Ингредиенты

Брюссельская капуста - 100 гр

Стручковая фасоль - 80 гр

Морковь - 1 шт

Брокколи - 100 гр

Сыр твердый - 150-200 гр

Соль - 0.5 ч.л. или по вкусу

Яйца - 3 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Специи - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Тесто - 1 упаковка

45 минут
Порций 4
Просто

Сейчас, когда изобилие овощей, можно с лёгкостью приготовить этот пирог.

Открытый пирог из готового слоёного теста с сырно-яичной заливкой — очень простой в приготовлении и при этом очень вкусный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Брокколи промыть, поделить на соцветия. Брюссельскую капусту также промыть. Отварить капусту в подсоленной, кипящей воде 3 минуты. Туда же бросить стручковую фасоль. Откинуть овощи на дуршлаг.

Шаг 2

Морковь очистить, промыть, разрезать полукольцами. Если морковь-мини или молоденькая мелкая - просто почистить. Налить немного растительного масла в сковороду и пассировать морковь 3-5 минут, помешивая.

Шаг 3

Приготовим сырную заливку:
Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, специи, сметану, растительное масло, сыр, натертый на крупной тёрке.

Шаг 4

Слоёное тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 см. Укладываем в форму, формируя бортики. Кладем в основу пирога овощи, распределяем равномерно.

Шаг 5