Зачем же вы выбрасываете апельсиновую цедру?!
Там же столько витаминов!
Приготовьте цукаты!

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ

Ингредиенты:

- Апельсины — 4 шт.
- Сахар — 2, 5 стакана
- Вода — 2 стакана

Приготовление:

Тщательно промойте апельсины.
Срежьте место крепления черенка и
верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру.
Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.

Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.

На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром,
кипятите до полного растворения сахара.

Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости.
Обычно хватает 30 минут.

Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура.

Достаньте корки из сиропа при помощи сита,
обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.

Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.

Обладателю банки цукатов можно не безпокоиться
об угощении внезапно нагрянувших гостей.

Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара
можно обмакнуть в растопленный шоколад –
получатся апельсиновые конфеты.
_
#рецепты