Пышные и очень мягкие пироги с картофельной начинкой – простой, но аппетитный и сытный завтрак, обед или ужин.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко теплое, 450 мл;

соль, 1 ч.л;

сахар, 1 ст.л;

масло растительное, 50 мл;

белок, 1 шт;

дрожжи свежие 15 г или сухие, 7 г;

мука, около 700 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

картофель, 500 г;

сыр, 200 г;

молоко, 50 мл;

соль, зелень;

для смазывания желток и молоко.

Процесс приготовления

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, добавляем белок, перемешиваем.

 

Всыпаем соль, перемешиваем.

 

Вливаем растительное масло, смешиваем до однородности.

 

Частями вводим просеянную муку, вымешиваем мягкое, не липкое тесто. Количество муки смотрите по консистенции теста, главное – не пересыпать муки и не сделать тесто слишком плотным. Накрываем и ставим в теплое место на 1 час.

Остужаем.

 

Тесто делим на 4 части, начинку тоже.

 

Раскатываем тесто в круглые лепешки, в середину кладем начинку и защипываем по кругу, немного раскатываем.

Перекладываем пироги на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

 

Пальцами делаем вмятина и немного растягиваем пироги, смазываем желтком, взбитым с молоком.