Фасолевый суп по - Верховински

Танцы от плиты и до компа!!

Очень вкусный суп, ведь фасоль хорошо сочетается с кислой капустой и с копченой колбасой.

Необходимые продукты: Фасоль – 3/4 стакана  Капуста квашеная – 400г  Лук репчатый – 1 луковица  Смалец – 2 ст. ложки Мука пшеничная – 1 ст. ложка  Томатная паста – 2 ст. ложки  Колбаса копченая – 250г  Чеснок – 3-4 зубка  Перец черный молотый Соль  Паприка Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки  Сметана – по вкусу

Читать далее...

Правильные ткемали и харчо




Сегодня речь пойдёт о правильных ткемали и харчо. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём с ткемали:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Гороховый суп по-фламандски

Французская кухня очень многообразна, к сожалению могу судить об этом только по кулинарным книгам, но мечтаю когда-нибудь убедиться в этом лично. Вот этот супчик явно не относится к высокой кулинарии, это вполне “народный” супчик, со стола фламандских крестьян, я так понимаю блюдо на стыке французской и бельгийской кухни. Опять-таки, поскольку рецепт из старого советского кулинарного календаря, он явно адаптирован к советским магазинам. Уже даже потому, что в нем используется сметана. Я не знаю, честное слово не знаю, используется ли сметана во французской кухне и можно ли ее купить во Франции. Если нет, то французы наверняка используют в данном рецепте какой-то свой специфический кисломолочный продукт.

 

Гороховый суп по-фламандски

Вушка с грибами к борщу

Читать далее...