Цитата сообщения Ipola
Его любят все. Праздничное печенье с орешками: так быстро и вкусно я ещё не готовила
Печенье, как и торты, подвержено веяниям трендов. То есть, на рынке этого мучного изделия наблюдается множество интересных тенденций, которые помогают продавать печенье в массы.
Как правило, каждый второй запуск нового изделия из хлеба приходится именно на печенье. В качестве примера можно вспомнить тренд на Орео.
⅓ часть любителей печенья обязательно раз в неделю покупает упаковку лакомства. У ½ части людей, которые любят печенье, есть свои фавориты в плане рецептов этой сладкой хлебобулочной продукции.
Многие считают, что домашнее печенье намного вкуснее, чем покупное.
Рассмотрим это утверждение на собственном опыте — приготовим домашнее печенье.
Ингредиенты для домашнего печенья:
яйцо — шт.;
сливочное масло — 110 г;
сахар — 70 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;;
какао-порошок — 1 ст.л.;
орехи — 80 г;
соль — щепотка;
ванилин — щепотка;
мука — 200 г.
Приготовление домашнего печенья:
К мягкому сливочному маслу высыпаем ванилин и классический сахар, соли и тщательно перемешиваем до растворения песчинок.
Разбиваем в смесь яйцо, продолжаем смешивать.
Высыпаем в смесь ½ часть муки и весь разрыхлитель, замешиваем тесто. В тесто высыпаем остатки муки, оставляем 2 столовые ложки.
Замешанное густое тесто делим на 2 части. Одну из частей перекладываем в другую тару, просеиваем туда какао-порошок и перемешиваем.
Измельчаем до состояния крошки орехи, смешиваем их в шоколадном тесте. К обычному тесту высыпаем остатки муки, вымешиваем. Запечатываем оба колобка теста в целлофан и отправляем в холодильник на 20 минут.
Слегка раскатываем светлый колобок, кладем на него шоколадный колобок. Раскатываем оба колобка в пласт 20х30 см. Наверху должен находиться темный слой, внизу — светлый.
Сворачиваем пласт в рулет шоколадным пластом внутрь, посыпаем рулет ореховой крошкой.
Запечатываем рулет в пищевую пленку и оставляем в морозильной камере на 30 минут.
Делим рулет на небольшие кусочки примерно по 2-2,5 см в толщину.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут.
Получается интересное печенье в виде десерта “Зебра”. Для него можно брать как арахис, так и фундук, грецкий орех и другие виды орехов.
Источник
