Вам понадобится:

700 г куриного филе
600 г сладкого красного перца
100 г твердого сыра
4 свежих помидора
2 головки репчатого лука
3 ст.л. сока лимона
1 упаковка тонкого лаваша
1 пучок петрушки
черный молотый перец
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Лук нарезать на полукольца, соломкой перец, мелкими кусочками куриное филе.
Потушить на масле перец с луком 10 мин, добавить курицу, рубленую петрушку, посолить и поперчить, до готовности все потушить.
На крупной терке потереть сыр, добавить к курице с овощами.
Выложить приготовленную массу на лаваш ровным слоем, свернуть лаваш трубочками, выложить на противень.
Готовится курица в лаваше с овощами по-мексикански в течение 10 мин в духовке.
Для соуса мелко нарезать петрушку и помидоры, перемешать, поперчить и посолить, добавить лимонный сок, перемешать, полить приготовленным соусом курицу в лаваше с овощами по-мексикански перед подачей.
В зависимости от желаемой остроты можно менять количество перца.
Приятного аппетита!

Салат"Пасха" 150 г малосольной сельди,
200 г картофеля,
3 моркови,
2 маринованных огурца,
2 яйца,
3 яблока,
200-300 г майонеза,
0,5 ч.л. сока лимона,
зелень

для украшения салата:
5 перепелиных яиц,
1 красная луковица,
клюква

Картофель, морковь, яйца отварите.Сельдь, огурцы порежьте небольшими кубиками. Картофель, морковь, яйца, яблоки натрите на крупной терке. В майонез добавьте лимонный сок.Выложите салат слоями:
- сельдь, майонез
- картофель, майонез
- морковь, майонез
- яйца, майонез
- яблоки, майонез
Украсьте салат зеленью и клюквой, в центр салата выложите сваренные перепелиные яйца.

Состав:

Яйца вареные.................7 шт.,

Сыр пармезан..................50 гр.,

Майонез............................50 гр.,

Сладкий перец..................1/2 шт.,

Зеленый лук......................30 гр.,

Порошок карри..................1/2 ч.л.,

Горчица готовая.................1/2 ч.л.,

Перец.....................................1/8 ч.л.

Фаршированные оливки..3 шт.

Приготовление:

Шаг 1.

Отрежьте тонкий ломтик от нижней части каждого яйца, так чтобы придать ему устойчивую форму. Вырезать зигзагом 1/3 верхней части каждого яйца. Осторожно выньте желтки и разомните их в небольшой миске вилкой до пюреобразного состояния.

Шаг 2.

Сыр натереть на терке, лук измельчить. К растертым желткам добавить сыр, майонез, лук, карри, горчицу и перец и тщательно перемешать. Нафаршировать этой смесью наши белки. Надеть верхнюю часть яйца.

Шаг 3.

Из оливок вырезать кружочки для глаз. Вырезать 7 маленьких треугольничков из красного перца для клюва. В яйчном желтке осторожно вдавливая закрепить глаза и клювы. Охладить перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Продукты:
Яйцо (сваренное вкрутую) - 3 шт.,
Чеснок - 10-15 зубчиков,
Сыр твердый или плавленый - 400 г,
Маслины - 15-20 шт.,
Яблоко (для украшения) - 1 шт.,
Майонез - 2-4 ст. ложки,
Руккола или салат для подачи - 1 пакет.

Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, натереть на терке по отдельности . Натереть сыр на крупной терке, + белки, майонез, чеснок. Сформировать цыплят, обвалять в тертом желтке, из маслин сделать глазки, из яблок -клювики. На блюдо выложить зелень, поставить цыплят, украсить дольками яблок и маслинами.

"Желейные яйца". Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить. Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности.
Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Ингредиенты:

твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.

Начинка:
- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

приготовление

Ингредиенты:
500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра
Начинка:
200-300 г творога
ветчина,
консервированная морковь,
огурцы,
болгарский перец,
консервированный горошек,
зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.),
маринованные грибы,
маринованная кукуруза,
лук,
цветная капуста,
сливочного масла,
хрен,
натуральный (без консервантов и жирный) майонез,
соль,
немного черного перца. Сыр поместить в целлофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния сыра (близкого к плавленному). Вынуть из воды и не вынимая сыр из целлофана раскатать скалкой сыр до вида толстого большого блина. (если слой будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы). На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз.
Начинка:смешать творог, мелко порубленную на кубики ветчину (можно с жирком), далее идут любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Этот рецепт хорош еще и тем, что дает волю фантазии повару.
Начинку пропитать смесью: для этого небольшое количество сливочного масла растереть с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью и добавить немного черного перца (для остроты). Массу взбить венчиком до более менее однородногосостояния. Вынуть сыр из целлофана и выложить на него (на еще горячий сыр) пропитанную начинку и завернуть в виде рулета. Рулет далее завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на тонкие (относительно тонкие примерно 1 -2 см. толщиной) кружки и подавать на тарелке.

Отварить яйца, охладить в воде, почистить, разрезать пополам, вытащить желток, приготовить начинку.
Начинка:
мелко порезанные крабовые палочки,
твердый сыр потертый на мелкую терку,
размятый желток, майонез, зелень, соль.
Нафаршировать яйца.
Уложить на листья салата,украсить зеленым горошком и зеленью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Шампиньоны- 12-15шт

Куриная грудка - 2 шт

Сыр- 100 гр

Лук- 1 шт

Майонез

Приготовление:

У шампиньонов вырезать ножки. 

Пережарить куриную грудку с луком и грибными ножками, посолить, заправить майонезом.

Фаршировать пережаркой грибные шляпки, обжарить на сковороде (или в духовке) минут 30, посыпать сыром.