- Шоколадный мусс
- Мусс из халвы
- Шоколадная глазурь
- Дно из воздушного риса или корнфлекса.


Необходимые продукты (расчет на форму объемом 1,5 литра) :

Шоколадный мусс:
2 упаковки (250 мл) жирных сливок для взбивания
250 гр черного шоколада
щепотка соли
дно воздушное
2 стакана воздушного риса (или измельченного несладкого корнфлекса)
150 гр шоколада
150 гр нугата.

Смотреть рецепт.