Паштет из куриной печени, наверное, самый известный и популярный рецепт приготовления этого продукта. И не зря, ведь паштет получается нежный и очень вкусный, а готовится очень легко. Я в свой вариант добавила еще чеснока для аромата. Обычно в паштет добавляют сливочное масло, но от этого блюдо становится жирным и калорийным. Я заменяю масло обычной кипяченной водой – от этого вкус не становится хуже, зато блюдо становится намного полезнее и легче. Воды лью столько, сколько нужно, чтобы получилась мягкая нежная консистенция
Пошаговый рецепт
Шаг 1
1. Печень помыть, удалить пленки, если они есть. Залить водой, воду посолить. Варить до готовности около 20 минут.
2. Лук помыть, очистить, нарезать. Обжарить на растительном масле.
3. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Добавить к луку.
4. Чеснок почистить, выдавить, добавить к луку с морковью и жарить до готовности.
5. Все ингредиенты перемолоть в мясорубке.
6. Добавить нужное количество горячей воды. Подать паштет хорошо на поджаренных тостах.
