Пастила из яблок без сахара - самый полезный рецепт на все 100% состоит из яблок!

Суббота, 06 Октября 2018 г. 04:07 + в цитатник

С проблемой утилизации яблок сталкивались, наверное, многие. Из яблок мы варим компоты и вкусное варенье, выпекаем пироги и используем яблоки в качестве начинки для пирожков и блинов. А сегодня у меня новый рецепт домашней заготовки — пастила из яблок.

Вкуснее и полезнее лакомства сложно придумать. Ведь яблочная пастила на все 100% состоит из яблок! В ней нет ни грамма сахара! А как она нравится детям!!! И сколько бы яблочной пастилы я не приготовила, я точно знаю, она быстро закончится.

Кстати, вкус и аромат этого натурального десерта можно разнообразить. К примеру, добавить к яблочному пюре молотую корицу, кардамон, гвоздику, ваниль. Тогда готовая пастила будет не только очень вкусной, но и безумно ароматной.

pastila-iz-yablok-bez-sahara-600x450 (600x450, 140Kb)

Можно сушить пастилу из яблок без сахара в помещении, где есть сквозняк или в тени на свежем воздухе. Это самый экономичный способ приготовления домашнего лакомства. Однако, если яблоки созрели, а погода сырая и холодная, то фруктовый лаваш из яблок можно подсушить в духовке или электросушилке. Чтобы витамины не разрушились от высоких температур, а пастила не подгорела, температура сушки не должна превышать 50-55 градусов.

яблоки – 500 г

1. Все что нужно для домашней пастилы без сахара – это спелые, вкусные яблоки. Можно использовать плоды, на кожице которых есть неглубокие повреждения. Товарный вид яблок для пастилы не умеет значения. Гораздо важнее, чтобы фрукты были здоровыми и вкусными. Из 500 г плодов получится лаваш размером 30х20 см. Яблоки промыть и дать воде стечь.

2. Очистить их от кожицы.

3. Затем разрезать на дольки и удалить сердцевину. Следует обратить внимание, чтобы в мякоти не остались жесткие прозрачные перегородки семенной коробочки.

4. Нарезать яблоки на кусочки, удобные для измельчения в блендере или мясорубке. Если их предварительно отварить, то пастила из яблок без сахара получится нежнее и светлее, но будет менее полезной, чем сырая.

5. Сырое яблочное пюре быстро темнеет от соприкосновения с воздухом.

6. Противень, широкую дощечку или поднос застелить пекарской бумагой или пищевой пленкой. Вылить на нее фруктовое пюре и разровнять. Чем толще слой, тем медленнее будет сохнуть лаваш. Оптимальная толщина пастилы в начале сушки – 6-7 мм.

7. Через 3-4 дня она сократится до 2 мм. Сухая пастила из яблок без сахара легко отделяется от бумаги.

8. Ее можно нарезать порционными кусочками или свернуть в рулон целиком.

9. Чтобы рулетики из пастилы при хранении не разворачивались, их можно перевязать хлопчатобумажной нитью. В вакууме это лакомство может храниться от года до двух лет.