кулинария

кулинария

Четверг, 26 Декабря 2019 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящий Чизкейк Нью-Йорк Нежная шелковистая текстура и легкие нотки лимона.

*******************************************
Настоящий Чизкейк Нью-Йорк Нежная шелковистая текстура и легкие нотки лимона

Если вы ищете хороший рецепт чизкейка, то вы его нашли. Чизкейк "Нью-Йорк" с нежной шелковистой текстурой и легкими нотками лимона. Чизкейк очень простой в приготовлении и сам процесс занимает немало времени, но, поверьте, результат того стоит!
Практически во всех рецептах чизкейка настоятельно рекомендуется использовать водяную баню для достижения кремовой и бархатистой текстуры, а также для предотвращения растрескивания при выпечке. Предлагаю рецепт этого вкусного десерта без водяной бани. Чтобы чизкейк выпекался равномерно и без трещин, нужно выпекать сначала при высокой температуре в течение 10 минут, а затем постепенно снизить температуру и выпекать до готовности. В результате вы получаете чизкейк без трещин, идеальной формы, который просто тает во рту.

Рецепт: Чизкейк "Нью-Йорк". Как приготовить Чизкейк "Нью-Йорк"?
Для основы

Печенье песочное или несоленые крекеры - 350 г
Масло сливочное - 200 г + для смазывания формы
Сахар - 2 ст. л
Для начинки

Сыр сливочный (филадельфия) - 1 кг
Сахар - 250 г
Крахмал кукурузный - 3 ст. л
Сок лимонный - 2 ст. л
Цедра лимонная - 2 ч. л
Яйца - 5 шт
Ванильный экстракт - 2 ч. л
Сметана 20% - 100 г
Для покрытия

Сметана 20% - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст. л
Сок лимонный - 2 ч. л
Для украшения
Фрукты
Ягоды

Рубрики:

кулинария

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящий Чизкейк Нью-Йорк Нежная шелковистая текстута и легкие нотки лимона

https://zen.yandex.ru/media/id/5d2348d459861500add2f644/nastoiascii-chizkeik-niuiork-nejnaia-shelkovistaia-tekstuta-i-legkie-notki-limona-5df089ae2beb4900b06fe04f

alt="Настоящий Чизкейк Нью-Йорк"

Если вы ищете хороший рецепт чизкейка, то вы его нашли. Чизкейк "Нью-Йорк" с нежной шелковистой текстурой и легкими нотками лимона. Чизкейк очень простой в приготовлении и сам процесс занимает немало времени, но, поверьте, результат того стоит!

Практически во всех рецептах чизкейка настоятельно рекомендуется использовать водяную баню для достижения кремовой и бархатистой текстуры, а также для предотвращения растрескивания при выпечке. Предлагаю рецепт этого вкусного десерта без водяной бани. Чтобы чизкейк выпекался равномерно и без трещин, нужно выпекать сначала при высокой температуре в течение 10 минут, а затем постепенно снизить температуру и выпекать до готовности. В результате вы получаете чизкейк без трещин, идеальной формы, который просто тает во рту.

Ингредиенты

Для основы

Печенье песочное или несоленые крекеры - 350 г

Масло сливочное - 200 г + для смазывания формы

Сахар - 2 ст. л

Для начинки

Сыр сливочный (филадельфия) - 1 кг

Сахар - 250 г

Крахмал кукурузный - 3 ст. л

Сок лимонный - 2 ст. л

Цедра лимонная - 2 ч. л

Яйца - 5 шт

Ванильный экстракт - 2 ч. л

Сметана 20% - 100 г

Для покрытия

Сметана 20% - 150 г

Сахарная пудра - 2 ст. л

Сок лимонный - 2 ч. л

Для украшения

Фрукты

Ягоды

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=-UVzp2uF5Es&feature=emb_logo

Пошаговый фото рецепт

Рубрики:

кулинария

Суббота, 23 Ноября 2019 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт без выпечки "Шоколадная магия"

5177462_Image_21 (700x436, 170Kb)

Рубрики:

кулинария

Четверг, 07 Ноября 2019 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышнее облака и всего за 10 минут. Незабываемый чизкейк.

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/торт

кулинария

Четверг, 15 Ноября 2018 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушный меренговый рулет вкусно и быстро.КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ

Воздушный меренговый рулет вкусно и быстро meringue cake roll
Yana Ben Delicious channel

Рубрики:

кулинария

Пятница, 19 Января 2018 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Великолепный торт от Andychef: брауни пай с бананами и шоколадным муссом. Мастер-класс

Огромная благодарность автору: Андрей andychef

22 (560x700, 331Kb)

Когда перестанете любоваться им, отрежьте приличный кусок, сразу, не стоит медлить! Возьмите его в руку, носиком к себе. Закройте глаза, вдохните как следует и откусите самое вкусное. Дальше начинается волшебство текстур и вкусов. Продолжая жевать лишь первый кусочек, вы ощутите сильнейший шоколадный удар брауни, хрустящие орешки будут усиливать харизму этого слоя своими ароматами и текстурой. Банан начнёт таять во рту, обволакивая ваши рецепторы сладостью и вязкой структурой. И, наконец, воздушный мусс, вкус которого будет мягче, нежнее, но расскажет не меньше о десерте, чем нижние слои. Его рыхлая на разрезе текстура лишь больше напомнит о его лёгкости и воздушности. Наслаждение ливнем обрушится на вас. В страхе потерять эту ниточку, вы будете продолжать откусывать кусочек за кусочком, раскрывая всё новые детали этого простого внешне десерта. Открыв глаза, вы рискуете заметить, что десерта уже и нет в тарелке. Будьте осторожны!

Рубрики:

кулинария

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусный торт без выпечки!

2835299_ (700x464, 593Kb)

Рецепт торта без выпечки с нежным творожным кремом - очень простой и быстрый в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенье (у меня сладкий крекер) 350 - 450 г
масло сливочное (размягченное) 150 г
сахар 100 г
творог (у меня 5%) 400 г
сметана 200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Торты.
Торт "Трюфель" (Truffle Cake)
Торт "Наполеон"
Торт "Орео" (Oreo Cake)
Торт "Кофейный"
"Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake)
"Шахматный торт"(Checkerboard Cake)
"Треугольный торт"
"Ангельский торт" (Angel Food Cake with Berry Sauce)
"Мока чизкейк с черносливом" (Mocha Prunes Cheesecake)
Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)
Манго Чизкейк (Mango Cheesecake)
Торт "Малиновая Шарлотка" (Raspberry Charlotte)
Торт "Чёрный лес" (Black Forest Cake)
Шоколадно - Ореховый Торт (Chocolate Mixed Nut Cake)
Лимонно - Кокосовый Торт (Lemon Coconut Cake)
Торт "Тирамису"
Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)
Торт "Моккачино" (Mochaccino Cake)
Слоёный медовый торт (Leyered Honey Cake)
Торт "Шоколадно-смородиновый" (Сhocolate Black Currant Cake)
Торт с клубникой и муссом из белого шоколада (White Chocolate Strawberry Mousse Cake)
Торт "Трюфельно-Арахисовый" (Peanut Butter Truffle Cake)

кулинария

Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерты от Мишель

2835299__2_ (700x474, 281Kb)

Рубрики:

кулинария

Вторник, 17 Января 2017 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Домино»

2835299_ (700x525, 194Kb) 2835299_Tort_Domino1 (700x525, 193Kb) 2835299_Tort_Domino2 (700x525, 182Kb)

Набор продуктов:
100 гр масла или маргарина
2 яйца
250 гр сахарной пудры
2 ст.ложки меда
3-4 ст.ложки какао
6 ст.ложек молока
450 -500 гр муки (по отзывам девочек муки может понадобиться больше) unknown
1-2 чайные ложки соды погашенной уксусом

Для крема:
600 мл.молока
3 ст.ложки муки
1 ст.ложка крахмала
ванильный сахар

150-200 гр сахарной пудры
300 гр сливочного масла
мякоть с половинки лимона
1 ст.л бренди или рома

Для глазури:
150 гр шоколада
60 гр масла.

Рубрики:

Комментарии (0)

кулинария

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 13:45 + в цитатник

https://www.ok.ru/group/53312537428152/topic/66139298753464

Рубрики:

кулинария

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Larusia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/торт

Комментарии (0)

кулинария

Дневник

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 09:34 + в цитатник

https://ok.ru/zdorovieee/topic/66028065707506

Рубрики:

кулинария

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ, КОТОРЫЙ СВОДИТ С УМА

ТОРТ, КОТОРЫЙ СВОДИТ С УМА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 3 ст. ложки меда
● 150 гр сахара
● 3 ст. ложки растительного масла
● 180 мл горячей воды
● 500 гр муки
● 1 ч. ложка соды

Крем:
● 250 гр сливочного масла
● 600 мл молока
● 3 яйца
● 1 ст. ложки муки
● 1 стакан сахара
● ванилин
● 100 гр лесных орехов или миндаля, измельчить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреваем духовку до 180С.
2. Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.
3. Яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером.
4. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.
3 (700x482, 171Kb)

Рубрики:

кулинария

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Ананасовый бархат"

Торт "Ананасовый бархат"

5177462_1422665_67524640x480 (533x480, 132Kb)

Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!

Ингредиенты для "Торт "Ананасовый бархат"":

Сахар — 180 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Ананас (консервированный ) — 1,5 стак.
Сливки (жирные не менее 33%) — 500 мл
Молоко — 100 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Шоколад белый — 100 г
Желатин (в порошке) — 1,5 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Шоколад темный (по вкусу)
Миндаль (по вкусу)

Рецепт "Торт "Ананасовый бархат"":

Форму смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть
Масло или маргарин растопить и остудить

Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать

Муку и разрыхлитель просеять, всыпать и перемешать

Вылить в форму - я брала разъемную на 21, можно на 24, просто будет низковат и поставить в разогретую до 180- духовку
Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовку

Освободить бисквит из формы, остудить на решетке и выложить на блюдо
Вынуть серединку бисквита, оставив дно и стенки, вынутый бисквит раскрошить

Молоко и 100 мл сливок вскипятить

Желтки взбить с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки
Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!
Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать
Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешать

Ананас отцедить и порезать на мелкие кубики

Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешать

Вокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом
В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса
Поставить в холодильник на 4 часа
Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем

Разрез

Рубрики:

кулинария

Суббота, 02 Июля 2016 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пражский торт

Рубрики:

кулинария

Вторник, 31 Мая 2016 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусный пирог, можно сказать торт с персиками

Обалденно вкусный пирог, можно сказать торт с персиками

Тортик с персиками

Обалденно вкусный пирог, можно сказать торт с персиками. В летнее время пеку его с клубникой, хотя можно делать с любыми фруктами и ягодами.Он получается всегда вкусным, нежным, ароматным, пышным. А готовится просто и легко! Смотрите сами!

Рецепт:

Банка консервированных персиков в нежном соусе(в собственном соку)

кулинария/торт
кулинария/пироги

Рубрики:

кулинария

Пятница, 13 Мая 2016 г. 18:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 стакан сахара,
2 ст.ложки меда,
1 ч.ложка разрыхлителя,
1,5 стакана муки.
Для крема:
300 г сметаны,
1/2 стакана сахара,
300 г чернослива.

Для глазури:

Рубрики:

кулинария

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный домашний торт а-ля Паоло с тремя видами коржей и двумя видами крема! Удивите близких!

Огромное спасибо за рецепт автору: Анюта
tort-medovye-korzhi-sloenye-beze (500x331, 173Kb)

tort-medovye-korzhi-sloenye-beze (500x331, 173Kb)

Печь торты – особое искусство и требует хотя бы начальных навыков и немного опыта.
Но торт «Паоло», каким бы сложным это не казалось, вы сможете спечь, даже если это первый ваш торт.
Он состоит из трех видов коржей – из медового, воздушно-орехового безе и слоеного, соединенных между собой невероятно вкусным кремом и пересыпан орехами.
В точности следуя пошаговыми рекомендациям по приготовлению в предложенном рецепте, у вас получится замечательный домашний торт, ничуть не хуже магазинного аналога! читать рецепт

Рубрики: