Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода» 

Ингредиенты:

 

●Кефир – 150 мл, 

●масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г, 

●яйца – 2 шт., 

●сахар – 200 г, 

●сода – ½ ч.л., 

●мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл), 

●смородина красная, 

●черная или белая – 200 г.

 

Приготовление:

 

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте. 

Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.

Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите

и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире. 

Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой. 

Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов. 

Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

 

https://my.mail.ru/community/cook_book/multipost/6A0A0000B40AC100.html