Чай в России начали употреблять в первой половине 17 века. По одной из версий, в 1618 году несколько ящиков чая привезли в подарок царю Михаилу Романову китайские послы. Примерно в то же время зародились и традиции его употребления. Неотъемлемыми атрибутами чаепития стали самовар, баранки и варенье.

Готовить чай по-русски принято по методу двух чайниковой заварки. Чай заваривают кипятком в отдельном чайнике, а при розливе по чашкам разбавляют его. Способ заваривания чая, как и свойства, присущие той или иной категории чая, в зависимости от степени окисления, стали причиной появления среди потребителей множества мифов. Говорят, что в каждом мифе есть доля правды. Сегодня мы попробуем разобраться, так ли это на самом деле.

 

— Миф 1: В черном чае больше кофеина, чем в зеленом —

На концентрацию кофеина в чае влияет очень много факторов, в том числе и то, где и как он рос, размер конечных листьев и точный способ обработки (обжарка и ферментация могут уменьшить его содержание). Таким образом, зеленый чай может иметь столько же кофеина, сколько и черный, а два черных чая из одной области могут обладать совершенно разным содержанием кофеина. Концентрация кофеина в заваренном чае варьируется в зависимости от времени его заваривания. Результаты опытных экспериментов показали, что чем дольше заваривается чай, чем больше кофеина в нем будет содержаться. К примеру, дав чаю English Breakfast настояться одну минуту, вы получите 14 миллиграммов кофеина в своей чашке, оставив же его завариваться 5 минут, вы удвоите концентрацию.

 

 

ЕДА

Оладьи стали блюдом на ужин: добавили сыр, помидоры, колбасу и получили хит

 

 

Для завтрака можно приготовить оладьи, которые будут не только вкусными, но и более питательными. Вместо обычной муки используем основу из яиц и кефира, а для аромата добавим колбасу, сыр, свежую зелень и помидоры.

Ингредиенты:
3 яйца
1 помидор
100 г колбасы (можно использовать вареную, копченую или любую по вкусу)
Зеленый лук и свежая зелень (укроп, петрушка)
80 г муки (для консистенции)
50 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
200 мл кефира
Растительное масло для смазывания сковороды