Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.

Ингредиенты для "Ленивой полосатой руляды "
Бедро куриное — 6 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Орехи грецкие — 150 г
Масло растительное (для смазывания)
Перец белый — по вкусу

Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8 персон

Читать далее...

Удивительно простая в приготовлении, бюджетная и вкусная закуска на хлеб из свиных ушек. Это по сути бутербродное заливное, плотное и в тоже время тающее во рту, мраморные полоски тонюсеньких хрящиков вкусно хрустят и очень аппетитно выглядят в нарезке. Хоть общее время варки и составляет два с половиной часа, фактическое время стояния за "станком" не более 20 мин.

Ингредиенты для "Мраморной закуски "
Субпродукты (Уши свиные где то 1 кг) — 5 шт.
Язык свиной (не обязательно. но с ним вкуснее.) — 1 шт.
Чеснок — 6 зуб.
Смесь перцев — 2 ч. л.
Лист лавровый — 4 шт.
Паприка сладкая (паприка молотая) — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Читать далее...

Шоколадная помадка хорошо подходит для заливки торта "Прага", кексов, блинов и прочей выпечки.

Ингредиенты для "Шоколадной помадки "
Молоко — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 50 г


Время приготовления: 15 минут

Читать далее...

Горлодер имеет невероятно тонкий приятный аромат, густую консистенцию, насыщенный пикантный вкус, красивый изумрудный цвет. Универсальность рецепта в том, что этот горлодер можно использовать не только к мясным и рыбным блюдам, но и для салатов, бутербродов, соусов, первых блюд и даже пасты.

Ингредиенты для "Горлодера из кинзы, имбиря и лимона "
Кинза — 3 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Масло растительное — 6 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Имбирь (корень) — 45 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Летом жарко, и особо не хочется сытных блюд, чаще желанны чаепития и перекусы. Но, тем не менее, надо питаться, питаться сытно и с пользой для здоровья. Предлагаю приготовить несколько вариантов творожной пасты. Свежеприготовленную пасту перед употреблением необходимо охладить, для более яркого открытия вкуса. На кусочке ржаной гренки или на багете, эта закуска не останется не замеченной на столе, поэтому желательно в холодильнике иметь запасы. P. S.: Я заметила что добавлять лучше сушёные овощи или ягоды, они впитывают лишнюю творожную сыворотку, при этом сами размягчаются.

Ингредиенты для "Творожной пасты для бутербродов, три варианта"
Творожная основа:
Творог — 600 г
Сметана (15 %) — 3 ст. л.
Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.
Добавка с жареными грибами:
Грибы (лесные) — 75 г
Лук репчатый (сушёный) — 1 ст. л.
Порошок грибной — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Добавка с зеленью и овощами:
Зелень (укроп, лук зелёный , перья молодого чеснока) — 1 пуч.
Перец болгарский (сушёный) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Добавка с клубникой:
Клубника (+ 1 ст.л. сушёной клубники или др. ягоды) — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Мята — по вкусу


Время приготовления: 15 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Укропного бутерброда"
укроп свежий - 30гр (средний пучок)
масло ПОДСОЛНЕЧНОЕ НЕрафинированное - 10гр
соль
2 зубчика чеснока
поджаренный черный хлеб


Читать далее...

Вы знаете, дорогие мои, а я даже благодарна судьбе, за то, что в нашей с вами жизни были и не самые простые и не самые изобильные "дефицитные" годы позднего Союза, и трудные "лихие девяностые", потому что тогда мы не понимали сути, посланных нам испытаний. Мы (почти поголовно) были комсомольцами-атеистами, о постах ничего не знали, но радость жизни, а так же бодрость духа не теряли. Поэтому и сегодня, когда мы всё-таки пришли к Богу, когда стали соблюдать посты, мы тоже делаем это особенно: с лёгким сердцем, светло и радостно, молясь о близких и дальних и благодаря за всё.
Если позволите, я напомню вам некоторые из тех блюд, которые сейчас называются "постными", а раньше мамы называли их "идиужинать,остынет")). И мы неслись на кухню, с аппетитом уплетая всё, что готовили уставшие после работы мамы. Жареная каша.

Если эта каша у вас останется, утром вы без труда сделаете из неё биточки, запанируете в сухарях или муке и обжарите на завтрак.

Ингредиенты для "Жареной каши"
1-2 ст. манки
1 крупная луковица,
пару зубчиков чеснока,
растительное масло для жврки,
соль (пару щепоток),
черный молотый перец,
1 банка горошка.


Читать далее...

Ингредиенты для "Грешницы"
2 стакана кусочков сала (размером с ластик) - сырого, солёного, грудинки, белого, разного
2 средние луковицы
1 ст.л. постного масла
соль, лаврушка, черный перец по вкусу
2 ст.л. смальца


Читать далее...

Во времена обучения в Парижской Кордон Блё, на одной из первых лекций я узнала про пять лучших друзей шеф-поваров всех времен и народов. На втором месте шёл некий lardons или saindoux, о котором я, при неплохом знании языка, даже не подозревала. Кстати, на первом месте и на последующих идут перец, соль, сахар и лимон. Более там нет ничего, ни рыбы, ни мяса, ни постного масла... Точнее, они не лидируют. Как вы могли догадаться из названия статьи - этот продукт подзабытый нынешними хозяйками смалец.

Ингредиенты для "Смальца"
Свежее свиное сало
Чеснок
Авокадо
Селедка
Лук репчатый
Чернослив


Читать далее...

Рецепты:
—1— Бутерброды с килькой
—2— Рыбные котлеты
—3— Рыбный пирог
—4— Салат с килькой
—5— Суп с килькой
Читать далее...

Можно взять сдобные булочки, а у меня вчерашние круассаны — они сработают даже лучше, да и фрукты предпочтительнее те, что слегка залежались у вас дома. Вообще запеченные фрукты сами по себе всегда прекрасны, а к ним хорошо взбить крем или сливки, мороженое с ними отлично дружит!

Ингредиенты для "Круассанов с фруктами на гриле"
круасаны - 2 шт.
крупные сливы - 2 шт.
груши - 1 шт.
персики - 1 шт.
абрикосы - 1 шт.
сливочное масло - 4 ч. л.
сахар ванильный - 15 г
сахарная пудра - 1 ст. л.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ БУТЕРБРОДОВ:
---1---Горячие бутерброды в духовке.
• Батон - 6 ломтиков
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 50 мл
• Базилик сухой - 1/3 ч.л.
• Колбаса - 150 г
• Помидор - 1 шт.
• Сыр плавленный - 30 г
• Сыр твердый - 20 г
• Соль
Читать далее...

Ингредиенты для "Салата-закуски из кабачков"
Для салата-закуски:
Кабачок — 200 г
Огурец (малосольный короткоплодный, можно заменить на консервированный острый или солёный) — 1 шт
Яйцо куриное (С 0) — 2 шт
Майонез (для более диетической закуски можно использовать сметану) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Для сырного слоя:
Сыр творожный (сливочный) — 120 г
Петрушка — 1 веточ.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Для подачи:
Хлеб (пшеничный бутербродный в нарезке, любой) — 6 ломт.
Лук зеленый (опционально)

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Читать далее...

Ингредиенты для "Чимичури с авокадо"
Кинза свежая 1 пуч.
Петрушка свежая 1 пуч.
Эстрагон 1 пуч.
Орегано свежий 1 пуч.
Тимьян свежий 1 пуч.
Лук шалот средний 3 шт.
Чеснок свежий 6 зуб.
Перец чили свежий красный (8-10 см) 1 шт.
Перец чили свежий зеленый 1/2 шт.
Томаты красные 1 шт.
Сок лимона 1 шт.
Уксус винный 2 ст. л.
Масло оливковое 50-70 мл
Соль по вкусу
Перец чили молотый по вкусу
Авокадо свежий спелый средний 1 шт.

Читать далее...

Если у меня в шкафу есть баночка с консервированным тунцом - я спокойна! Очень быстро можно приготовить вкуснейший рыбный суп, быстрые бутерброды с тунцом, салат или котлетки. А какая получается лапша с соусом из консервированного тунца!..Тунец лучше брать проверенный, конечно.




00:00 Закуска за 5 минут с консервированным тунцом
01:01 Паста с тунцом (лапша с соусом из консервированного тунца)
03:23 Суп с тунцом и сливками
05:40 Рыбный суп с консервированным тунцом
07:32 Сэндвич с тунцом
08:37 Рисовые котлеты с консервами
10:50 Салат с пекинской капустой и тунцом

Читать далее...

Показываю, как я готовлю сразу 10 блюд из одной запеченной курицы. Суп-лапша, салат, пирожки, оладьи, бутерброды, булгур с курицей в горшочках, лапша «по-флотски», закуска в лаваше, жюльен и даже обычная яичница получаются намного вкуснее и готовятся намного быстрее, если курицу запечь заранее. Как я запекаю курицу, я тоже показала в видео. Это лучший способ (на мой взгляд) и очень простой!




00:00 Рецепты с запеченной курицей
00:28 Суп-лапша с курицей (быстрый рецепт)
02:16 Как сохранить цвет зелени в супе
03:00 Лапша «по-флотски»
03:56 Салат с курицей и солеными огурцами
05:20 Оладьи с куриный филе и зеленым луком
07:15 Яичница с кусочками курицы
08:14 Горячие бутерброды с луком и курицей
09:59 Пирожки с картошкой и мясом
12:00 Булгур с курицей в горшочках
13:28 Закуска с курицей и овощами в лаваше
14:44 Жюльен (быстрый рецепт)
16:13 Как я запекаю курицу
17:39 Курица на соли «Минус 10»

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
—1— Отбивные в соевом соусе
—2— Мясо по-французски
—3— Чебуреки «Идеальные»
—4— Бутерброды в духовке
—5— Мясо, запеченное с овощами

Читать далее...

Ингредиенты для "Сэндвича с сырным яблоком"
Хлеб (пшеничный хлеб в нарезке, любой хлеб белый) — 4 ломт.
Горчица (дижонская в зёрнах, можно по вкусу положить больше) — 2 ч. л.
Яблоко (зелёное типа Грени) — 1 шт.
Сыр полутвердый (в нарезке) — 2 ломт.
Соль — 2 щепот.
Перец черный (свежемолотый) — 2 щепот.
Масло оливковое (для обжарки сэндвичей на сковороде-гриль) — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Читать далее...

Вкусные, сытные и совсем не вредные бургеры! Ароматные котлеты можно пожарить на пикнике на гриле и там же собрать бургеры. А можно всё приготовить дома и на природе наслаждаться видом и играть в активные игры.

Ингредиенты для "Бургера с печеночной котлетой и яблоком"
Булочка (для бургеров) — 1 шт
Печень куриная — 100 г
Петрушка — 2 веточ.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Листья салата / Салат — 2 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Сырок плавленый (плавленый сыр Чизбургер ТМ Хохланд) — 1 шт
Яблоко — 0,5 шт
Горчица (баварская) — 1 ч. л.
Майонез — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар (для лука) — 1 щепот.
Уксус (6% винный, для лука) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Гамбургера вегетарианского"
Для булочек :
Вода (сыворотка) 250 мл
мука пшеничная в/с 400 гр
Дрожжи Саф-момент 1 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,75 ч. л.
Яйцо (веганам и постящимся обойтись без него, но тогда увеличить кол-во жидкости) 1шт.
Растительное масло без запаха 1 ст. л.
Для котлет 1ый вариант :
Фасоль красная 150 гр
Гречка (крупа) 150 гр.
Приправа для курицы по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок (можно обжаренный лук) 3 зубчика
Для котлет 2-ой вариант :
Фасоль красная в собственном соку 1 банка
Гречка отварная 10-14 ст. л.
Маринованный лук:
Читать далее...