Ингредиенты:
• белый шоколад – 30 г.
• молочный шоколад – 300 г.
• клубника
Приготовление:
1. Вылейте белый шоколад на силиконовую форму и дайте ему застыть.
2. Заполните форму на 2/3 растопленным молочным шоколадом. Положите клубнику в шоколад. Дайте им постоять в холодильнике.
В кулинарии, особенно, домашней кулинарии, есть такое понятие, как быстрые десерты. Клубника в шоколаде относится к таким рецептам. Но, только уже от одного представления этого блюда становится понятный, что слово «быстрый» в данном случае не синоним слову «простой».
Приготовление:
1. Клубнику промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она высохла.
2. Шоколад положить в пакет или в кондитерский мешок и растопить его любым удобным для способом (на водяной бане, в микроволновке или же просто в кипятке).
3. Пока шоколад топится, отправьте клубнику в морозильник на 5-7 минут, чтобы она хорошо его «схватывала».
4. Вылить шоколад в миску. На деревянные шпажки нанизать клубнику и окунать ее в шоколад. Выкладывать все на пергамент.
5. Украшать по вашему желанию. Некоторую клубнику я украсила рубленной фисташкой. Оставшийся шоколад можно поместить в кондитерский мешок и украсить клубничку узорами.
6. Отправить все в морозильник на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Пища богов, оригинальный и красивый десерт на праздник! Клубника в шоколаде — простое в приготовлении изысканное лакомство, ароматное, эффектное и невероятно вкусное! Весь процесс займет совсем немного времени, с ним справится даже новичок. Десерт придется по вкусу и взрослым, и детям.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
порций: 4
Клубника 800 гр
Темный шоколад (или молочный) 90 гр
Белый шоколад 90 гр
Растительное масло (без запаха) 2 чайн.л
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Как сделать клубнику в шоколаде? Подготовьте продукты. Клубнику возьмите свежую, крупную, всех вкуснее десерт получится из сезонных ароматных ягод. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный, в каплях или монетках, как у меня. Я использовала молочный и белый, отлично получится с темным и горьким, но это уже на любителя. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Масло возьмите обязательно без запаха, чтобы оно не чувствовалось в глазури.
ШАГ 2:
Клубнику промойте под проточной холодной водой прямо в дуршлаге. Оставьте ягоды в нем же, чтобы стекла лишняя жидкость. Хвостики не отрывайте, за них будет удобно держать десерт при поедании.
ШАГ 3:
Затем разложите клубнику сохнуть на бумажное полотенце. Дополнительно оботрите каждую ягоду — лишняя влага помешает шоколаду покрыть клубнику равномерно. Разложите сухие ягоды на тарелку в один слой и уберите минут на 10-15 в морозилку — на охлажденных ягодах шоколадная глазурь застынет быстрее и не стечет.
ШАГ 4:
Растопите шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Я топила в микроволновке. Как растопить шоколад в микроволновке? Сложите его в подходящую посуду. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность, время установите 20 секунд (или больше, в зависимости от модели и мощности). Достаньте шоколад, перемешайте и снова поставьте топиться, но уже на 10 секунд. Этого времени будет достаточно.
ШАГ 5:
Перемешайте шоколад до однородности. Влейте в него растительное масло — оно сделает глазурь более жидкой и удобной в работе. Аналогичным образом растопите белый шоколад.
ШАГ 6:
Для украшения отложите по паре ложек каждого вида шоколада в кондитерские мешочки.
ШАГ 7:
Достаньте из морозилки клубнику. Насадите ягоду на деревянную шпажку. Обмакните ее в растопленный шоколад, кончик с хвостиком можно оставить голеньким. Выкладывайте глазированные ягоды на доску, накрытую пергаментом.
ШАГ 8:
Покройте таким образом все ягоды, половину темным шоколадом, половину белым.
ШАГ 9:
Украсьте ягоды полосочками из шоколада контрастного цвета, выдавливая его из мешочков с отрезанными кончиками. Вы также можете посыпать их дроблеными орехами, кокосовой стружкой, сублимированными ягодами, кондитерской посыпкой. Уберите доску с клубникой в холодильник для полной стабилизации глазури (хватит 10 минут).
ШАГ 10:
Подавайте клубнику в шоколаде к столу. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и учитывайте особенности именно вашей техники.
Рыжая_ЛисаСоня
