Творожно-рисовые запеканки с вишней



Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, но тогда время приготовления надо увеличить (точное время приготовления не подскажу).
Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный.
Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.

Ингредиенты

##200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
##600 мл молока
##400 г творога (5–9%)
##300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
##50 г сливочного масла
##3 яйца
##150 г сахара
##сахарная пудра по желанию

Приготовление

Шаг 1 В кипящее молоко засыпать рис.
Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.)

Шаг 2 Затем кашу остудить.

Шаг 3 С вишни слить всю жидкость.

Шаг 4 Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с размягченным маслом.

Шаг 5 Добавить сахар, перемешать.

Шаг 6 Добавить творог, перемешать.

Шаг 7 Добавить кашу, перемешать.

Шаг 8 Добавить вишню, перемешать.

Шаг 9 Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Шаг 10 Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

Шаг 11 Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).
Выложить творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40–45 минут.

Шаг 12 Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!
Источник