Такой соус отлично подойдет к мясу или рыбе, на пример к стейку. Готовится соус очень просто и быстро. Этот соус можно приготовить к романтическому ужину, он отлично украсит блюдо своим видом и вкусом, добавит кусочку мяса сочности и пикантности. Соус можно приготовить немного раньше, только при подаче подогрейте его. Хранится готовый соус в закрытой стеклянной посуде, где то два дня, может стоит дольше не знаю, так как его быстро съедают. Вкусовые качества соуса могут меняться от времени года, помидоры зимние и летние отличаются по вкусу и цвету.

Ингредиенты:

Лук	1 шт
Томаты	3 шт
Маслины без косточки	50 г
Зелень	пучок
Оливковое масло	1 ст. л
Соль	По вкусу
Перец чёрный молотый	По вкусу

Приготовление:

 

Лук порезать мелким кубиком.

Помидоры порезать крупным кубиком.

Маслины порезать на маленькие кусочки, зелень порубить.

В сотейнике нагреть оливковое масло, поджарить лук до прозрачности.

Добавить оливки.

Добавить помидор, тушить на маленьком огне 2 минуты. Посолить поперчить по вкусу, тушить на маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.

Добавить зелень перемешать соус и выключить огонь. Готовый соус подавать к столу.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Овощной соус
Часть 2 - Соус из лисичек
Часть 3 - Сметанный соус