Появление этого нового современного направления многих не только озадачило, но и увлекло. У людей появилась возможность попробовать необычные сочетания вкусов и лицезреть интересную подачу. Пробуя блюда молекулярной кухни, человек испытывает массу положительных эмоций не только от вкуса, но и от самого необычного процесса. Сторонники молекулярной кухни утверждают, что это настоящие шедевры. А кулинарные критики уточняют, что основная задача данного направления – это шокировать клиентов, а не раскрыть вкус блюд и накормить.
Безусловно, далеко не каждый человек может назвать себя сладкоежкой, но перед шедеврами этих кондитеров устоять просто невозможно. Правда, идеальные геометрические структуры, картины из масляного крема и гиперреалистичные фрукты-обманки так хороши, что есть их было бы жалко. А вот любоваться хотелось бы бесконечно…
Ингредиенты:
Филе хека – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт. (100 г)
Манка – 2 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Все подробности приготовления в коротеньком видео!
Шаги приготовления:
- 1.Филе хека пропускаем через мясорубку вместе с луком.
- 2.К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Даем фаршу постоять в холодильнике минут 30.
- 3.Формируем котлеты. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 шт. котлет.
- 4.Обжариваем котлеты с 2 сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
- 5.Подавать котлеты можно к любому гарниру или салату.
Всем вкусного обеда!
