Ингредиенты для "Коврижки кофейной постной"
Мука 250г
Сахар 3/4 стакана
Вода 1 стакан
Кофе 2 ст. ложки
Мед 3 ст. ложки
Изюм 0,5стакана
Грецкие орехи 0,5 стакана
Растительное масло 0,5 стакана
Сода гашен. 1ч. ложка
Корица 1 ч. ложка
Имбирь молотый 0,5 ч. ложки
Мускатный орех чуть-чуть
Соль маленькая щепотка


Приготовление:

Стакан -250мл

Сахар, мед, кофе залить водой, нагреть помешивая до растворения ингридиентов. Добавить предварительно распаренный изюм, орехи, растительное масло. Затем ввести просеяную муку и пряности, гашенную соду (или разрыхлитель). Тесто получается достаточно жидким. Вылить в смазанную растительным маслом форму и выпекать, в предварительно нагретой до 200 градусов духовке, до сухой зубочистки, примерно 25 минут.


Примечание
Мускатный орех добавляю в очень малом количестве, буквально пару раз тру орех на терке над тестом.



celfh
Ирина, я тоже выпекала в силиконовой форме, она у меня большая, 26см. Коврижка не очень сильно поднимается, невысокая получается, где-то 4 см, ну а если у тебя форма небольшая, то коврижка выше будет.
Irishka CH
Таня я со спасибкой, подкрепленной практически. Сделала я коврижку. Вкусно! Всем моим понравилась. Только не такая красивая она получилась... Дело наверное в духовке. Верх потрескался почему-то, а в разрезе не такая как Ваша - сыровата как бы. Но на вкус это не повлияло!

Делала все по рецепту, значит духовка шалит.
celfh
Ирина, может быть, слишком высокая температура в духовке. Наверное, в твоей духовке надо было уменьшать температуру и увеличивать время. Или надо накрывать выпечку сверху фольгой. У всех разные духовки и формы, поэтому нужно эксперементировать.
У меня плита не новая, 8 лет уже, но духовка печет равномерно, только из-за этого менять не хочу.
vernisag
Татьяна несу спасибку за коврижку, очень вкусно получилось. Орехов в доме не было, добавила что нашла, а нашла немного изюма, кураги и чернослива. Очень нежная и вскууусная, выпекала в мульте стадлер 1 час.



      Источник