Быстрые маринованные шампиньоны в домашних условиях
Посмотреть рецепт - Быстрые маринованные шампиньоны в домашних условиях
Маринованные грибы — рецепты
Русскую традиционную кухню не представить без маринованных грибов. Ни один крупный праздник не обходится без холодной грибной закуски. Грибы идут и как отдельное блюдо, приправленные растительным маслом с укропом, и в качестве важного ингредиента для солянок, и вторых блюд. Популярны и любимы в народе пироги, пирожки из капусты с грибами. Блюдо простое, сытное и доступное. На Севере в основном в Сибири, заготавливают впрок белые грибы, грузди, лисички. В центральной части России выбор больше, здесь встречаются ещё подберёзовики, подосиновики, маслята, опёнки. Вкус блюда зависит не столько от маринада, сколько от сорта грибов и способа приготовления. Одни и те же грибы могут быть твёрдыми, хрустящими или нежными. При использовании грибных заготовок, особенно важно знать время и качество хранения.