Индейка — 150 Грамм (отварная)

Белок — 3 Штук (яичный)

Сыр — 15 Грамм (твердый)

Масло сливочное — 30 Грамм

Майонез — 90 Грамм

Масло растительное — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из индейки.


2. 
   Отварную индейку порежьте на кусочки и измельчите в чаше блендера до однородности.


3. 
   Переложите массу индейки в чашу, добавьте майонез и растопленное сливочное масло. Все посолите и хорошо перемешайте.


4. 
   Яичные белки взбейте в пышную пену со щепоткой соли. Добавьте взбитые белки в массу из индейки и аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной.


5. 
   Формочки для запекания смажьте растительным маслом и заполните их массой из индейки. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте поверх.


6. 
   Формочки с суфле из индейки поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовое суфле достаньте, дайте немного остыть и подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  2 яйца,


• 
  50 г сливочного масла,


• 
  50 г муки,


• 
  250 мл молока,


• 
  150 г сыра,


• 
  соль,


• 
  масло для смазывания

Приготовление:

1. В сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Всыпьте в сотейник муку и тщательно взбейте венчиком, чтобы не осталось комков.

2. Медленно влейте молоко, помешивая и продолжая взбивать.

3. Сыр натрите на крупной терке и добавьте молочную массу, перемешивая до полного расплавления и образования однородной массы.

4. Отделите белки от желтков. 

5. Снимите сотейник с огня, добавьте желтки и тщательно перемешайте.

6. Белки взбейте миксером в стойкую пену и порциями аккуратно добавьте сырную массу, перемешивая ложкой.

7. Керамические формочки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Наполните формочки яично-сырной массой .

8. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавайте суфле немедленно, чтобы оно не успело осесть.

Приятного аппетита!

источник