Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Метки

Коврик акварель альбом бабочка бабушкин квадрат балерина белизна берет бирки блогеру болеро бумажная лоза валяние веточки винил винтаж войлок воротнички выкройка выпечка вышивка вязание вязание жакет газета дача декор дома декор стены декупаж дети детство для собак еда еда на мангале жакет жилет журнал жязание занавеска идея интересно интерьер использование пва к пиву кардмейкинг карнавальные маски картинки кимоно ковка конкурс скрапстраничка лабхобби корзина из бумажной лозы кофта кошелек крю крючок купальник мастер-класс мастер-класс по скрапбукингу ноты обгорелая бумага открытки отрисовки печать печворк пироженое павлова платье плед плетение повязка подушки подушки на стул полезное для кухни пончики поп-ар пуговицы пэчворк ретро ретро авто рисунки рукодение рюкзак сад салфетка скатерть скетчи скрап-блог скрапбукинг скрапстраница спицы сумка сумки тапочки тарелки из бумажной лозы тильда ткачество топ трафареты туника узор филейное вязание фишки для скрапа фоны фоторамка фотошоп хлеб цветы цветы из ткани чехол для телефона чуни шаблоны шапки шапочка шапочки шарфы шитье штамп штампинг штампы шторка

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 333

Записи с меткой хлеб

(и еще 83392 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Коврик бабочка бабушкин квадрат балерина берет бирки блогеру болеро бумажная лоза валяние винтаж войлок воротнички выкройка выпечка вышивка вязание вязание жакет газета декор дома декор стены дети для собак еда еда на мангале жакет жилет журнал жязание идея интересно интерьер кардмейкинг карнавальные маски картинки кимоно ковка корзина из бумажной лозы кофта крю крючок мастер-класс мастер-класс по скрапбукингу ноты открытки отрисовки пироженое павлова платье плед плетение подушки полезное для кухни пончики поп-ар пуговицы пэчворк ретро рисунки рукодение рюкзак салфетка скатерть скетчи скрапбукинг скрапстраница спицы сумка сумки тапочки тильда ткачество топ туника узор филейное вязание фоторамка фотошоп хлеб цветы цветы из ткани чехол для телефона шаблоны шапки шапочка шарфы шитье штамп штампинг штампы шторка
Комментарии (0)

Итальянская фокачча

Вторник, 07 Февраля 2023 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Bernardita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянская фокачча

Фокачча — тонкий хлеб из пшеничной муки, считается предшественником пиццы или более ранней ее формой. Хлеб готовится очень быстро и настолько вкусен, что его можно есть без чего-либо еще, просто как пирог.

Итальянская фокачча

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Пражский багет

Вторник, 07 Февраля 2023 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Парижский багет

Парижский багет


Наверное, одна из самых вкусных вещей, которую я пробовала в Париже — это багет. Просто необходимо день начать с того, чтобы зайти в уютную булочную под окном. Ты выходишь оттуда по-настоящему, как-то даже по-детски счастливой: с еще теплым, хрустящим багетом и, улыбаясь прохожим, идешь в сторону дома, то и дело откусывая от французской булки на ходу, зажмуриваясь от удовольствия.

Уезжая, я себе купила специальный противень для выпекания багетов. Это, безусловно, можно делать и просто на пергаментной бумаге — единственное, он может немного растечься, т.к. тесто имеет среднюю консистенцию плотности, но это не должно останавливать от того, чтобы попробовать изумительный, настоящий вкус парижского багета.

Рецепт из книги «La cusinne de madame saint-ange», под редакцией Larousse 1958 года.

Несколько слов скажу о методе приготовления.

Состав продуктов самый простой: мука, вода, соль, дрожжи. И все. Тесто разработано, если так можно сказать, с использованием autolyse. Автолиз, аутолиз, самопереваривание (от др.-греч. αὐτός — «я», «сам» и λύσις — «разделение», «распад») — саморастворение живых клеток и тканей под действием их собственных гидролитических ферментов, разрушающих структурные молекулы. Происходит в организме при некоторых физиологических процессах (например, метаморфоз, автотомия и др.).

Мука и вода смешиваются за день «до», без соли и дрожжей. Этот метод делает несколько вещей, для того чтобы:

- Мука тщательно поглощает воду, идет укрепление клейковины и улучшение хранения газа. Дополнительная вода будет добавлена вместе с солью и дрожжами в день выпечки. Если добавить воду сразу, тесто окажется более слабым и трудно справиться со своей задачей.

- Во время длительного отдыха, вода «разрывает» муку на элементарный сахар, делая будущий хлеб слаще на вкус.

В результате вы получаете чуть сладковатый хлеб, с красивым карамельным оттенком хрустящей корочки.
далее>>>
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Хлеб на костре

Вторник, 07 Февраля 2023 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для пикника: хлеб на шампуре - вкуснее вы не пробовали!

5685568_DFxRNJe1xE (640x480, 64Kb)

Наверняка вы слышали о таком способе приготовления хлеба. Хлеб на шампурах получается просто волшебный - с хрустящей корочкой и лёгким ароматом дыма. Под сочный шашлык - самое то.

Для такого хлеба можно использовать любой ваш любимый рецепт теста, а если у вас такого нет - воспользуйтесь нашим.

Ингредиенты:

400 г муки;
250 г воды;
7 г сухих дрожжей;
3 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
специи

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]