Ингредиенты:

• 
  Теплая вода — ¾ чашки


• 
  Теплая вода — 1 ст. л.


• 
  Мука — 2 чашки 


• 
  Масло — 1 ч. л. 


• 
  Соль — ½ ч. л. ⠀ 

Для начинки:

• 
  Зеленый лук, нарезать — 100 г 


• 
  Морковь, измельчить — 1 шт. 


• 
  Грибы, нарезать — 150 г


• 
  Соевый соус — 1–2 ст. л. 


• 
  Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Сформируйте тесто в шар, затем поместите его в миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут. 

2. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Добавьте лук, морковь и грибы. Готовьте на среднем огне 4–5 минут. 

3. Влейте соевый соус, соль, семена кунжута и масло. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и готовьте еще 2–3 минуты на среднем огне. 

4. Нарежьте тесто на 12 частей. Каждый кусок раскатайте в небольшую лепешку. 

5. В каждую лепешку выложите начинку. Заверните лепешку. 

6. Обжарьте каждый пирожок до хрустящей корочки либо запеките в духовке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Говядина — 1 кг


• 
  Белокочанная капуста — 1,5 кг


• 
  Рис или пшено — 4 ст. л.


• 
  Лук — 2 шт.


• 
  Сливочное масло — 2,5 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Молотый перец — по вкусу

Для соуса:

• 
  Сметана — 0, 5 стак.


• 
  Мясной бульон — 2,5 стак.


• 
  Мука — 1 ст. л.


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту помыть, снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Отварить в подсоленной воде, дать стечь жидкости и разобрать на отдельные листья. Срезать плотные части.

2. Мясо пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, слегка обжаренный лук, соль и перец. Хорошо размешать.

3. Выложить начинку на листья и сформировать голубцы.

4. Для соуса слегка обжарить муку на сливочном масле (1 ст. л.), добавить сметану и развести горячим бульоном. Проварить на слабом огне 8–10 минут, посолить, процедить через сито, довести до кипения и заправить маслом (1 ст. л.).

5. Сложить голубцы в жаропрочную форму, залить сметанным соусом и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Чеснок — 0,5 зубчика


• 
  Дижонская горчица — 1 ч. л.


• 
  Белый или красный винный уксус — 2 ст. л.


• 
  Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.


• 
  Мелкая соль — 1 щепотка


• 
  Черный перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Очистите и мелко порубите чеснок.

2. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло, посолите, поперчите. 

3. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Шпинат — 150–200 г


• 
  Креветки — 400 г 


• 
  Помидоры черри — 100–150 г 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Чеснок — 1–2 зубчика 


• 
  Масло оливковое — 3 ст. л. 


• 
  Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте шпинат, выложите в салатник или на большую тарелку. Полейте сверху бальзамическим уксусом.

2. Выложите поверх шпината помидорки черри, нарезанные половинками или четвертинками в зависимости от размера.

3. Очистите креветки, влейте на сковороду оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, выложите креветки и просто прогрейте их. Не передержите на огне, иначе креветки станут "резиновыми". 

4. Выложите креветки в салат, залейте чесночным маслом со сковороды, слегка подсолите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Кофе молотый — 3 ч. л.


• 
  Лимон — 0,5 шт. 


• 
  Сахар — 2 ч. л.


• 
  Вода — 200–300 мл (по вкусу кофе)

Приготовление:

1. Сварите кофе в кофемашине или в турке на плите. Он обязательно должен быть крепким, ароматным и бодрящим. 

2. Ошпарьте кипятком лимон и натрите лимонную цедру. Выложите небольшое ее количество в чашки и влейте кофе. 

3. Нарежьте лимон дольками, выложите его на блюдце. Выжмите сок из двух долек лимона в каждую чашку с кофе, добавьте сахарный песок по вкусу. По желанию сахар можно заменить цветочным медом, если остудить напиток до 35 ºC, чтобы полезные свойства меда не пропали. 

4. Подайте кофе "Романо" к столу, пока он не остыл. Напиток идеально сочетается с поджаренными тостами, обмазанными сливочным маслом и каким-нибудь джемом, вареньем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Кофе молотый — 3 ч. л.


• 
  Лимон — 0,5 шт. 


• 
  Сахар — 2 ч. л.


• 
  Вода — 200–300 мл (по вкусу кофе)

Приготовление:

1. Сварите кофе в кофемашине или в турке на плите. Он обязательно должен быть крепким, ароматным и бодрящим. 

2. Ошпарьте кипятком лимон и натрите лимонную цедру. Выложите небольшое ее количество в чашки и влейте кофе. 

3. Нарежьте лимон дольками, выложите его на блюдце. Выжмите сок из двух долек лимона в каждую чашку с кофе, добавьте сахарный песок по вкусу. По желанию сахар можно заменить цветочным медом, если остудить напиток до 35 ºC, чтобы полезные свойства меда не пропали. 

4. Подайте кофе "Романо" к столу, пока он не остыл. Напиток идеально сочетается с поджаренными тостами, обмазанными сливочным маслом и каким-нибудь джемом, вареньем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.


• 
  Мелкая соль — 1 щепотка


• 
  Черный перец — 1 щепотка


• 
  Сок лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Налейте в банку из-под джема оливковое масло, добавьте по щепотке соли и свежемолотого черного перца.

2. Выжмите туда же сок 1 лимона. 

3. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 100 г 


• 
  Сметана — 300 г 


• 
  Мука — 300 г 


• 
  Разрыхлитель — 10 г ⠀

Для начинки: ⠀ 

• 
  Цитрусовые (примерно 2 лимона и 1 апельсин) — 700 г 


• 
  Сахар — 120 г 


• 
  Крахмал кукурузный — 30 г 


• 
  Яблоки кислые плотные — 4–5 шт. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Готовим тесто. Соединить все ингредиенты и замесить тесто, положить в пакет и убрать в морозилку на 1–2 часа. Тесто разделить на 2 части. Если сильно подморозите, то можно просто на крупной терке натереть тесто для низа пирога и верха, а можно нижнюю часть раскатать скалкой и сформировать невысокий бортик, заполнить начинкой, а сверху просто натереть или порвать руками и посыпать кусочками.

2. В форму для выпечки выложить пергамент, а затем формировать пирог или использовать разъёмную форму. 

3. Готовим начинку. Снять цедру с половины апельсина, удалить остальную кожуру с цитрусовых и косточки, все положить в блендер и измельчить в пюре. Добавить крахмал и сахар, взбить до однородного состояния. 

4. Яблоки очистить от семян и порезать дольками. На основу выложить дольки яблок, залить цитрусовым пюре, сверху натереть или порвать кусочками вторую часть теста. По желанию можно добавить шоколад и орехи. 

5. Выпекать пирог до золотистой корочки 40–45 минут при 180-200 °C. Готовый пирог сперва полностью остудить и только после этого доставать из формы и нарезать. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Самые вкусные ленивые голубцы из смешанного фарша, капусты и риса в духовке. К ним можно подать дополнительную порцию риса на гарнир.

Ингредиенты:

• 
  Смешанный фарш — 700 г


• 
  Капуста — 150 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Сахар — 1 ст. л. без горки


• 
  Рис — 50 г


• 
  Томатная паста — 100 г


• 
  Вода — 1,5 стак.


• 
  Растительное масло — 3 ст. л.


• 
  Специи — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Зелень — для подачи


• 
  Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, залить на 5 минут кипятком и откинуть на дуршлаг.

2. Рис отварить в течение двух минут в подсоленной воде.

3. Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

4. Среднюю морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.

5. Растительное масло нагреть на сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь и перемешать. Добавить специи по вкусу, сметану и тушить еще несколько минут. Переложить половину обжаренных овощей в чистую миску.

6. Влить в сковороду разведенную в 1,5 стакана воды томатную пасту, перемешать. Добавить соль и сахар, тушить до готовности.

7. Смешать мясной фарш с отложенными овощами. Добавить яйцо, капусту и рис. Посолить и хорошо перемешать.

8. Из полученного фарша сделать котлеты, выложить их в форму или глубокий противень. Залить подливкой со сковороды.

9. Поставить противень с ленивыми голубцами в духовку, разогретую до 180ºC. Запекать в течение 40 минут.

10. Подавать ленивые голубцы вместе со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Популярный в Греции вид холодного кофе

Ингредиенты:

• 
  Кофе — 10–20 г 


• 
  Вода — 60 мл 


• 
  Молоко — 150 мл 


• 
  Сироп топинамбура (можно использовать сахар) — по вкусу 


• 
  Лед — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите крепкий двойной эспрессо. 

2. Взбейте холодное молоко в пенку. Лед измельчите в крошку. 

3. Налейте в стакан кофе, добавьте сироп. Затем насыпьте лед. Аккуратно влейте взбитое молоко в стакан с кофе. 

4. Фредо капучино готов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Консервированная красная фасоль — 250–300 г 


• 
  Крабовые палочки — 250 г


• 
  Яйцо, отваренное вкрутую — 3 шт. 


• 
  Лук зеленый — 2 шт. 


• 
  Укроп — 1 ст. л. 


• 
  Майонез — 3–5 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую емкость высыпьте фасоль. 

2. Добавьте нарезанные вареные яйца. 

3. Добавьте измельченные крабовые палочки в ту же емкость. 

4. Добавьте лук. 

5. Приправьте салат майонезом, солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.


• 
  Мелкая соль — 1 щепотка


• 
  Черный перец — 1 щепотка


• 
  Бальзамический уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Налейте в банку оливковое масло, бальзамический уксус, добавьте по щепотке соли и перца.

2. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Грибы — 300 г


• 
  Лосось — 250 г


• 
  Белое сухое вино — 0,5 стак.


• 
  Рис — 0,5 стак.


• 
  Капустные листья — 10–12 шт.


• 
  Стебли зеленого лука — 10–12 шт.


• 
  Петрушка — 1 пучок


• 
  Сливочное масло — 30 г


• 
  Мука — 30 г


• 
  Растительное масло — 50 мл


• 
  Натуральный йогурт — 200 мл


• 
  Лимон — 0,5 шт.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Молоко — 200 мл

Приготовление:

1. На горячую сковородку налить вино, дать ему покипеть 3–4 минуты. В кипящее вино положить кусочки рыбы (свежий лосось без кожи или консервированный лосось), слегка посолить и тушить под крышкой в течение 10 минут, перевернув рыбу 1 раз. Убрать рыбу из сковороды, разделить ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино перелить в чашку.

2. Свежие грибы опустить в миску с холодной водой, быстро отмыть от грязи и вынуть из воды. Нарезать грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистить и порезать кусочками.

3. На сковородке распустить 30 г сливочного масла, добавить грибы и зеленый лук. Обжаривать их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпать грибы мукой, жарить их еще 2 минуты. Влить вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Довести грибной соус до кипения и варить минуту, пока соус не загустеет. Охладить.

4. Капустные листья довести до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис (можно заменить булгуром) отварить до готовности.

5. Смешать рыбу, грибной соус, крупу, рубленую петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Нафаршировать капустные листья, свернуть каждый лист конвертом.

6. Обжарить голубцы на растительном масле или без (на антипригарной сковороде) до появления румяной аппетитной корочки. Подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Пастообразный протертый творог — 250 г 


• 
  Яйцо — шт.


• 
  Молоко — 75 мл 


• 
  Растительное масло — 75 мл 


• 
  Разрыхлитель — 8 г 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Мука — 400–450 г

Для начинки:

• 
  Куриная грудка — 250 г 


• 
  Лук — 2 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Оливки — 50 г 


• 
  Миндаль или грецкий орех — 50 г 


• 
  Вяленые помидоры — 50 г


• 
  Капуста — 200 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Петрушка — 2 веточки 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. 

2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и капусту (5 минут), затем добавить чеснок, оливки, томаты, обжаренное мясо, и мелко рубленные орехи, соль, перец. Потушить все около 3 минуты, в конце добавить петрушку. Остудить. 

3. Разогреть духовку до 200 ºC. 

4. Тесто обмять, разделить на две части и раскатать сначала одну часть теста толщиной в 3–5 мм, вырезать круги диаметром ~10 см. На каждый круг выложить 1 ст. л. начинки. Сделать форму в виде полумесяца, смазать пирожки смесью из 2 желтков + немного молока. 

5. Выпекать в разогретой духовке при 200 ºC примерно 25 минут. 

6. Подавать пирожки тёплыми.

Приятного аппетита!

источник