Записи с меткой рыба

Филе рыбы, запеченное под горчицей

Пятница, 31 Марта 2023 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филе рыбы, запеченное под горчицей

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска)

Горчица 2 ст. л (не острая)

Соль, перец - по вкусу

Зелень

Приготовление:

Разогреть духовку до 200С. Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы, перемешанной с зеленью. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: рыба

Сочная и нежная горбуша. Рецепт из старой маминой тетради

Среда, 15 Марта 2023 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Светослава_Берегиня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горбуша относится к одним из самых капризных сортов рыбы и если ее слишком передержать на сковороде или в духовке, она становится жесткой и теряет свой вкус. Делюсь с вами простым, но хорошим рецептом и ваша рыба всегда будет сочной и изумительной.

Рубрики:

Метки: рыба

Комментарии (1)

Скумбрия «Особая», запеченная с овощами в духовке

Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из всех видов рыб чаще всего отдаю предпочтение скумбрии. В каком бы варианте не готовила эту рыбку, она всегда получается сочной и очень вкусной. Самый простой способ – это запечь скумбрию в фольге с добавлением приправ и зелени, или же замаринованную в соевом соусе. Но недавно на глаза попался праздничный вариант приготовления и подачи скумбрии. Рецепт оказался очень простым и удачным, скумбрия запеченная с овощами и правда получается нарядная, как раз к праздничному столу!

Рубрики:

Метки: рыба

Треска в луковом желе

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треска в луковом желе

Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы. И суховатая треска просто неузнаваема!
Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!
С белым вином - это праздник! А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение!

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Метки: рыба

Рыба в горшочке с крышкой из теста

Суббота, 06 Октября 2012 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения UniqueAlenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба, запеченная с овощами в горшочке – это вкусное и полезное горячее второе блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда.

А крышечка из теста - свежеиспеченный хлебушек прямо к блюду.

Рубрики:

Метки: рыба

Комментарии (4)

Как солить сельдь - замечательный простой рецепт

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как солить сельдь - замечательный простой рецепт

солить сельдь (484x355, 128Kb)

Ингредиенты:
750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба

Рубрики:

Кулинария/заготовки

Метки: рыба

Комментарии (4)

Готовим скумбрию пряного посола

Дневник

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 19:16 + в цитатник

Для приготовления вам потребуются:

скумбрия мороженая — 2 шт

соль - 60 г

сахар - 2 ст. ложки (30г)

по несколько штук гвоздики и душистого горошка

лавровый лист - 2−3 шт

молотый кореандр - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Для начала, рыба должна оттаять.

Затем отрезать головы и плавники. Выпотрошить и тщательно вымыть тушки, брюшную полость нужно старательно очистить от черной пленки, она придает горечь.

Разрезать тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться.

Смешать соль с сахаром и тщательно посыпать рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно уложить в посуду, добавить специи и поставить под гнет.

Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще на 2−3 часа (можно оставить на ночь).

Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу.

Источник

Рубрики:

Метки: рыба

Комментарии (1)

Запечённая рыба с овощами

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения С_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запечённая рыба с овощами

Готовила сегодня на ужин рыбу пикшу. У меня была большая рыба, около 1-го кг. Сначала почистила и хорошо вымыла. Разрезала на кусочки, которые вспрыснула лимонным соком, посолила, поперчила, добавила 5 столовых ложек майонеза. На час оставила мариноваться. В это время нарезала кубиками один красный перец, маленькие помидоры -5 штук, одну луковицу, измельчила зелень укропа, петрушки, сельдерея, натёрла 100г сыра.

Через час выложила рыбу в форму и вокруг неё разместила овощи. Сверху посыпала зелень. Закрыла фольгой форму и в духовку. Запекала при температуре 200 градусов 30 минут. Затем сняла фольгу, посыпала сверху сыром и ещё 10 минут запекала без фольги. Получилась рыба очень вкусная, сочная.

Рубрики:

Метки: рыба

Рецепт поможет не упасть лицом в грязь.

Пятница, 06 Мая 2011 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт поможет не упасть лицом в грязь...

Ингредиенты:

рыба — 500 г,
молоко — 50 мл,
хлеб — 1 ломтик,
яйцо — 1 шт.

Рубрики:

Метки: рыба

Комментарии (3)

МИНТАЙ ПО-РУССКИ

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приветствую всех любителей вкусно поесть. Рыбу можно запекать по разному и есть множество рецептов и как правило они схожи в приготовлении и все-таки я предлагаю на Ваш суд блюдо дня. Минтай по-русски. Впрочем, рыба может быть абсолютно любой.

Рубрики:

Метки: рыба

Комментарии (2)

Сегодня на ужин у нас рыба под сливочным соусом

Суббота, 15 Января 2011 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для приготовления этого очень вкусного блюда, которое я сегодня вечером поставлю на стол, после того, как мы вернемся с Инной и Машенькой из роддома ( их выписывают сегодня, в воскресенье ), необходимо :

450 грамм филе рыбы ( у меня была тилапия ),
1 луковица, 1 пучок укропа, 75 грамм сливочного масла, 200 гр. 10% сливок,
1 чайная ложка лимонного сока, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки тертого сыра пармезана.

Филе вымыть, обсушить , если надо –нарезать на порционные куски, с обеих сторон посыпать приправой для рыбы, полить лимонным соком и поставить рыбу в холодильник.

Укроп помыть и мелко порезать.
Лук мелко порубить, в кастрюльке разогреть 1/3 сливочного масла и обжарить в нем лук до прозрачности. Затем добавить сливки, помешивая, нагреть до кипения, убавить огонь и еще немного погреть, чтобы дать соусу загустеть.

Добавить лимонный сок , мелконарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
Духовку разогреть до 200 градусов. В мисочке смешать панировочные сухари с пармезаном.

Форму смазать маслом, филе положить в форму, полить соусом, посыпать сверху смесью панировочный сухарей с пармезаном и на верх выложить порезанные кусочки оставшегося сливочного масла.

Запекать в горячей духовке 20 минут. Украсить блюдо укропом. Подавать на стол можно прямо в форме.

Я прошу прощения, что не сделала фотографию этого блюда в разрезе. Мне не хочется портить красоту до вечера. Но поверьте – все очень красиво и вкусно. Рыба у нас будет подаваться с пюре.

Рубрики: