Выбрана рубрика котлетки рыбные.

Соседние рубрики: Хлебопечка(5), Супы и бульоны(62), Соусы, приправы(26), советы(0), Салаты(236), рыба соленая(47), рыба запеченная(28), рыба жаренная(3), Разнообразные вкусняшки(87), приправы(1), Овощное(150), Напитки(103), на скорую руку(2), Мясо(90), Мультиварка(7), морепродукты (кальмары и т.д)(8), Курица(185), кореяночка(6), Книга о питании(1), Каши(9), карвинг(1), Казан(1), запеканки овощные(11), Запеканка(60), закуски(10), жульен(1), домашняя техника(10), домашняя сметана(1), домашняя сгущенка(5), домашняя колбаса(9), домашняя буженина(2), домашний творог(12), домашний сыр(42), домашний кефир, ряженка(3), домашний йогурт(2), домашнее сало(6), домашнее мороженое(13), домашнее масло(7), Все из фарша(123), Вареники, пельмени, холодец(67), в горшочках(5), блюда с тыквой(16), Блюда с творогом (сырники)(12), Блюда с творогом (запеканки)(6), Блюда с творогом (десерты)(53), блюда с капустой(11), блюда с кабачком(8), Блюда из картофеля(15), Все с печенью(46)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмора(8), Эзотерика. Заговоры. Ритуалы. и т.д.(286), Шитье(305), Фотографии(25), Фильмы, книги онлайн(6), Философия и т.п.(54), Ферма(4), Уход за телом(18), Уход за руками(32), Уход за лицом(169), Уход за волосами(54), Уроки Фотошопа(17), Умные программки(76), Стихи(31), Сад и огород(341), Рукоделие(204), Разные стили вязания(187), Психология(9), Праздники(93), Очумелые ручки(197), Оформление дневника(72), Музыкальное видео(13), Мастер классы(23), Красивая фигура(112), Котоматрица(60), Кладовая народных рецептов(497), загородный дом(67), Домоводство(253), Домашняя Кухня(1572), Вязание спицами(5598), вязание рукоделие(1), Вязание крючком(310), Вышивка(89), Выпечка(1236), Вкусная зимушка(751), Бисер(56)

Комментарии (0)

Подборка рецептов вкусных рыбных котлет

Вторник, 13 Февраля 2018 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов вкусных рыбных котлет

Котлеты из рыбы

Читать далее...

Рубрики:

Домашняя Кухня/котлетки рыбные

Комментарии (0)

Биточки "Рыбное наслаждение"

Среда, 27 Февраля 2013 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Owesta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Биточки "Рыбное наслаждение"

Необходимые продукты:

Филе «морского языка» - 500 гр.
Отварной рис – 250 гр. (обратите внимание, отварной рис)
Лук репчатый – 1 головка (средняя)
Специи (чёрный молотый перец, аджика сухая, соль)
Мука
растительное масло для жарки
сливочное масло для соуса

Приготовление:
Филе перекрутить на мясорубке. Луковицу мелко порезать. Соединить вместе рыбный фарш, лук и отварной рис. Добавить специи, хорошо вымешать. Из этой массы готовим тефтельки, обваливаем их в муке и обжариваем на рафинированном п/масле на среднем огне с обеих сторон почти до готовности.

Биточки вынимаем из сковороды и готовим соус. Добавляем воду, специи по вкусу, разводим в воде немного муки и выливаем в кипящую воду порциями, постоянно помешивая, соус не должен быть сильно густым. Добавляем немного сливочного масла, сушёной зелени, соль по вкусу. В соус вновь укладываем биточки и доводим до кипения, даём покипеть на небольшом огне до готовности.
Биточки получаются великолепными и без соуса, но как кому нравятся. Подаём с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник

http://izbushka.mybb.ru/viewtopic.php?id=331

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Рыбка в горчичном соусе, пошаговый рецепт.
Часть 2 - Крабовое РАФФЭЛЛО
...
Часть 4 - Карп фаршированный капустой и икрой
Часть 5 - Рецепт из щуки
Часть 6 - Биточки "Рыбное наслаждение"

Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 29 - Свинина запеченная с черносливом
Часть 30 - Плов в домашних условиях
Часть 31 - Биточки "Рыбное наслаждение"
Часть 32 - Вареники с начинкой

Рубрики:

Домашняя Кухня/котлетки рыбные

Комментарии (0)

Вкусные котлеты из минтая

Среда, 26 Декабря 2012 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные котлеты из минтая

22 (500x375, 174Kb)

С учётом того, что рыбу надо обязательно кушать не менее 2-3 раз в неделю, а косточки в рыбе многих пугают, предлагаю вот такой рецепт котлеток из минтая. За счёт сыра котлеты получатся нежные, а вкус у них более изысканный.
Котлеты получаются очень вкусными, рыбой абсолютно не пахнут, жарятся быстро, стоят недорого, очень полезные, а остатки от разделки рыбы охотно употребляют домашние хвостатые. Как говорится, и кошки сыты и люди довольны.
Нам нужно:
2 тушки минтая
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
50 гр сыра
2 ст ложки манки
1 яйцо
соль, перец
Рыбу я оттаиваю в микроволновке, пара минут и готово. После микроволновки шкурка с минтая снимается легко, плавники нужно удалить, филе снять с хребта, измельчить в блендере вместе с луковицей и парой зубчиков чеснока, или пропустить через мясорубку.
Затем добавляем в фарш одно сырое яйцо, грамм 50 тёртого сыра, соль, перец, манную крупу.
На 2 тушки минтая я добавляю примерно 2 столовых ложки манки.
Манка нужна для того читать далее

1 (400x300, 106Kb)

Рубрики:

Домашняя Кухня/котлетки рыбные

Комментарии (0)

Котлеты из семги и крабовых палочек

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения tancha1259 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из семги и крабовых палочек

Котлеты с семгой — больше чем котлеты. Они настолько хороши, что их как-то даже неловко подавать в качестве обычного ужина, кажется, что для этого требуется особый повод. Например, Новый год по старому стилю.

По оригинальному рецепту котлет из семги кроме красной рыбы и крабовых палочек нужен еще один ингредиент — тигровые креветки (те, что крупные; иначе пузатую мелочь можно чистить до бесконечности).

Я же решила немного поэкспериментировать и на креветках сэкономила. А из специй — помимо обычных соли и перца — добавила щепотку тимьяна. Получилось тоже неплохо: крабовые палочки помогают создать интересную текстуру и цвет котлеты, а тимьян придает всему блюду тонкий аромат благородства.

Рецепт котлет из семги

Ингредиенты: 500 г филе семги, форели или лосося, 200 г качественных крабовых палочек (а еще лучше крабового мяса), 100 г твердого сливочного масла, 2 горсти муки, соль и перец по вкусу, щепотка тимьяна.

Приготовление котлет из семги

1. Филе очистить от костей и кожи, нарезать на кусочки. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

2. Пропустить рыбу, масло и крабовые палочки через мясорубку. Руками вымесить фарш, посолить, поперчить, добавить тимьян.

3. Обмакивая руки в миску с водой, формировать небольшие котлетки и обваливать их в муке.

4. На сковороде растопить совсем немного сливочного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и можно подавать!

Готово! Приятного аппетита!

Советы

Масло лучше брать холодное, так его легче прокручивать через мясорубку, и оно не остается внутри «жерла». В этом рецепте сливочное масло необходимо для связывания общей массы, а также чтобы котлеты были более нежными.
По желанию в фарш можно добавить 1 яйцо, но, на мой вкус, тогда вся масса становится более жидкой, котлеты сложно формировать, они получаются более плоскими и выглядят не так красиво. Есть еще вариант — если добавляйте яйцо, просейте в фарш 1—2 столовые ложки муки, чтобы вернуть прежнюю консистенцию.
Также в фарш можно натереть для аромата немного цедры лимона.
Белая рыба и крабовый фарш, к сожалению, "не работают" вместе.

Рубрики:

Домашняя Кухня/котлетки рыбные

Комментарии (0)

Котлеты из сома.

Среда, 26 Сентября 2012 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнчик_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из сома.

http://alimero.ru/blog/recepti/7027.html

Котлеты из сома

Срединная часть четырехкилограммового сома пошла на филе под сыром, а у меня осталось еще очень много мякоти, из которой я приготовила котлеты, и еще хватило на фрикадельки для супа.