ИНГРЕДИЕНТЫ

1кг хека , отделить филе( получится 700-800 гр).

Приготовить фарш:

перемолоть филе,

2 средних луковицы,

2 кусочка батона ( замочить в молоке),

1 сырое яйцо,

соль,

перец.

Хорошо выбить фарш.

НАЧИНКА:

шампиньоны,

лук- мелко порезать и поджарить,

добавить соль,перец, зелень.

Приготовление: из фарша сформировать лепёшку в середину фарш и залепить. Обмакивать в яйцо, затем в домашние сухари( батон перебиваю на блендере) и жарить в полуфритюре до готовности.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

Шампиньоны 10 штук

Куриная грудка

Лук репчатый 1 шт

Яйцо 2-3 штуки

Оливки 10 шт

Майонез по вкусу

Сыр 70 гр.

Шампиньоны порезать,пережарить с луком и мелко порезанной куриной грудкой,

добавить яйца,оливки ,майонез, посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

Шампиньоны- 12-15шт

Куриная грудка - 2 шт

Сыр- 100 гр

Лук- 1 шт

Майонез

Приготовление:

У шампиньонов вырезать ножки. 

Пережарить куриную грудку с луком и грибными ножками, посолить, заправить майонезом.

Фаршировать пережаркой грибные шляпки, обжарить на сковороде (или в духовке) минут 30, посыпать сыром.

Рецепт:

Колбаса копченая -150 гр.

Помидоры -3 шт.

Чеснок- 2 зубчика.

Майонез- 2 ст. ложки

Сыр- 100 гр

Соль по вкусу

Колбасу и помидоры режем соломкой, выкладываем слоями,солим

Чеснок перемешиваем с майонезом,выкладываем на салат.

Сверху трем сыр в мелкую терку.

Приятного аппетита!
 

Продукты:

Крабовые палочки - 200 гр.

Кукуруза - 1 банка

Яйцо - 2 штуки

Лук - 1 штука

Свежий огурец - 1 штука

Майонез - 3 ст.ложки

Все продукты мелко порезать

Посолить, перемешать, украсить развернутыми крабовыми палочками в виде рыбок.

Всё просто!!!

Ингридиенты:

Яйцо-  2 шт.

Сахар-  1.5 ст.

Майонез-  4 ст.л.

Масло сл.-  180гр.  (растопить).

Черная смородина-  1 ст.  (намять).

Вода-  1 ст.

Сода-  0.5 ч.л.

Мука-  2 ст.

Тесто получается пенистое,но не очень жидкое.

Печем в 2х формах 40 мин.при 180 гр.,

затем поливаем коржи сгущенкой и украшаем тертым шоколадом.

Вкуснятина необыкновенная!

Ингредиенты:

1 кг картофеля
500 г грибов
30 г сливочного масла
2 средних луковицы
1 яйцо
3 ст. ложки муки
1/2 стакана сметаны
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень петрушки
молотый черный перец
соль
растительное масло для обжаривания
мука для обваливания

Состав: на 5 л воды -

мясо 600- 700гр (лучше свиные рёбрышки )

Картофель 3-4 шт,

свекла 1небольшая,

лук 2 шт ,

морковь 2 шт,

Томатная паста 2 ст. л .

Помидоры 2-3 шт,

болгарский перец 1 шт ,

капуста ,

зелень ,

маленький кусочек сала  

1 зубчик чеснока .

Ингредиенты:

Говядина – 300 г
Мясные деликатесы (различные колбасы, копчености и прочее) общая масса – 500 г
Репчатый лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Маринованные или соленые огурцы – 100 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Черный перец молотый
Перец черный горошек – 6 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Лимон
Зелень
Маслины

Ингредиенты:

500 г говядины (филе или грудинки на косточке)
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали или сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец (1-2 ч.л.)
перец горошком (5-6 шт)
соль
зелень по вкусу

САЛАТ ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ:

* куриная грудка(мелко порезана),

* шампиньоны обжаренные на сковороде с давленым чесноком,

* майонез,

* разрезаем 4 яйца пополам и начиняем (размять желток+чеснок+майонез+немного мелко порезанной помидорки,все это перемешать).

Выкладываем яйца начинкой вниз на салатик.

Получились уже готовые сугробы.

Припорошим сыром на средней терке.

Подснежники вырезаем из зеленого и репчатого лука.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Тщательно растереть 1 сырое яйцо со стаканом сахара, добавить 1 стакан сметаны и 1 стакан муки, смешанной с 1 ч.л.соды. Тесто тщательно вымесить. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 200 гр. Тесто распределить по форме и выпекать корж 30-40 минут, проверяя на готовность зубочисткой.

Отварить яйца, охладить в воде, почистить, разрезать пополам, вытащить желток, приготовить начинку.
Начинка:
мелко порезанные крабовые палочки,
твердый сыр потертый на мелкую терку,
размятый желток, майонез, зелень, соль.
Нафаршировать яйца.
Уложить на листья салата,украсить зеленым горошком и зеленью.

Для белого коржа:

1стакан сметаны,

1яйцо,

1стакан сахара,

1стакан муки,

0,5ч.л. соды.

Для темного коржа:

всё то же самое + 2 стол. ложки какао.

Один из коржей разрезать пополам по горизонтали. Низ - для основы торта, а верх и другой корж порезать на кусочки.

Для крема:

Взбить 500-600гр сметаны (не менее 20%) с 1 стаканом сахара.

Кусочки бисквита пропитать кремом и выкладывать горкой на основу, добавляя фрукты и орехи.

Сверху всё залить оставшимся кремом.

Шоколад растопить и полить сверху.

Бисквит:
6 яиц
130г сахара
150г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Крем:
200г сметаны 20-25% жирности
400мл сливок 33% жирности
3/4ст. сахара
2ч.л. без горки крахмала
1 пакетик ванильного сахара
1 баночка консервированной клубники (если сезон, можно свежую)
Конфеты "Рафаэлло"
Пропитка:
3-4 ст.л. сгущенки
400 мл кипяченой воды
Форма диаметром 26 см.
Бисквит.
Отделите желтки от белков. Взбейте миксером белки до образования пены, понемногу добавляя сахар. Должна получиться пышная и упругая пена,которая при переворачивании посуды не скатывается из неё. Взбейте миксером желтки с разрыхлителем и ванилином до образования белой массы. В два-три приёма добавьте белки к желткам, аккуратно перемешивая силиконовой лопаточкой сверху-вниз. Добавьте в тесто просеянную муку и также лопаточкой перемешайте сверху-вниз. Долго мешать не надо, чтоб тесто не село. Выложите разъёмную форму пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом только дно. Переложите тесто в форму и поставьте в духовку при 180°С. Запекайте до золотистого цвета.Готовность проверьте зубочисткой (она должна быть сухой). Остудить и разрезать на 2 коржа. Пропитать.
Крем.
Взбить сливки с 2ст.л сахара и крахмалом до той консистенции, когда при переворачивании посуды сливки не будут стекать. В отдельной ёмкости взбить сметану с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Соединить обе части и ещё раз взбить.
5-6 конфет "Рафаэлло" заморозить в морозилке и размолоть в блендере. Клубнику порезать.
Собираем торт.
На корж выкладываем крем около 1 см, сверху порезанную клубнику, ещё крем. Посыпаем измельченными конфетами. Второй корж. Обмазываем бока и верх торта. Обсыпаем кокосом и украшаем половинками конфет.
Приятного аппетита!!!

Тесто:

1 ст. сахара,

250гр. маргарина,

1 яйцо,

разрыхлитель 1,5 ч.л.,

ванилин,

мука (чтоб тесто былочуть мягче пельменного).

Крем:

1 банка сгущенного молока,

150 гр. сл.масла,

200 гр. орехов (я предпочитаю грецкие)

Приготовление:
Маргарин растопить,добавить яйцо, сахар, муку.

Тесто должно быть чуть мягче пельменного.

Поставить на 15-30 минут в холодильник, затем пропустить через мясорубку.

Печь на сухомлисте, стараться чтобы тесто лежало не комком, а отдельными"соломинками".

Банку сгущенного молока варить на слабом огне 1час, слегка остудить,

добавить 150 гр. сл. масла, взбить миксером.

В большую миску вылить крем, всыпать соломики ирубленные орехи.

Сформировать торт в видегорки, как муравейник и поставить в холодильник чтоб пропитался.

По желаниюможно посыпать тертым шоколадом

(Либо полить растопленным шоколадом).

Приятного аппетита!
 

НА 1 КОРЖ:

5 ЯИЦ;

150 Г САХАРА;

150 Г МУКИ;

1 ПАК. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ;

2 ПАКЕТИКА ВАНИЛЬНОГО САХАРА;

ВЗБИТЬ ЯЙЦА С САХАРОМ,ДОБАВИТЬ МУКУ С ВАНИЛИНОМ И РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ.ВСЕ ХОРОШО ВЗБИТЬ И ВЫПЕКАТЬ БИСКВИТ 25-30 МИН ПРИ 200 ГРАД.

НА 2 КОРЖ:

ВСЕ ТОЖЕ САМОЕ + 2 СТ.Л КАКАО.

ОСТЫВШИЕ БИСКВИТЫ РАЗРЕЗАТЬ НА ДВА КОРЖА КАЖДЫЙ.

КРЕМ: СЫР МАСКАРПОНЕ, СЛИВКИ, САХАР. СВЕРХУ ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ.

1-корж:

4 яйца,

1 ст. муки (160 г),

1 ст. сахара (200 г),

1 ч. л. разрыхлителя,

1 ч. л. ванил. сахара.

2-корж:

4 яйца,

1 ст. муки (на 2 ст. л. муки возьмите меньше),

1 ст. сахара,

1 ч. л. разрыхлителя,

1 ч. л. ванил. сахара,

2 ст. л. какао.

Яйца взбейте добела с сахаром добавьте ванил. сахар. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем (а для второго коржа ещё и какао), к яичной смеси и осторожно перемешайте. Выпекайте коржи в форме диаметром 26 см при t-180°C, 30 минут. Разрежьте полностью остывшие коржи вдоль на 2 равные части и рукой со стороны разделения покрошите коржики так, чтобы они уменьшились хотя бы на половину. Пропитайте коржи сахарным сиропом.

При сборке торта чередуем светлые и тёмные коржи, промазывая их кремом. Ножом проведите 4 линии, строго перпендикулярные друг другу. Каждую часть посыпьте поочерёдно тёмной и белой крошкой.

Для крема: 375 г слив. масла + 1 б. сгущ. молока + 1 б. варёной сгущенки.

Для теста:

яйца - 2 шт,

мед - 2 ст. ложки,

разрыхлитель или сода - 1 ч.ложка,

сахар - 1 стакан,

маргарин или сливочное масло - 125г,

мука - 3-3,5 стакан.

Для крема:

сливочное масло - 300г,

варенное сгущенное молоко - 1,5 банки.

Тесто.

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.
Добавить яйца и хорошо размешать.
Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
Раскатывать каждый кусочек теста на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом. Затем круглой формой выдавить круг. Получившиеся обрезки не выкидывать.
Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.

Крем.

Размягченное сливочное масло взбить миксером дополучения пышной массы. Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.
Готовые коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
Взбить в блендере обрезки испеченного теста и грецкие орехи и посыпать верх и бока торта.