Маффины - это маленькие порционные кексы. Условно все маффины можно разделить на сладкие и не сладкие. Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой - кремовой или ягодной. Для того чтобы начинка оказалась внутри кексов, в формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после - опять тесто. В некоторых рецептах в тесто для маффинов предлагается добавлять кусочки шоколада или цукаты. В тесто для несладких маффинов можно примешать любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы. Выпекают кексы в специальных формочках, объем которых обычно не превышает 100 мл.

375 гр.мука
65 гр. сахар
1 ст. л. разрыхлитель
0,5 ч. л. соль
1 яйцо
225 мл. молоко
75 гр. сливочное масло
1 ч. л. ванилин
Нагреть духовку до 200 градусов.Смешать муку,сахар,разрыхлитель,соль.
В миске взбить яйцо,молоко,масло,ванилин,добавить смесь в муку.Быстро замесить тесто,выпекать 20 - 25 минут.Начинка любая.

Приготовление сладостей по-китайски немного необычное и очень интересное занятие, совсем несложное, как может показаться на первый взгляд, поэтому справится с ним любая увлеченная кулинарией хозяйка.

Главное – это как можно более точно соблюдать технологию приготовления, описанную в рецепте, и использовать свежие продукты. В приготовлении сладких блюд используются различные очищенные от кожуры и семечек фрукты, орешки, сухофрукты, мясо, отделенное от костей, тесто и даже цветы. В самом Китае пользуются популярностью засахаренные лепестки хризантемы. Сласти готовят с сахаром или медом. Наиболее любимое китайское лакомство – сахарные тянучки. Они полюбились китайцам за нежный сладкий вкус и приятный аромат.
Сахарные тянучки из яичных брусочков.
3 яйца,
100г муки,
немного цукатов,
50г кукурузной муки,
100г растительного масла,
125г сахарного песка.
Приготовьте жидкое тесто, смешав яйца, муку, 100г воды. В сотейник влейте 300г воды, доведите до кипения и добавьте приготовленное яичное тесто. Варите, помешивая несколько минут. Когда содержимое станет напоминать кисель, переложите его в широкую керамическую посуду и разровняйте ложкой или лопаткой таким образом, чтобы получился блин толщиной примерно 1см. Охладите. Можно поставить в холодильник на нижнюю полку. Когда масса застынет, разрежьте ее на брусочки и обваляйте в кукурузной муке. Нагрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте брусочки до хрустящей корочки.

Теперь приготовим сахарный сироп. Для этого влейте в сотейник немного воды, добавьте сахар и поставьте на средний огонь, помешивайте. Сначала появятся крупные пузыри, потом мелкие. Когда сироп приобретет светло-желтый оттенок, осторожно влейте по стенкам сотейника немного растительного масла, а теперь опускайте по одному брусочку в сахарный сироп, пару раз переверните его, окутав сахарной сласью, и сразу вынимайте. Брусочки сложите красивой горкой на слегка смазанную растительным маслом тарелку (если этого не сделать, они просто прилипнут к ней), посыпьте цукатами и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита из далекого Китая.

http://e-da.info/kitayskie-sladosti/

Сахар распустить в воде, добавить лимонную кислоту и уварить в густую карамельную массу, которую вылить на мраморную доску и растянуть до появления белого цвета. В отдельной посуде растопить масло, добавить в него муку и слегка прогреть их, перемешивая, до светло-желтого цвета, не давая подгорать. Подготовленную таким образом муку распределить ровным слоем по еще горячей растянутой карамельной массе, стараясь перемешать их как можно лучше, и затем продолжать растягивать полученную массу на тонкие нити, напоминающие лапшу. Готовые нити нарезать небольшими кусками и свернуть в виде небольших колбасок.

Примечание. Тянучки следует употреблять сразу после приготовления и изготовлять в небольших количествах.
Продукты (на 2 порции):
сахар 1 кг
мука пшеничная 0.5 стакана
масло топлёное 50 г
лимонная кислота 1 ч. ложка
вода 1 стакан

Вкусный и полезный , да к тому же, очень красивый пудинг
Ингредиенты:
Творог домашний - 200 г;Яйца свежие- 3 шт.;Масло - 80 г (размягченное) + для смазки формы;Овсяные хлопья 4 ст. л. с горкой, можно заменить манкой;Апельсин - 0.5 шт. большой с тонкой цедрой;Смородина чёрная - 50 г;Смородина красная - 50 г;Ванилин - 1 щеп. на кончике ножа.
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчить в блендере или комбайне.
- Масло нарезать кубиками и оставить таить.
- Апельсин нарезать вместе с кожурой кубиками и пюрировать в чаше блендера, комбайна или в крайнем случае перемолоть несколько раз через мясорубку.
- Также взбиваем яйца с сахаром и ванилином до образования пышной пены.
- Добавить к апельсину растопленное масло и еще раз взбить.
- Соединить апельсиновую массу с яичной и снова немного взбить.
- В полученную массу вмешиваем творог.
- Добавляем овсяные хлопья и хорошо вымешиваем.
Тесто по консистенции должно выйти густое, как на бисквит, или чуть погуще.
- Форму для выпекания смазываем маслом и притрушиваем сахаром. Выкладываем ягоды. сверху по желанию можно еще притрусить сахаром.
p.s. Ягоды можно брать любые. Замороженные предварительно не размораживать.
- Поверх ягод выкладываем творожное тесто. Выпекаем в духовке при температуре 160-170 град. 30-45 мин. Готовность проверяем зубочисткой.
- Достаем готовый пудинг из духовки, даем остыть в форме.
Как остынет, форму сверху накрываем большим блюдом и аккуратно переворачиваем.
Чудо-пудинг готов ! Приятного аппетита !

Ингредиенты
Творог сухой 300г.
Яйцо 2шт.
Масло сливочное размягченное 75г.
Сахар 50г.
Мука пшеничная 75г.
Сода 1\2ч.л.
Изюм 100г.
Ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца по одному. Следующее яйцо добавлять только после того, как первое полностью смешается.
Добавить творог, еще раз взбить.
Ввести муку, смешанную с содой. Взбить. Тесто получается жидковатое.
Добавить изюм. Перемешать.
Разложить ложкой по формочкам, заполняя на 2\3.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 50-60 минут до желаемой степени румяности.
Из формочек вытаскивать очень осторожно!!!! Маффины очень воздушные и полностью оправдывают свое название!!!!

Маффины получаются очень нежные, поэтому не рекомендую выпекать их в большой форме.И желательно в силиконовых формах,к обычным и фольге прилипает.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты Яйцо 4 шт. Сахар 0,5 стакана+3 ст. л. Мука 1,5 стакана+2,5 ст. л. Масло сливочное 40 г+200г+3 ст. л. Сметана 1/3 стакана Разрыхлитель 1 пакетик Лимон 1 шт. Соль щепотка Молоко 330 мл Способ приготовления Яйца взбейте с сахаром (0,5 стакана), добавьте растопленное и охлажденное масло (40 г), сметану и соль, хорошо взбейте. Муку (1,5 стакана) смешайте с разрыхлителем. Добавьте цедру лимона. Введите муку, взбивая венчиком. Когда масса станет однородной, добавьте сок 0,5 лимона и хорошо перемешайте. На дно формы положите пергамент, немного смажьте, вылейте тесто. Выпекать при 180˚С около 25 минут. Охладите и разрежьте вдоль на три части. В сковороде растопите 2 ст. л. масла, добавьте муку, хорошо перемешайте. Когда мука соединится с маслом в однородную массу, влейте струйкой молоко, постоянно перемешивая. Варите несколько минут до загустения и однородности. Добавьте 3 ст. л. сахара, хорошо перемешайте и снимите с огня. Остудите. Масло и масса должны быть одинаковой температуры перед смешиванием! 200 г масла взбейте миксером, добавляйте по частям заварную массу, добавьте сок 0,5 лимона, хорошо взбейте. Охладите в холодильнике. Перемажьте коржи, не жалея, кремом. Можно есть через час.

ЧИКОШ - БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ.

6 яиц;
250 г сахара;
по 200 г изюма и орехов;
5 ст. ложек муки;
6 ст. ложек воды;
4 ст. ложки повидла из шиповника;
5 белков;
200 г сахара;
ванильный сахар.

1. Взбейте желтки и сахар, пока не образуется густая светлая пенистая смесь. Затем добавьте молотые орехи, изюм, муку, воду и, в конце, крепкую пену из 6 белков, Взбейте гладкое однородное тесто.

2. Вылейте смесь в противень, смазанный маслом или выстеленный жиронепроницаемой бумагой. Поверхность разровняйте.

3. Поставьте на решетку и запекайте 8,5-9(10) минут.
Дайте постоять в форме, выньте, охладите на решетке.

4. Готовый бисквит намажьте тонким слоем повидла из шиповника (или другого), сверху покройте пеной из белков, взбитых с сахаром и ванилином.

5. Положите бисквит на решетку и держите в печи 1-1,5(2) минуты, пока белковая пена не запечется. Следите, чтобы белки не подгорели.

6. Остывший бисквит нарежьте мокрым ножом на квадратные пирожные.




Пудинг шоколадный с орехами.

Хлеб пшеничный 200 г
Сливочное масло 3 ст. л
Грецкие орехи 1 стакан
Какао 1 ст. л
Яйца 8 шт
Сухое красное вино 50 г или 1 ст. л рома
Мука 2 ст. л
Молоко 2 стакана
Сахарный песок 1 стакан
Ванильный сахар 1/2 ч. л
Для подливы:
Мука 2 ст. л
Какао 1 ст. л
Сахарный песок 1/2 стакана
Молоко 2 стакана
Вино красное сухое 50 г

С пшеничного хлеба срезать все корки, нарезать его тонкими ломтиками и намочить в холодном молоке. Сливочное масло растереть с 1/2 стакана сахарного песка и добавить какао и яичные желтки (по одному), вымешать до получения однородной массы. Ломтики хлеба отжать, измельчить и перемешать с подготовленной массой. Осторожно ввести в полученную смесь яичные белки, взбитые с оставшимся сахарным песком, грецкие орехи, смешанные с мукой, вино или ром и ванильный сахар. Форму смазать маслом, наполнить массой, поставитьв посуду с горячей водой и запечь в духовке. Подать с подливой. Для ее приготовления муку, сахарный песок, какао размешать с 1/2 стаканами холодного молока и вылить в кипящее молоко. Если подлива получится слишком густой, добавить еще молока. Когда подлива остынет влить в нее вино или ром.



Вишневый рулет.

Для теста:
300 г муки
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
соль
1/8 л чуть теплой воды
мука для обсыпки
Начинка:
1 кг вишни
150 г сахара
100 г масла
80 г панировочных сухарей
сливочное масло для смазки

Рулет считается чисто венгерским изобретением. Говорят, что около ста лет назад парижский ресторан 'Ритц' под покровом тайны специально направил в Будапешт кондитера, дабы тот выведал рецепт этого 'мадьярского чуда'. Заметим, однако, не умаляя изобретательности венгров, что идея приготовления тончайшего теста все же принадлежит туркам. Замесить из муки, яйца, растительного масла, щепотки соли и воды мягкое тесто, смазать его растительным маслом, накрыть и оставить на 30 минут. Затем выложить тесто на середину тщательно посыпанного мукой полотенца, слегка раскатать, повторно смазать маслом, после чего припудренными мукой тыльными сторонами ладоней подхватить тесто снизу и начать осторожно растягивать его из центра в разные стороны, пока оно не станет почти прозрачным. Вынуть косточки из вишен и перемешать ягоды с сахаром. Растянутое тесто обрызгать растопленным сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями и выложить на него вишневую массу. Подняв полотенце, закатать тесто, завернуть концы и прочно сжать их. Переложить рулет на смазанный жиром противень и запекать в духовке в течение примерно 30 минут при средней температуре. Посыпать сахаром и подавать на стол теплым.



ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ".
"Эстерхази" — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази (Pál Antal Esterházy; 1776—1866), министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии.
Торт Эстерхази состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки, которые соединены между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.


белки 8 шт.
сахар 1 ст.
грецкие орехи очищенные 200 г
мука 3 ст.л.
щепотка корицы
щепотка соли

Для крема:
молоко 0,5 ст.
кокосовое молоко 0,5 ст.
сахар 3/4 ст.
вареное сгущенное молоко 1/4 ст.
желтки 4 шт.
масло сливочное 300 г
вишневая водка кирш 2 ст.л.
ванильный сахар 3 ч.л.
абрикосовый джем 2 ст.л.

Для глазури:
белый шоколад 200 г
шоколад темный 50 г
сливки жирностью 33-35% 2 ст.л.
миндальная стружка для обсыпки

шаг 1
Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.
шаг 2
Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
шаг 3
При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу
шаг 4
Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.
шаг 5
Для крема кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.
шаг 6
Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленные желтки в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.
шаг 7
Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.
шаг 8
Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.
шаг 9
Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.
шаг 10
Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».
шаг 11
Обсыпать бока торта миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить торт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.
http://forum.kulina.ru/topic5613s180.html#entry493909




СЛОЕНЫЙ БЛИНЧАТЫЙ ТОРТ.

На 6 порций:
5 яиц, разделить желтки и белки
50 г сахара
175 мл молока
50 г блинной муки, просеянной
50 г несоленого масла, растопленного
175 мл сметаны
просеянная сахарная пудра
дольки лимона для украшения

Для начинки:
3 яйца, разделить желтки и белки
25 г сахара, просеянного
тертая цедра 1 лимона
1/2 ч л ванильного сахара
115 г молотого миндаля

. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом глубокую форму диаметром 20-23 см. Взбить желтки и сахар в миске до густой кремовой массы перед тем, как добавлять молоко.

2. Взбить белки в чистой миске в крепкую пену, затем добавить их в тесто, добавляя по очереди с ложками муки и половиной растопленного масла.

3. Взять сковороду примерно такого же размера, как и подготовленная форма (чем ближе, тем лучше), смазать оставшимся растопленным маслом.

4, Перелить 1/4 теста в сковороду и обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета. Переложить в подготовленную форму. Использовать все тесто, чтобы получилось 3 блина и отложить их, пока вы готовите начинку.

5. Для начинки взбить желтки с сахарной пудрой в густую кремовую массу. Добавить тертую лимонную цедру и ванильный сахар.

6. Взбить в отдельной миске белки, затем добавить их в желтки, затем всыпать миндаль. Перемешать.

7. Намазать 1/3 начинки на первый блин. Положить второй блин и снова промазать начинкой. Повторить и накрыть последним блином.

8. Намазать сметаной и запекать 20-25 мин до бледно-золотистого цвета. Оставить в форме 10 минут, затем достать. Подавать теплым, с лимоном, порезав на кусочки, обильно посыпав сахарной пудрой.

Девочки!
Это даже не рецепт, а забава!
Делать очень просто, если есть немного времени и желания!

Надо:
100гр. тёмного шоколада
100гр. молочного шоколада
примерно стакан или больше кукузных хлопьев или шариков (Нестле например для завтраков) из которых часть измельчить
горсть любимых орехов или
любимые сухофрукты (папая, изюм, курага, чернослив, ананас мелко порезать)
У меня был только шоколад и хрустящие шарики - шоколадные и простые Положить обе шоколадки в кастрюльку на водяную баню, растопить,снять с бани, добавить обязательно 1/3 стакана измельчённых хлопьев или шариков, остальное по вкусу и до загустения массы.Двумя чайными ложками выложить в формочки из-под конфетукрасить по вкусу, я облила белым шоколадом, охладить. Можно кушать.

http://vln.dp.ua

Хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и вкусного творожного торта Минутка. Он быстр как в приготовлении, так и непосредственно в поедании. Я уверена, вам он очень понравится.
Творожный торт "Минутка"Творожный торт Минутка – ингредиенты

⇒ мягкий творог – 750 грамм;

⇒ жирные сливки – 250 миллилитров;

⇒ сахар – 1 столовая ложка;

⇒ печенье «Пети Бер» - 500 грамм (в его отсутствии можно и другое бисквитное печенье);

⇒ быстрорастворимый ванильный пудинг – 2 упаковки по 80 грамм (не варить!);

⇒ молоко – 1/4 стакана для смачивания печенья и 1 целый стакан для крема;

⇒ тертый шоколад или молотые орехи – 50 грамм.


приготовление

- Готовим крем – в глубокой миске перемешиваем сахар с творогом, молоко и сливки, а затем пудинг. Взбиваем хорошенько миксером на средней скорости.

- Печенье смачиваем в молоке.

- Выкладываем в форму для торта (примерно 20 * 30 см) бисквитное печенье, смоченное в молоке, таким образом, чтобы покрылось все дно формы.

- Выкладываем на слой печенья слой крема, сверху снова слой печенья, до тех пор, пока продукты не кончатся. Главное, чтобы верхний слой оставался без крема.

- Посыпаем творожный торт сверху орехами или шоколадом и на 2 часа выставляем в холод, для того, чтобы тортик смог пропитаться кремом и охладиться.

Всё, творожный торт «Минутка» готов!

Приятного аппетита!


http://fifira.ru

Нежное вкусное суфле обязательно понравится вашему ребенку и станет одним из любимых блюд детского меню. Приготовить такой десерт несложно, так что побалуйте своего ребенка. Да и взрослые не откажутся от такого вкусного блюда.

Продукты для суфле: 500г сметаны, 1/2 стакана сахара, 20г желатина, 2 банана, 4 сухих печенья, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

Для приготовления суфле по этому кулинарному рецепту нужно замочить желатин и растворить на водяной бане. Затем сметану взбить с сахаром, постепенно вливая желатин и лимонную кислоту. Добавить нарезанные бананы и выложить в формочки, смазанные маслом. Сверху натереть на терке печенье, чтобы покрыло суфле полным слоем и поставить в холодильник до застывания.

Когда суфле застынет - опрокиньте его на блюдо и украсьте сверху фруктами или шоколадом, можно посыпать разноцветной кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

чернослив без косточки – 200 г, ядра грецких орехов – 100 г, лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., красное сухое
вино – 200 мл, сахар – 700 г, сметана – 500 мл, корица – 1 ч.л., цедра одного апельсина, вяленый мандарин

Чернослив начинить четвертушками грецких орехов.
Дно кастрюли выложить дольками лимона и апельсина с кожурой. На цитрусовые выложить чернослив, засыпать стаканом сахара, посыпать корицей, залить вином и тушить после закипания 30 минут на маленьком огне до загустения сиропа, охладить.
Взбить 500 мл холодной сметаны с 500 г сахара и цедрой одного апельсина.
Чайной ложкой или кондитерским мешком выкладывать попеременно сметану и чернослив на блюдо стопками так, чтобы получилась горка. Украсить тонкой стружкой вяленого мандарина и подать к столу.

Для бисквита:
мука – 1 ст., сахар – 1 ст., яйца – 5 шт., масло растительное – 1 ст.л.
Для заварного крема:
молоко – 0,5 л
сахар – 1/2 ст.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
яйца – 2 шт.
сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
сливки – 2 ст.
ананас консервированный – 3 колечка
персик консервированный – 5 половинок
киви – 2 шт.
жареная миндальная стружка
цукаты и мята для декора
Для ванильного соуса:
молоко – 2 ст.
сахар – 1/2 ст.
яйца – 4 шт.
сахар ванильный – 2 пакетика (20 г)
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Для клубничного соуса:
клубника – 300 г
сахар – 1 ст.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить яйца с сахаром до образования густой пышной массы и аккуратно при помощи веселки или рукой размешать муку; налить смесь в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке в течение 25 минут при температуре 180°С. Вынуть из духовки и дать остыть. Разрезать бисквит на 3 ровных пласта. Нарезать тонкими пластинами ананас, персик, киви. На пласт бисквита лопаткой выложить 1/4 часть крема и положить сверху фрукты; второй корж также намазать 1/4 частью крема и накрыть им первый пласт. Так же выложить третий корж.
Готовый торт задекорировать оставшимися сливками, размазав их равномерным слоем по всей поверхности; бока торта обсыпать жареной миндальной стружкой.
Торт поделить на 10 равных частей. Украсить каждый кусочек «веером» из консервированного персика, цукатами и мятой. С двух сторон пирожного вылить в виде сердца ванильный и клубничный соусы.
Крем: все сухие компоненты перемешать до образования однородной массы. Взбить яйца и тщательно cмешать их с сухой смесью. Молоко довести до кипения и влить в массу; тщательно вымешать. Поставить смесь на небольшой огонь и готовить до тех пор, пока она не станет густой и не появятся воздушные пузыри. Дать остыть до 15°С. Взбить сливки до образования пышной густой массы, разделить на две части: одну часть смешать с остывшим кремом, вторую – оставить для декора.
Ванильный соус: готовить по принципу заварного крема, только консистенция должна быть более жидкой.
Клубничный соус: взбить в блендере клубнику с сахаром и протереть через сито.

Вы сладкоежка и не можете жить без сладкого? Поверьте, что на свете есть десерты, от которых вы сможете отказаться.

Цена на некоторые десерты способна напрочь отбить аппетит, несмотря на их необычный рецепт и шикарный вид.

Не верите?

Тогда ознакомьтесь с 10 самыми необычными и дорогими десертами мира.

10. Шоколад Нока, винтажная коллекция (Noka Chocolate, Vintage Collection)

Наверное, это самый простой десерт в списке. Шоколад Noka из знаменитой марочной коллекции Vintage Collection, популярен во всем мире. Гурманы ценят необыкновенный вкус этого шоколада, который сделан из лучших сортов какао, привезенных из таких стран мира как Эквадор, Венесуэла, Кот д’Ивуар и Тринидад. Шоколад Noka содержит как минимум 75 процентов какао. Помимо вкусового, шоколад Noka доставляет и эстетическое удовольствие – он упакован в элегантные коробочки с великолепным дизайном. Фунт такого шоколада (около 400 граммов) стоит 854 доллара!

9. Роскошное золотое мороженое (Golden Opulence Sundae)

Если вам доведется побывать в Нью-Йоркском ресторане Serendipity 3, хорошо подумайте, прежде чем заказать этот роскошный десерт – обратите внимание на его цену. Вам может показаться, что в меню какая-то ошибка, но на самом деле никакой ошибки нет: порция мороженого Golden Opulence Sundae действительно стоит 1000 долларов! Этот десерт был создан в честь 50-летия ресторана, который также известен как золотой юбилей.

Знаменитое мороженое сделано из стручков ванили, которые растут на Таити и Мадагаскаре и венесуэльского шоколада. Также в состав десерта входят парижские цукаты, засахаренные вишни, трюфеля и золотое драже. Мороженое посыпано одним из самых дорогих шоколадов в мире Amedei Porcelana и украшено засахаренным цветком. Десерт венчает стеклянное блюдце с икрой, подслащенной соком апельсина, маракуйи и арманьяком, который придает икре золотой оттенок. Десерт подается в хрустальном бокале с золотой ложечкой. Говорят, роскошное мороженое заказывают не чаще раза в месяц, но это лучше чем никогда, не так ли?

8. Шоколадный кекс Brownie Extraordinaire

Этим десертом вы можете полакомиться в американском ресторане Brule, который находится на пляже Тропикана (Tropicana Resort), в Атлантик Сити (Atlantic City). Десерт сделан из темного шоколада и покрыт итальянскими лесными орехами. Вроде бы обычный шоколадный пирог, но секрет состоит в том, что подается он с очень редким и очень дорогим португальским вином под названием Quinta do Novel Nicional. Учтите, что за кекс вам придется заплатить 1000 долларов.

7. Золотой пирог султана (Sultan's Golden Cake)

Если вы мечтаете о съедобном золотом слитке, то несомненно, вам стоит попробовать этот десерт, который подается в стамбульском отеле "Ciragan Palace Kempinski" и стоит 1000 долларов. В состав пирога входит инжир, персики, абрикосы, груши и айва, которая предварительно вымачивается в ямайском роме в течение 2 лет. Десерт украшен экзотическим ванильным стручком, карамелью, черными трюфелями и золотым листком. Пирог подается в серебряной коробочке с золотой печатью.

6. Миндальное печенье Haute Couture

Миндальное печенье – популярный и очень простой десерт. Оно представляет собой два белковых безе, скрепленных между собой сливочным кремом. Купить его можно где угодно и по весьма приемлемой цене. Однако все это не относится к миндальному печенью, изобретенному кондитером Пьером Армэ (Pierre Herme). В состав миндального печенья Haute Couture входят такие ингредиенты как морская соль, красное вино, арахисовое масло, бальзамический уксус и другие. Коробочка такого печенья стоит 7,414 долларов.

5. Десерт Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Этот необыкновенно вкусный и необыкновенно дорогой десерт подают в ресторане отеля The Fortress в Шриланке. Десерт выполнен в виде шоколадного рыбака, который ходит на ходулях, также сделанных из сладостей. Помимо рыбака, вы можете увидеть на тарелке крепость, выполненную из экзотических фруктов и украшенную шоколадом и ирландскими взбитыми сливками. Вкус десерта оттеняет добавка, сделанная из шампанского, сока манго и гранатового сока. Главный ингредиент десерта – аквамарин весом в 80 карат. Если вы захотите полакомиться этим десертом, то вам придется выложить 14,500 долларов!

4. Шоколадный десерт Frrozen Haute Chocolate

Этот десерт – еще один шедевр Нью-Йоркского ресторана Serpendity 3. За 25000 долларов вы можете полакомиться замороженным шоколадом, в состав которого входит шоколад из 25 стран мира, молоко и 25 грамм 25-каратного съедобного золота. Вкус десерта дополняют взбитые сливки и шоколадная стружка La Madeline au Truffle. Десерт подается в бокале, украшенном золотом и бриллиантами.

3. Платиновый пирог Platinum Cake

Цена этого пирога с говорящим названием потрясает воображение – 130000 долларов! Пирог, созданный японским кондитером Нобуе Икара (Nobue IKara) украшен цепочками, кулонами и ожерельями из съедобной платины. Пирог был представлен на выставке Platinum Guild International.

2. Клубника Arnaud

На вид это простая клубника, маринованная в порто и украшенная взбитыми сливками и мятой. Но если вы приглядитесь, вы заметите, что клубника подается с кольцом, украшенным розовым бриллиантом весом в 4,7 карат, некогда принадлежавшим сэру Эрнесту Касселу (Ernest Cassel), знаменитому лондонскому банкиру. Вам подадут не только вкуснейшую клубнику и красивейшее кольцо, но и набор эксклюзивных вин стоимостью в 24,850 долларов. Десерт подается под приятную джазовую музыку. Ах да, стоимость десерта составляет 1,4 миллиона долларов.

1.Бриллиантовый фруктовый пирог (Diamond Fruit Cake)

Этот фруктовый рождественский пирог признан самым дорогим десертом в мире – его стоимость составляет 1 миллион 650 тысяч долларов. На изготовление этого пирога у японского кондитера ушло около 7 месяцев. Пирог украшен 223 бриллиантами, которые являются единственным несъедобным ингредиентом пирога.




Источник: www.toptenz.com

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Панна Котта.

- 1 пакетик желатина (порошка);
- 600 мл сливок;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 стручок ванили, порезанный пополам;
- 1 ст. ложка ванильной эссенции;
- 1 ст. ложка темного рома (по желанию);
- цедра 2 апельсинов;
- чрнослив для украшения.

Приготовление:

Налейте в миску 4 ст. ложки горячей, но не кипящей, воды. Растворите желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился и отставьте. Нагрейте сливки, 50 г сахарной пудры, стручок ванили, ванильную эссенцию и ром. Добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте по четырём формочкам. Убедитесь, что желатин полностью растворился перед тем, как добавлять его в сливки. Перемешивайте сливки, добавляя желатин, чтобы он застыл равномерно.
Охлаждать в формах 4 часа или в течение ночи, чтобы десерт застыл.
Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры. Доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите 15 минут, но не давайте сиропу приобрести золотистый цвет. Остудите. Извлеките засахаренную цедру из сиропа шумовкой. Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки.

Украсьте засахаренной цедрой и черносливом.




Шоколадные равиоли.

1,5стакана муки, 1/4стакана какао-порошка, 2 ст. лож­ки кондитерского сахара, 3 крупных яйца, сливки, тертый молочный шоколад, соль.

Для начинки: 180 г модочного шоколада, 3 стакана творога, 1 яйцо.

Взбейте вместе муку, соль, какао, сахар, добавьте 2 яйца и месите, пока не получится однородное тесто. Заверните и оставьте на 30 мин.

Для начинки наломайте шоколад и растопите в посуде, • оставленной в сковороду с кипящей водой. Слегка охла­див шоколад, смешайте с ним творог и яйцо.

Разрежьте тесто пополам. Раскатайте обе половинки от­дельными прямоугольниками на слегка присыпанной му­кой доске. Накройте тесто влажным полотенцем. Разло­жите начинку ровными рядами (по 1 ч. ложке) на одной раскатанной лепешке с расстоянием около 4 см между кучками. Смажьте тесто между начинкой взбитым яйцом.

Накройте тесто с начинкой второй лепешкой. Сдавите те­сто между местами, где разложена начинка — так, чтобы не образовалось воздушных пузырей. Вырежьте отдельные равиоли ножом или формой. Положите их на посыпанное мукой полотенце. Накройте и продержите около 1 ч. Поло­жите равиоли в кипящую воду и, помешивая, прокипятите их. Выньте. Украсьте сливками и тертым шоколадом.



Итальянское ореховое печенье .

Берем:
- 1 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- 150 гр. фундука
- 100 гр. миндаля
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 пакетика разрыхлителя
- 1 ст. ложка коньяка
Берем две кастрюльки.

В первую — просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем
Во второй венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Далее аккуратно вливаем получившееся в кастрюлю с мукой
Перемешиваем и получаем вязкое по консистенции тесто.

Добавляем орехи и коньяк и еще разок перемешиваем, ложкой будет довольно таки трудненько мешать
Форму для запекания смазываем (у кого что есть :), маслом, маргарином, жиром) и переливаем тесто
Запекаем практически до готовности
Выкладываем корж на доску, нарезаем на продольные печеньки и перекладываем на протвень
Делаем температуру в духовке градусов 40-50 и отправляем наши печеньки подсушиваться (как сухарики)
Хрустим :)!
За застольной игрой улетает вмах.
Приятного Вам аппетита!


Ромовая баба.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 250 гр.
Масло сливочное 125 гр.+для смазывания форм 25гр.
Молоко теплое 50 мл.
Дрожжи свежие прес. 20 гр.
Яйцо 4 шт.
Сахар 30 гр. + для сиропа 250гр.
Соль 5 гр.
Вода 500 мл.
Ром 100 мл.

Дрожжи, 20 гр. сахара, щепотку соли залить теплым молоком и оставить на 30-40 мин. в теплом месте для активации дрожжей.

Масло размягчить на водяной бане до кремозной консистенции.

Муку просеить через сито в глубокую чашу

Яйца взбить и влить в муку и тщательно перемешать венчиком или лопаткой

Затем добавить активированные дрожжи + растертое масло с остатком сахара (10гр.) Снова перемешать

Получившуюся массу перелить в другую чашу, стенки который смазаны сливочным маслом.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

После того, как масса увеличиться в 2-2,5 раза, не перемешивая тесто, таким воздушным, разлить в смазанные маслом формочки на 1\3. Оставить на расстойку (15-20мин.)в теплом месте и затем выпекать в разогретой духовке (180 гр.С) до готовности. Примерно 20-30 мин.

Готовые изделия окунуть (или обильно смазать) на несколько секунд в сахарный сироп с ромом (500 мл.воды+250 гр.сахара, варить на среднем огне в течении 10 мин.,затем остудить и влить 100 мл.рома).










Амаретти.

Амаретти - это печенье на основе миндальных орехов, яичного белка и сахара.

Впервые, амаретти были изготовлены еще в эпоху Возрождения, и с тех пор, эта сладость является особенно популярным печеньем во всех регионах Италии.

Классические амаретти - сухие и хрустящие, однако, можно приготовить и мякгое печенье, для этого достаточно лишь сократить время выпечки.

Ингредиенты:

Сахарный песок - 300 гр.
Сладкий миндаль - 150 гр.
Горький миндаль (абрикосовая косточка) - 50 гр.
Яичный белок - 2 шт.

Процесс приготовления:

Для начала, подсушите в духовке или микроволновой печи минальные орехи. Затем размолоть в кофемолке. При желании, можно оставить несколько орешков для украшения печенья.
Яичные белки с сахаром - взбить миксером в крепкую пену.

Во взбитые белки всыпать молотый миндаль и тщательно перемешать лопаткой до однородной консистенции.

Готовую массу поместить в кондитерский мешок и отсадить печенья на противень, покрытый пергаментом. Важно соблюдать расстояния между печеньем (1,5-2см. друг от друга), т.к. во время выпечки масса увеличивается.

Выпекать амаретти в разогретой до 180 град. духовке в течении 10-15 мин. Затем посыпать сахарной пудрой и хранить в сухом месте.

Могу поспорить на что угодно, что во всем мире нет ни одного человека, который пробовал тирамису и не был готов облизать тарелку – так это невероятно вкусно.

Тирамису – настоящий итальянский десерт. Нежный, страстный и ароматный, как сама любовь. Недаром тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.

Совершенно бесполезно объяснять что такое тирамису. Это что-то совершенно воздушное и невесомое. Что-то что нельзя просто попробовать. Это просто нежнейшее “нечто”.

Итак, для довольно большого Тирамису нам понадобится:

6 больших яиц
1 стакан сахара
2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденного.
4 столовые ложки рома. Можно заменить на коньяк или брэнди.
500 грамм сливочного сыра Маскарпоне
2-3 стакана жирных сливок для взбивания
около 40 штук печенья Савоярди (можно несколько видов)
большая плитка шоколада

Отделите желтки от белков.

Смешайте желтки с сахаром.

Взбивайте желтки с сахаром до тех пор, пока масса не приобретет густую нежную консистенцию и не станет светло-желтого цвета. Сахар должен практически полностью раствориться. Сам процесс займет около 5 минут. Но можно делать это и подольше – масса лучше взобьется и станет пышной.


Добавьте 2 столовые ложки кофе, ром и снова перемешайте. Яично-сахарная масса станет чуть темнее по цвету.


Этот шаг вовсе не обязателен, но желателен: добавит дополнительный хруст к вашему тирамису. Просто поместите половину Савоярди на противень и подержите 3-4 минуты в духовке, разогретой до 200 градусов. Смысл этого шага в том, что нижний слой тирамису будет более хрустящим и плотным. Если вы хотите, чтобы ваш тирамису был мягкий – то смело пропускайте этот шаг:)


Следующим шагом – поместите сыр маскарпоне в большую емкость.


Следующий этап приготовления самого восхитительного тирамису в мире очень важен и от него полностью зависит, будет ли ваш тирамису просто хорошим, или он будет идеальным. Я, обычно, взбиваю сыр маскарпоне до абсолютной мягкости и однородной консистенции. Некоторые предпочитают просто перемешать его с остальными ингредиентами, и это не самый лучший вариант.


Смешайте взбитый маскарпоне со взбитой яичной массой и взбивайте еще несколько минут.


Взбивайте только охлажденные сливки. Они должны быть достаточно холодными и достаточно жирными, чтобы ваш тирамису достиг высшей точки идеала:) Можно даже подержать в холодильнике емкость, в которой вы будете взбивать сливки. Взбивайте до тех пор пока они не образуются стойкие пики. Но не переусердствуйте – иначе сливки просто разойдутся на воду и масло. Тогда смело берите новую порцию, а эту отправляйте в мусорное ведро.


Затем перемешайте взбитые сливки и смесь из маскарпоне и яичных желтков.


Медленно и аккуратно перемешивайте. Лучше использовать деревянную ложку. Перемешивайте в одном направлении.


Выложите первый слой савоярди на блюдо, которые вы будете использовать для тирамису. Используйте те, которые вы немного подрумянили в духовке. Полностью опустите каждое печенье в охлажденный кофе и разложите на блюдо. Поместите примерно половину взбитой сырно-сливочно-яичной массы и тщательно распределите по всем печеньям.

Повторите то же самое со следующим слоем.

Хорошенько распределите сырную массу.

Возьмите терку и натрите большой кусок шоколада. Вместо шоколада можно использовать обычный какао-порошок. В таком случае им удобней всего посыпать тирамису через небольшой сито. Но с шоколадом намного вкуснее. Честно :)
Оберните емкость с тирамису пищевой пленкой. Поместите в холодильник минимум на 8 часов. Лучше на ночь.
Вуаля! Вкуснее десерта вы еще не пробовали ;)

Приятного аппетита!




Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой .


Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:
250 г клубники + ягоды для украшения
250 г сливочного сыра маскарпоне
2 яйца
сахарная пудра из 3 ст. л. сахара
100 мл апельсинового сока
3-4 ст. л. апельсинового ликера
150 г готовых савоярди или по нашему рецепту

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)


Калорийность (1 порция из 4): 400 ккал

Приготовление:

Этап 1 Сахарную пудру смешать с желтками.

Этап 2 Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Взбить белки в крепкую пену. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

Этап 3 Клубнику вымыть, очитить от плодоножек, отобрать несколько красивых ягод и отложить в сторону. Остальную клубнику нарезать кубиками.
Этап 4 Взять прямоугольную форму, на дно положить немного крема.

Этап 5 Половину савоярди окунуть в смесь апельсинового сока и ликера и выложить слоем в форму.

Этап 6 Сверху положить клубнику, а на нее половину крема.

Этап 7 На крем положить еще слой савоярди, пропитанных соком с ликером. На савоярди положить крем. Тирамису накрыть и поставить на 5 часов в холодильник.

Этап 8 Перед подачей украсить тирамису ломтиками клубники.
Совет:
В оригинальном рецепте савоярди пропитывают молоком, но нам показалось интереснее идея пропитки из апельсинового сока и апельсинового ликера.




Тирамису с черешней

Ингредиенты:

500 г маскарпоне
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильной мякоти
1 ст. л. вишневого ликера
250 г черешни
16 штук продолговатого бисквитного печенья
2 ст. л. порошка какао
несколько вишен с плодоножкой для украшения

Способ приготовления: Взбить венчиком ручного миксера до образования воздушного крема маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Черешню вымыть, откинуть на дуршлаг удалить плодоножки и вынуть косточки. Поставить в 4 высоких десертных стакана по 4 бисквита и наполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема. Накрыть тирамису крышкой и поставить на ночь в холодильник. Незадолго перед тем как подавать на стол, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.




Тирамису с персиками

Ингредиенты:

для основы:

сыр сливочный нежирный 240 г
персиковый бренди 2 ст. л.
молоко 1 ст. л.
сахар кондитерский 1/2 стакана
ванилин 1/2 ч. л.
сливки взбитые жирные 1/2 стакана
печенье ladyfingers 100 г
кофе черный вареный 2-3 ч. л.
персик 2-3 шт.

для украшения:

сливки 1/2 стакана
сахар кондитерский 2 ст.л.
персиковый бренди 1 ст. л.
ванилин 1/4 ч. л.

Способ приготовления: В большой миске смешать сыр, брэнди и молоко до получения пышной массы, после добавить сахар и ванилин. В отдельной посуде взбить сливки, а потом соединить их с сырной массой. На несколько тарелок выложить в один слой половинки печений (разрезанной стороной вверх). Сбрызнуть печенья кофе. Распределить половину сырной массы по всем тарелкам, сверху положить ломтики персика, а потом оставшуюся массу. Взбить сливки с сахаром, бренди и ванилином до получения густой массы и украсить тирамису. Готовое блюдо поставить в холодильник. Перед подачей украсить ломтиками персика.



Tiramisu Cheesecake

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин 2 ст. л.
кофе растворимый 1/2 ч. л.
крошка вафельная ванильная 1 стакан

для начинки:

сыр сливочный 600 г
сыр маскапоне 250 г
сахар 1 стакан
яйцо 4 шт.
ванилин 1 ч. л.
щепотка соли
кофе 2 ч. л.
вода горячая 1 ст. л.
брэнди 1 ст. л.
шоколад сладкий тертый 30 г
шоколад горький тертый 2 ч. л.

Способ приготовления: Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C). Выключить духовку, открыть и оставить тесто, прикрыв его фольгой. Для начинки перемешать сыр до получения пышной массы. Потом увеличить скорость миксера и продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородная смесь. Дальше, перемешивая, добавить сахар, ванилин и соль. В последнюю очередь по одному добавить яйца. Выложить начинку на поверхность коржа. Кофе растворить в горячей воде, добавить брэнди и тертый шоколад. Полученной смесью равномерно смазать поверхность пирога. Форму с пирогом поставить в низкую емкость большего размера, в которую налить воды. Выпекать пирог 1 час 15 минут. Снять фольгу, вынуть пирог из водяной бани и поставить в холодильник.

Воздушная бисквитная основа и крем с ликером, орехами и цукатами просто тают во рту. Состав: » Для бисквита » 6 яиц » 180 г сахарной пудры » 1 ст. ложка ванильного сахара » 100 г муки » 75 г крахмала » Для начинки » 200 г разных цукатов » 100 г горького шоколада » 500 г итальянского сыра рикотта » 150 г сахара » 4 ст. ложки вишневого ликера мараскин » 8 ст. ложек марсалы » 1 л сливок Как приготовить: Разогреть духовку до 200°С. Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Белки взбить и ввести в желтковый крем. Насыпать сверху муку, крахмал и вмешать их в крем. Намазать тесто на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать 12 минут до золотистого цвета. Бисквит охладить. Отложить несколько цукатов для украшения, остальные мелко порезать вместе с шоколадом. Сыр смешать с сахаром, ликером, цукатами и шоколадом. Нарезать бисквит на полосы, смочить марсалой и выложить ими продолговатую форму. Сверху распределить крем с сыром, накрыть оставшимся бисквитом и также пропитать его марсалой. Заморозить кассату в морозильной камере до полугвердого состояния. Взбить сливки. Выложить кассату на блюдо и украсить взбитыми сливками и цукатами.

Данная разновидность бисквита в Италии известна как «Английский десерт», но не имеет ничего общего с Англией.

Состав:
» 0,5 л молока
» 0,5 лимона (перетертого)
» 4 яичных желтка
» 85 г сахара
» 170 г муки (просеянной)
» 1 ст. ложка рома или бренди
» 2 ст. ложки масла
» 210 гр. печенья «Дамские пальчики» или 330 гр. бисквита (нарезанного пластинками, толщиной 12 мм)
» 85 г вишневого ликера или вишневого бренди
» 85 г ликер Strega
» 3 ст. ложки абрикосового варенья
» свежие взбитые сливки (для украшения)
» наколотые обжаренные орехи (для украшения)


Как приготовить:

В маленькой кастрюле нагрейте молоко с перетертым лимоном. При появлении маленьких пузырей, уберите кастрюлю с огня.
Хорошенько взбейте яичные желтки, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до тех пор, пока яичная масса не станет светло-желтой. Туда же вбейте муку. Постепенно, через мелкозернистый дуршлаг, влейте молоко, оставляя лимон на поверхности. После чего, всю полученную смесь перелейте в объемную кастрюлю. Доведите до кипения и кипятите в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. Уберите с огня и добавьте ром или бренди. Взбейте масло. Охладите при комнатной температуре, постоянно помешивая для предотвращения комочков.
Печенье (бисквит) обмакните одной стороной в вишневый ликер или бренди, а другой стороной в ликер Strega. На блюдо выложите тонкий слой заварного крема. Следом выложите слой печенья (бисквит) и вновь слой заварного крема. Следующим слоем выложите печенье (бисквит) с ликером.
В маленькой кастрюле нагрейте варенье с 2 ст. ложками воды. Полученной горячей массой равномерно полейте печенье. Вновь слой за слоем, выкладывайте печенье, пропитанное ликером и заварной крем, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой промажьте заварным кремом. Накройте фольгой и дайте охладиться в течение 2-3 часов. Сверху украсьте взбитыми сливками и орехами.