Рассыпчатая!!! Елена Авдеева. Перловая каша. Так просто и очень вкусно. Рассыпчатая!!! |
Дневник |
Метки: перловка |
Сколько по времени и как варится перловка ? |
Дневник |
Метки: перловка |
Перловая каша без замачивания. Рассыпчатая перловка на воде |
Дневник |
Метки: перловка |
Перловка будет вкусной: 5 "ленивых" идей приготовления. Необычно, вкусно, просто - так перловку готовить стоит |
А вот не все у нас перловку уважают - и есть шанс ее полюбить. Идеи приготовления перловки, которые убедят ее полюбить равнодушных к перловой каше.
Метки: перловка |
Почавкаем. Перловую крупу 7 раз заливаю кипятком, добавляю овощи и получается ресторанное блюдо (повар из ресторана поделился рецептом) |
Дневник |
Метки: перловка |
Перловка - еда царей и генералов. Делюсь рецептом приготовления из-за которого ее полюбила вся семья |
Дневник |
Вместо лекарств перловая каша!
Эта каша самая полезная из всех видов каш, производят её из злака ячменя. "Солдатская каша", потому что очень сытная и содержит все необходимые витамины и минералы в легкоусвояемой форме. Каша молодости и красоты, потому что содержит лизин. Недаром называется она от слова перлы, то есть жемчужины.
Метки: перловка |
Как правильно варить перловку |
Дневник |
Перловка каша простая, дешевая и очень полезная. Но вот чтобы она была еще и вкусной, варить ее нужно правильно.
Метки: перловка |
Рецепты с перловкой |
Дневник |
Как говорится, не любите перловку? Вы просто не умеете ее готовить! У нас есть несколько замечательных рецептов, которые могут завоевать сердце даже самых больших приверед.
Основная проблема приготовления блюд с перловкой — время. Чтобы довести эту крупу до готовности, нужно варить ее несколько часов. Для начала облегчим задачу: предварительно замочите крупу на ночь (8 часов), и тогда общая сумма времени, которое вам понадобится, не будет превышать 40–60 минут.
Здесь вы найдете несколько блюд, в которые можно и даже нужно добавлять перловую крупу.
Харчо с перловкой
Несколько нетрадиционно, но не менее вкусно!
Вам понадобится:
Сварите бульон и добавьте в него нарезанную картошку, морковь и сельдерей. Варите 20 минут. Затем бросьте в суп чеснок, добавьте перловую кашу (предварительно замоченную в воде) и варите еще час на слабом огне.
Пока харчо варится, делаем для него зажарку. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета и перемешайте его с ткемали. Натрите огурцы, добавьте в получившийся соус и разбавьте несколькими ложками воды. Теперь добавьте всё в суп и варите еще 10 минут.
«Плов» из перловки
Для плова, приготовленного с мясом особым образом, есть свое название. Поверьте, если проделать то же самое с перловкой, получится даже вкуснее, ведь она имеет более яркий вкус.
Вам понадобится:
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Поставьте казан с маслом нагреваться и спустя минуту-другую выложите в него мясо. Обжарьте со всех сторон до корочки. Нарежьте лук и добавьте к мясу, а когда он станет золотистым, добавьте морковь и готовьте до ее мягкости.
Следующий этап. Посолите и поперчите мясо по вкусу, добавьте зиру, томатную пасту, головку чеснока, острый перец, паприку и барбарис. Залейте всё водой так, чтобы она покрывала гущу на полтора сантиметра. Когда закипит, накройте крышкой и варите 40 минут.
За это время нужно обсушить замоченную перловку на полотенце и обжарить ее на сухой сковороде до приятного аромата. Затем добавьте перловку в будущий «плов», залейте еще кипятком, чтобы было 2 сантиметра сверху, и готовьте на небольшом огне еще 45 минут.
Горшочки с перловкой и грибами
А вот это настоящий деликатес! Нарядно, вкусно, но и просто одновременно.
Вам понадобится:
Промойте сухую перловку, просушите ее на полотенце и обжарьте на сухой сковороде. Нарежьте шампиньоны и добавьте их к крупе (примерно 8 минут), посолите, после чего переложите кашу в горшочки, залейте горячей водой так, чтобы вода была на 3–4 см выше, посолите еще немного по желанию, положите лавровый лист и отправляйте в духовку. Держите при 200 градусах до закипания, затем убавьте до 180 и готовьте час.
Метки: перловка |
5 рецептов вкусных и полезных блюд из перловки |
Дневник |
Перловка — это каша красоты. С её помощью можно снизить вес.
Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества, препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки.
Продукты:
1. Говядина — 300 гр.
2. Перловая крупа — 0,5 стакана
3. Чеснок — 2-3 зубчиков
4. Сельдерей — 50 Грамм
5. Морковка — 1 шт.
6. Картошка — 1 шт.
7. Лук — 1 шт.
8. Ткемали — 1 ст. ложка
9. Огурцы — 2-3 шт.
10. Специи — по вкусу
Как приготовить харчо с перловкой:
Метки: перловка рис |
Без заголовка |
Дневник |
В состав перловой каши входит практически весь необходимый набор полезных микроэлементов и витаминов. Но несмотря на это, некоторые отказываются от ее употребления из-за того, что перловка готовиться очень долго и требует предварительного замачивания. Способы ее быстрого приготовления существуют, хоть их и не так много.
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей.
Метки: перловка |
Без заголовка |
Дневник |
26 March 2015
Приготовить легкую и вкусную еду для вечерней трапезы несложно, достаточно воспользоваться нашим списком проверенных блюд! Эта статья о том, как готовить рис на ужин и рецепты из нее помогут сориентироваться и сделать именно то, что нужно для будничного или праздничного вечера. Овощное ризотто, рыба с рисом, карри с рисом, горошком и мясом – выбираем блюда по вкусу или меняем их, подстраивая под свои предпочтения и готовим!
Метки: перловка рис |
Без заголовка |
Дневник |
Рецепт в категориях:
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного и полезного постного блюда – перловой каши на воде. Даже постная еда может быть вкусной, и, познакомившись с рецептом, вы сможете в этом убедиться.
Во время поста для многих хозяек становится актуальным вопрос о том, что же приготовить на завтрак, обед или ужин. А вариантов, на самом деле, очень много, ведь постное меню может быть таким же разнообразным, как и непостное.
Перловая каша с грибами по этому рецепту получается очень вкусной, аппетитной, ароматной. Так что если вы и ваша семья не имеете ничего против перловки, то рекомендуем ее приготовить на обед или ужин.
Фото: vk.meИнгредиенты:
300-400г шампиньонов
по 2 луковицы, моркови и стакана перловой крупы
оливковое масло
приправы (розмарин, тимьян, базилик, перец молотый черный и красный)
соль
Как приготовить перловую кашу с грибами постную. Промыть перловку и залить водой, поставить вариться на средний огонь, проварить в районе 2ч до размягчения, затем по вкусу подсолить. Грибы нарезать, обжарить в сковороде с маслом. Отдельно от грибов на масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь до мягкости. Добавить обжаренные грибы и овощи к перловке, слив с каши лишнюю воду, поставить на слабый огонь и потомить все, добавив специи и перемешав, в течение 10-15мин под крышкой, перед подачей дать настояться под крышкой еще 10мин и посыпать кашу зеленью. Приятного аппетита!
Эта постная каша получается не только очень вкусной, но еще и сытной – она зарядит энергией даже ваших мужчин!
А как вы любите готовить перловую кашу? Расскажите о своих вариантах в комментариях.
Метки: перловка |
Без заголовка |
Дневник |
Перловка – крупа очень полезная и вкусная, не зря она разрешена во время многих диет и рекомендована для детского питания. Но ее нужно уметь правильно сварить. Поэтому мы расскажем тебе все тонкости приготовления этого блюда. Итак, как варить перловку правильно и быстро?
Классический рецепт
Перловая крупа является обязательным ингредиентом рассольника и других первых блюд, однако ее необходимо отваривать отдельно. В противном случае блюдо может стать мутным и совершенно непривлекательным. Кулинарные книги рекомендуют ее предварительно замочить на несколько часов, тогда время варки существенно сократится.
Тебе понадобится один литр воды и стакан перловки. Перебери крупу и промой ее под проточной водой. Теперь переложи ее в глубокую емкость и залей холодной водичкой, оставь хотя бы на пять часов, но в идеале – на ночь. Утром слей жидкость, а перловку пересыпь в кастрюлю и добавь свежей воды. Поставь кастрюлю на плиту, дай закипеть и снова отлей жидкость. Залив чистой водой, поставь на огонь. Вари примерно двадцать–тридцать минут, в зависимости от размера крупы.
Варим перловку без замачивания
Замачивание значительно сэкономит время, проведенное у плиты. Но если ты забыла с вечера залить крупу водой, то не отчаивайся. Можно обойтись и без этой манипуляции. Перебери перловые зернышки и хорошо промой их. В глубокой кастрюле вскипяти воду, посоли по вкусу и брось подготовленную крупу. Вари сначала на сильном огне примерно три минуты, снимая пенку. Теперь отлей жидкость и добавь холодную чистую воду. Поставь кастрюлю на плиту, дождись закипания и убавь огонь. Вари до готовности, а это займет около часа.
Метки: перловка |
Без заголовка |
Дневник |
Ароматно- рассыпчатая перловочка с мясом
Без прибамбасов
Предки утверждали, что в апреле погода непостоянная. Ага, как бы ни так. В этом году март ошалел. Вечером +10, а утром -10 градусов. И захотелось чего-то ароматного, сытного и изредкаприготавливаемого. ПЕРЛОВКА !Вот находка для человечества, но недооцененная. Еще не так давно перловку не любила – считала ее чисто армейской едой. А потом тетя на праздничный стол вынесла чьовлент, поскольку оно оооочень быстро начало заканчиваться (народ уминал за обе щеки) мне достались остаточки из керамического горшечка – и поняла свою ошибку. Блаженно! Но на выходных я готовила перловку без прибамбасов и, естественно, предлагаю вашему вниманию. Ну не каждый же день готовить изысканные блюда.
Нам понадобится: 800 г мяса барашка, 1 чайная чашка перловки, 2 луковицы, 2 морковочки, 3 зубочка чеснока, соль, СМЧП(свежесмолотый черный перец), 70 мл кукурузного масла.
Поскольку, я не любитель баранины, то я часика на полтора ставлю мясо в слабо уксусную воду, для снятия запаха. Потом обсушиваю полотенцем и режу на симпатичные кусочки. А сейчас нам надо на раскаленной сковородке быстренько обжарить баранинку, до образования корочки. Я подливаю 1 – 2 чайные ложки масла, чтобы лучшего зарумянилось мясо
И вот, секрет рассыпчатой перловки. Ее надо 3-4 минуты обжаривать на сухой раскаленной сковородке. Наше задание, чтобы от высокой температуры крахмалы в крупе свернулись и при варке уже не выделялись. То есть вязкости не будет. Нужна сноровка, если перегреть, то перловка навсегда останется дробью. Причем твердой. От крупы со сковородки должен идти жар на руку над ней.
На масле обжарить лук кубиками + тертую морковь. Присолить. И вот в эту веселую оранжевую прелесть, всыпаем предварительно термически обработанные перловую крупу и мясо , добавляем мелко порезанный чеснок. Перемешиваем.
Заливаем водой, перчим, досаливаем по вкусу. Доводим до кипения, убавляем температуру до минимума, плотно закрываем крышкой и оставляем тихо томится до готовности. Под конец поставьте кастрюлю в горячую духовку на 10-15 минут
Из духовки достаете вот такую красоту. Если вы являетесь владельцем чугунного казана или кастрюльки – то у вас получится перловка намного вкуснее, чем у меня. Готовите на плите, как обычно. Только заливаете КИПЯТКОМ – горячая чугунка не любит холодного!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОМАШНЕГО ТЕПЛА И УЮТА !!!
Метки: перловка |
| Страницы: | [1] |
